گوان گوان کی منفرد خوراک – زمرد اور سونے جیسے رنگ والا سمندری غذاؤں پر مبنی سوپ۔
Thread Content
گوان گوان کی منفرد خوراک – زمرد اور سونے جیسا سمندری غذائی سوپ۔ زمرد کیا ہے؟ سونا کیا ہے؟ سمندری غذائیں کیا ہیں؟ وہ چھوٹی چھوٹی ڈشیں تو خریدی گئی ہیں!
بی وو یو، دراصل چھوٹے پتوں والی سبزی ہے؛ یانگزی جیانگ علاقے میں اسے “شنگھائی
زمرد تو سفید پتوں والی سبزی ہے، سونا تو انڈوں کے ڈھانچے ہیں، اور سمندری غذائیں تو شفاف چھوٹے جھینگے ہیں؟ سمندری کائی؟
ہفتہ کا آخری دن ہے، بہت کچھ کھایا گیا...
کیا اسے “شیاؤبائیسائی” کہتے ہیں؟ نہیں، یہ “شیاؤچنگسائی” نہیں، بلکہ “جیماؤس
آپ کے پاس بھی یہ موجود ہوسکتا ہے، اب عمل شروع کریں۔
شاید یہ شنگھائی میں پیدا کیا گیا ہو! ہمارے یہاں اسے “پیاوَر بائی” کہا جاتا ہ
عجیب بات ہے، ایسا لگتا ہے جیسے کچھ چیزوں کو سفید کر دیا گیا ہ
میرے خیال میں سیچوان کا نام بہت مناسب ہے؛ یہ تو گویا پتوں والے گوبھی جیسا ہی ہے۔
اوپر نیچے جانے والے سب لوگ اسے “شیاؤبائیسائی” کہتے ہیں، اسے “شنگھائی چنگ” بھی کہا جاتا
زمرد، چھوٹے سبز پتوں والی سبزی کے برابر ہے؛ سونا، انڈوں کے ڈنٹھلوں کے برابر ہے؛ جبکہ سمندر ہر ایک میں کوئی نہ کوئی صلاحیت ضرور موجود
ایک جھینگا لیں، اس کا خول اتار کر خشک کرکے پاؤڈر بنا لیں، گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر ایک بڑے برتن میں سوپ پکائیں۔ اس کے بعد گوشت اور پاؤڈر دونوں کو اس سوپ میں ڈال دیں۔ سوپ تیار ہونے کے بعد اس پر چند پکے ہوئے سبز پتوں کے ٹکڑے ڈال دیں۔ ٹھیک ہے۔ ۔ ۔ موتی، زمرد اور سمندری خوراکوں سے بنا سوپ~
محفوظ کر لیا، موضوع کے مالک کی بے لوث شیئرنگ کا شکریہ۔