【غذا اور صحت】006– مختلف اقسام کے اناجوں کے فوائد سے متعلق مکمل معلومات، ذخیرہ کر لیں، شکریہ کی ضرورت نہیں!

Thread Content

　　【غذائیت اور صحت】006– مختلف قسم کے اناجوں کے فوائد سے متعلق مکمل معلومات، ضرور محفوظ کر لیں! جب بات مختلف اناجوں کی ہوتی ہے، تو کچھ لوگ شاید اسے نظرانداز کر دیں؛ کہوں گے کہ یہ تو ساٹھ کی دہائی میں لوگوں کے کھانے کی چیز تھی، آج کون اسے کھاتا ہے؟ لیکن در حقیقت آپ غلط ہیں، دراصل یہی اناج ہی سب سے بہترین ہیں!
1. چنا: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/43e3849a7441ed77566024a60b10e6da
چنا، گردوں اور معدے کے لئے فائدہ مند ہے؛ یہ حرارت کو کم کرتا ہے، کمزوری دور کرتا ہے، اور ذہن کو پرسکون رکھتا ہے۔ شیاومی میں تھائروسین کی مناسب مقدار پائی جاتی ہے، جسے جسم آسانی سے جذب کر سکتا ہے۔ تھائروسین، سیرٹونین کے اخراج کو فروغ دیتا ہے، اور یہ نیند لانے اور معدے کی صحت کے لئے بہترین غذا ہے۔ 　　جوار باریش: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/52900f5355355daa912fd2725543e5f4
جوار باریش، پیٹ کو گرم رکھنے، اسہال کو روکنے، پیشاب کو آسان بنانے، معدے کو مضبوط کرنے، اور توانائی فراہم کرنے میں مفید ہے۔ جوار بچوں میں ہضم کی خرابی، اور بالغوں میں پیٹ سے متعلق مسائل کے علاج میں بہت مؤثر ہے؛ یہ جسم کی صحت کے لئے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ 　　۳۔ جوار بھاٹا: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/20d25f3e2ee3bb5ca5f4de3db29bb23e
جوار بھاٹا، جسم کو ٹھنڈک پہنچانے، جسم کو مضبوط بنانے، طحال اور پھیپھڑوں کو تقویت دینے، اسہال کو روکنے، معدے کو بہتر بنانے، اور سوجن کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ آنتوں اور معدے کی ہلکی سی سوزش کو کم کرنے میں بھی مفید ہے۔ جو، پاؤں کی بیماریوں اور سوجن والے افراد کے لئے مفید ہے؛ یہ مہاسوں، داغوں، تلوں اور خشک جلد جیسی مشکلات کو دور کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ 　　۴۔ کیانشی: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/5cd8abdd5687f4f15f81efabf683362e
کیانشی، تلیوں اور گردوں کو مضبوط کرنے، اسہال کو روکنے، درد کو کم کرنے، اعصابی درد، جوڑوں کے درد وغیرہ جیسی بیماریوں میں فائدہ مند ہے۔ کیونگ شی، معدہ اور آنتوں کو مضبوط بناتا ہے، خون کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، سماعت اور بینائی کو بہتر بناتا ہے، جلد کو خوبصورت بناتا ہے، اور بڑھاپے کے اثرات کو کم کرتا ہے۔ 　　5. بکویا: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/e53f1fbf52612cc7e01e250c78e52145
بکویا، جسم کو طاقت دیتا ہے، پیٹ کو صحت مند رکھتا ہے، اور جسم سے گرمی اور زہریلے مواد کو خارج کرنے میں مدد کرتا ہے۔ طبی مقاصد کے لئے، بکویٹ کا استعمال ہائی بلڈ پریشر، فالج، آرٹیریل سختی، گردے کی بیماریوں جیسی بیماریوں کی روک تھام کے لئے کیا جاتا ہے۔ اس میں موجود گریکو لینولک ایسڈ، کولیسٹرول اور جسم میں خون کے چربی کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ 　　6. سویا بین: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/75af0ad5d1868fa325cd170ef98dc308
سویا بین، پیٹ کو مضبوط کرتا ہے، خشکی دور کرتا ہے، توانائی فراہم کرتا ہے، جسم کے اندر موجود گرمی کو کم کرتا ہے۔ سویا بین، چھاتی کے کینسر، پروسٹیٹ کے کینسر کی روک تھام میں مددگار ثابت ہوتا ہے، عورتوں کی یائسگی کی علامات کو کم کرتا ہے، ہڈیوں کی کمزوری کو دور کرتا ہے۔ یہ خون کی نالیوں کو نرم رکھنے، آئرن کی کمی سے ہونے والے خون کی کمی کو دور کرنے، اور اعصابی کمزوری کو دور کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ 　　7. جو: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/99733f8a40e10d5329dd789bda62212c
جو، تلیوں کو مضبوط بنانے، گردوں کی حفاظت کرنے، خون بہنے کو روکنے، سوجن کم کرنے، اور جسم کو مضبوط بنانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اوٹ میں پائے جانے والا اولیک ایسڈ، ذیابیطس اور قبض کی بیماریوں میں بہتری لانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے، بیماری کے بعد جسم کی کمزوری کو دور کرنے، دل کی بیماریوں سے بچنے، اور جسم میں شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں بھی مددگار ہے۔ 　　8۔ بھورا چاول: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/0dd7b5536185db64c591811710024e11
بھورا چاول ہضم میں مددگار ثابت ہوتا ہے؛ یہ سفید چاول کے مقابلے میں زیادہ آسانی سے ہضم ہو جاتا ہے۔ یہ پاؤں کی بیماریوں کو روکنے اور جسم سے زہریلے مواد کو خارج کرنے میں بھی مددگار ہے۔ بھورے چاولوں میں بیج کا حصہ محفوظ رہتا ہے؛ بیج، چاول کے کُل وزن کا صرف تین فیصد ہی ہوتا ہے، لیکن اس میں موجود وٹامنز اور دیگر مفید مرکبات، چاول کے کُل وزن کا ستر فیصد ہوتے ہیں، خاص طور پر وٹامن B1۔ لہذا، یہ بچوں، ذیابیطس کے مریضوں، اور ان لوگوں کے لئے زیادہ مناسب ہے جو دبلا رہنا چاہتے ہیں۔ 　　۹۔ سیاہ دال: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/eb9248fc65c08f082b329dd7bfd4fc43
چینی طب کے مطابق، سیاہ دال ایک ٹھنڈی خصوصیات والی، جسم کو تقویت دینے والی دوا ہے۔ معتدل مقدار میں سیاہ دال کھانے سے ذیابیطس، بینائی کم ہونا، بالوں اور ناخنوں کا جلد سفید ہونا، خارش، پاؤں کی بیماریاں، اور خون کی کمی جیسی بیماریوں میں فائدہ ہوتا ہے۔ ہر روز تھوڑا سا کالے چنے کا پاؤڈر کھانے سے، اور اس میں تل کا پاؤڈر اور گردو کا پاؤڈر ملا کر استعمال کرنے سے بال سیاہ اور چمکدار ہو جاتے ہیں۔ 　　10. سیاہ چاول: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/5c4b3a9226a3c7227e6eefad082159f0
سیاہ چاول، چاول کی ایک قیمتی قسم ہے۔ یہ ذیابیطس اور دل کی بیماریوں میں مبتلا افراد کے لئے بہترین غذائی مصنوع ہے؛ ساتھ ہی یہ بہت ہی غذائیت سے بھرپور مصنوع بھی ہے۔ 　　11. تل: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/e10e4f23dc5cedbbc284f6ff11abbf69
تل، آنتوں کو صاف کرنے میں مددگار ہے؛ ساتھ ہی یہ خون کو بہتر بناتا ہے، جس سے بال سیاہ رہتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ دماغ کو تقویت دیتا ہے، یادداشت کو بہتر بناتا ہے، اور بڑھاپے کے اثرات کو کم کرتا ہے۔ تلوں میں ایسے مرکبات پائے جاتے ہیں جو جسم کے موٹا ہونے کو روکتے ہیں۔ وزن کم کرنے کے دوران، تلوں کو استعمال کرنے سے خشک جلد بہتر ہو سکتی ہے۔ 　　۱۲۔ مونگ پھلی: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/75d1d3dcd6c60752a3f8bcd10a09c44c
مونگ پھلی، “دس بہترین طویل عمر کے لئے مفید خوراکوں” میں سے ایک ہے۔ اس میں وٹامنز، پروٹین، چربی، رائبوفلاون، غیر مکمل چربیاں، کیلشیم، فاسفورس وغیرہ کی بھرپور مقدار موجود ہے۔ یہ پیٹ کی بیماریوں، کھانسی، دمہ، خون کی کمی، قبض وغیرہ کے علاج میں بہت مفید ہے۔ یہ ہر عمر کے لوگوں کے لئے مناسب خوراک ہے۔ 　　ٹماٹر: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/d905693614d2cb9ab9161eda7f2f28f2
ٹماٹر، کم کیلوری اور کم چربی والی غذا ہے؛ یہ کاربوہائیڈریٹس کو چربی میں تبدیل ہونے سے روکتا ہے۔ خزاں کے موسم میں اس کا استعمال وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ لیکن چقندر کو ایک بار میں زیادہ مقدار میں نہیں کھانا چاہیے، ورنہ پیٹ میں جلن، پیٹ فول ہونا اور گیسوں کی شکایات پیدا ہو سکتی ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں، معدے کے السر سے متاثرہ افراد، اور جن کے پیٹ میں تیزاب کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ان کے لئے بھی چقندر کھانا مناسب نہیں ہے۔ 　　۱۴۔ سبز مونگ پھلی: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/8273d017886d76557c9aa8578775d5d6
خزاں کے موسم میں ہوا خشک ہوتی ہے، جس کی وجہ سے انسان بے چین ہو جاتا ہے۔ لہذا پانی کے ساتھ ساتھ دل کو پرسکون رکھنا اور آگ کو کم کرنا بھی ضروری ہے۔ سبز مونگ پھلی، گرمی کے اثرات کو کم کرتی ہے، اور پیشاب کو فروغ یہ آنکھوں کی بینائی کو بہتر بنانے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، گلا کو تر کرنے اور پیاس بجھانے میں مددگار ہے۔ یہ گرمی کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں، کھانے سے ہونے والی زہریلی علامات، اور پیشاب کی رکاوٹ ج 　　15. دالِ مکئی: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/467b74d4bed8fed30a77489a78380b91
اس کی غذائی قیمت بہت زیادہ ہے؛ اس میں پروٹین، نشاستہ، چربی کے علاوہ انسانی جسم کے لئے ضروری 8 قسم کے امائنو ایسڈ، معدنیات اور دیگر ضروری عناصر بھی موجود ہیں۔ اسے تلے ہوئے کیک بنانے، یا چاول سے شراب تیار کرنے کے لئ معلومات کا منبع: طبی تجارتی ویب سائٹ – yyzs.99.com.cn/
16. مسور کے بیج: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/0b4c080cfaa86faed028ccec2e945a37
مسور کے بیج، پوٹاشیم اور میگنیشیم سے بھرپور، جبکہ سوڈیم کی مقدار کم ہونے والی ایک قیمتی خوراک ہیں؛ یہ خصوصیات غذائی علاج میں بہت کارآمد ثابت ہوتی ہیں۔ مسور کے دانے خاص طور پر ان لوگوں کے لئے مفید ہیں جنہیں دل کی بیماریاں، شریانوں کی سختی، بلڈ پریشر کی بیماریاں، خون میں پوٹاشیم کی کمی، یا نمک سے پرہیز کرنے کی ضرورت ہے۔ 　　17. چنا: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/038fd4661225f84cbffc3fab8a704359
چنے میں پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، خشک ریشے، فاسفولپڈز، کولین، وٹامن B1، وٹامن B2، نیاسن، اور کیلشیم، آئرن، فاسفورس، پوٹاشیم جیسے مختلف معدنیات پائے جاتے ہیں۔ خاص طور پر فاسفورس اور پوٹاشیم کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے۔ 　　وطنی طب کے مطابق، چنے کا ذائقہ میٹھا اور ہلکا تیز ہوتا ہے۔ یہ تو پلیہ اور معدہ کی نالیوں سے متعلق ہے۔ یہ پیٹ اور آنتوں کی بیماریوں، سوجن وغیرہ کے علاج میں مفید ہے۔ 　　۱۸۔ مٹر: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/6ce861876713ef911a9ff71e9a645349
مٹر کا ذائقہ میٹھا ہے، اور اس کی خصوصیات معتدل ہیں۔ یہ تلی اور معدے سے متعلق امراض میں فائدہ مند ہے؛ یہ پیٹ کی کمزوری دور کرتا ہے، اسہال کو روکتا ہے، جسم کے مختلف حصوں کو صحت مند رکھتا ہے، پیشاب کو آسان بناتا ہے، چھالے اور سوجنوں کو دور کرتا ہے، اور دودھ سے متعلق بیماریوں کا علاج کرتا ہے۔ پاؤں کی بیماریوں، چھالے، دودھ کے بہاؤ میں رکاوٹ، پیٹ سے متعلق مشکلات، قے، پیٹ میں درد، پیاس اور اسہال جیسی بیماریوں کے علاج میں اس کے کھانے کے طور پر استعمال سے فائدہ ہوتا ہے۔ 　　۱۹۔ کدو http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/f29d8ef053d53f6f6e4b4645aead7ca0
کدو میں جسم کو تقویت دینے، پیٹ کو صحت مند رکھنے، گردوں کو فائدہ پہنچانے، جسم کے اعضاء کو بہتر بنانے، رنگت کو خوبصورت بنانے، جسم کو توانائی فراہم کرنے، بھوک کو کم کرنے، قے اور اسہال کو روکنے، اور زہریلے مواد کو خارج کرنے کی خصوصیات ہیں۔ یہ قے، اسہال، بار بار پیشاب آنے جیسی بیماریوں کا علاج کرتا ہے۔ 　　۲۰۔ چنا: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/4137d04c23b75f3e6e7d1bb7c5d45ab6
چھوٹے چنے پروٹین فراہم کرتے ہیں، اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ ان میں آئرن کی مقدار دیگر دالوں کے مقابلے میں دوگنی ہوتی ہے۔ چنے میں وٹامن بی اور فولیٹ کی مقدار بھی کافی زیادہ ہوتی ہے۔ فولیٹ خواتین کے لئے بہت اہم ہے، کیوں کہ یہ بچوں میں نقائص کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔