آج سردیوں کا آغاز ہو گیا، مختلف علاقوں میں کون سے لذیذ کھانے پائے جاتے ہیں؟
Thread Content
لی دونگ، چوبیس موسموں میں سے ایک ہے، اور یہ ہان قوم کے روایتی تہواروں میں سے بھی ایک ہے۔ یہ “گانزی” کیلنڈر کے مطابق “شو” مہینے کے اختتام اور “ہائی” مہینے کے آغاز کی نشاندہی کرتا ہے۔ سردیوں کے آغاز میں، ہان قوم کے لوگ سردیوں کی شروعات کو سردیوں کا پہلا دن سمجھتے ہیں، اور سخت سردیوں کا مقابلہ کرنے کے لئے وہ خصوصی غذائیں کھاتے ہیں۔ “لی”، یعنی آغاز؛ اس سے مراد یہ ہے کہ موسم سرما اسی وقت سے شروع ہوتا ہے۔
چین ایسا ملک ہے جہاں کھانے کا شوق بہت عام ہے۔**~
ہمارے یہاں “لی دونگ” کے موقع پر کوئی خاص رسم نہیں ہے، جبکہ “زی دونگ” کے موقع پر لوگ ڈمپلنگز کھاتے ہیں۔
ہر روز تو اسے کھایا ہی نہیں جاسکتا، ورنہ جسم میں گرمی پیدا ہوجائے گی بس، یہ کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے!
مختلف طریقوں سے کھائیں؛ ایک کپ بکرے کا شوربہ پیئیں، اور ایک کپ انار کا رس پیئیں۔
آپ جس طرح کھانے کی بات کر رہے ہیں، میں نے تو اسے کبھی آزمایا ہی نہیں! کام کی جگہ تک صرف دو راستے ہیں، وہاں جانے کا وقت ہی نہیں ہے!
اگر بات “لی دونگ” کی ہو تو ٹھیک ہے، لیکن “زی دونگ” کے موقع پر ہمارے یہاں بہت خصوصی تقریبات منائی جاتی ہیں۔ زی دونگ کے موقع پر عید کی طرح کھانے کی تیاریاں کی جاتی ہیں؛ عام طور پر ایک بطخ بھی پکائی جاتی ہے۔ مثل ہے: “زی دونگ، سال کے دیگر دنوں سے بہتر ہے۔””