Tối nay ăn gì? Hướng dẫn cách chế biến tôm ngon. Thưởng thức một bữa tiệc tôm thôi

Thread Content

Tối nay ăn gì nhỉ? Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến tôm thật ngon. Bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn với tôm nguyên con. Nếu bạn thích ăn tôm nhưng không biết cách chế biến, hãy để tôi hướng dẫn bạn vài cách chế biến tôm ngon miệng. Tôm là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cũng có nhiều người không biết cách chế biến tôm sao cho ngon. Vậy làm thế nào để chế biến tôm thành món ăn ngon đây? Tiếp theo, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn các cách chế biến tôm ngon miệng. Mỗi cách chế biến đều khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức. Bạn sẽ không cần phải ra ngoài ăn tôm nữa, tiết kiệm được rất nhiều tiền!

**Tôm hấp**
**Nguyên liệu:** Tôm, giấm, nước tương, hành tây, gừng, đường trắng, rượu nấu ăn, muối
**Cách chế biến:**
1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ chân và râu tôm. Dùng tôm sông Dương Tử, không cần mổ lưng để lấy ruột bùn. 　　2. Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm hai thìa cà phê muối vào. Khi nước sôi, cho hành tây và gừng vào, sau đó thêm tôm và rượu nấu ăn – khoảng 5 thìa canh.
3. Khi nước lại sôi, sau 2–3 phút thì có thể vớt tôm ra khỏi nước.
4. Chuẩn bị nước sốt: Băm nhỏ hai ba lát gừng, cho vào chén nhỏ cùng với giấm, thêm một chút nước tương và một thìa đường.
5. Bạn có thể tự điều chỉnh hương vị theo ý thích. Nhưng trước khi dùng, hãy cho giấm vào lò vi sóng trong 20–30 giây để giấm ấm lên và tỏa mùi thơm! Nếu không có lò vi sóng, có thể hâm nóng giấm bằng cách hấp.

**Tôm chiên với vụn bánh mì**
Nguyên liệu: Tôm biển (8 con), vụn bánh mì (một ít), trứng (2 quả), muối (một ít)
Cách làm:
1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen ra. Cắt tôm làm đôi theo chiều dọc lưng tôm. Làm tương tự với tất cả các con tôm.
2. Đánh tan trứng với muối, chuẩn bị sẵn vụn bánh mì.
3. Nhúng tôm vào hỗn hợp trứng, sau đó nhúng tiếp vào vụn bánh mì.
4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu vàng.
5. Vớt tôm ra, để ráo dầu rồi đặt lên đĩa.

**Tôm nướng với muối tiêu**
Nguyên liệu: Tôm (400 gram), rượu nấu ăn, bột ớt (vừa đủ), tỏi (2 tép), muối tiêu hỗn hợp (vừa đủ), ớt hiểm (2 quả), bột ngô (1 thìa canh)
Cách làm:
1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chỉ đen. Ướp tôm với rượu nấu ăn và bột ớt trong 10 phút để khử mùi tanh.
2. Cắt ớt hiểm thành từng miếng tròn, tỏi cắt lát. Xay nhỏ hạt tiêu, sau đó trộn với muối để tạo thành hỗn hợp muối tiêu.
3. Rửa sạch tôm đã ướp, trộn với một thìa bột ngô để tạo lớp vỏ bọc cho tôm.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu đỏ. Vớt tôm ra, để ráo dầu. Chiên lại tôm một lần nữa.
5. Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ giữ lại một ít dầu để xào tỏi và ớt hiểm. Cho tôm đã chiên vào, trộn đều với hỗn hợp muối tiêu rồi mang ra đĩa.

**Tôm hấp với dầu**
Nguyên liệu: Tôm (8 con), gừng, tỏi, hành lá, đường trắng, sốt cà chua (hoặc cà chua tươi), nước tương, rượu nấu ăn, muối
Cách làm:
1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, móng vuốt và miệng tôm để tôm trông gọn gàng và dễ ăn hơn.
2. Cắt tôm làm đôi theo chiều dọc lưng tôm, lấy chỉ đen ra. Không nên cắt ngay ở chính giữa, nên cắt lệch một chút để tránh làm hỏng các đường kẻ màu đen. 3. Rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng. **Cách chế biến tôm hấp sốt đỏ:**
**Nguyên liệu:** Tôm hấp (400g), hành lá, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ, ớt khô.

**Cách làm:**
1. Rửa sạch tôm, loại bỏ chỉ lưng và ruột tôm, cắt bỏ râu tôm.
2. Đun nóng chảo cho đến khi có khói, sau đó cho một ít dầu vào, xào hành, gừng, tỏi và ớt cho thơm.
3. Cho tôm vào xào, khi tôm chuyển sang màu đỏ thì thêm rượu nấu ăn, giấm (một lượng nhỏ), nước tương, tiếp tục xào.
4. Thêm một muỗng đường và một muỗng muối vào, khuấy đều rồi đậy nắp chảo để tôm chín trong thời gian ngắn.
5. Khi thấy hơi nóng thoát ra từ chảo, mở nắp ra, xào thêm vài lần nữa rồi có thể bắc ra khỏi bếp. 　　Tôm hấp tỏi
**Nguyên liệu:** Tôm, tỏi, dầu ăn, muối
**Cách làm:**
1. Cắt bỏ râu ở phần đuôi tôm.
2. Dùng kéo cắt ngang lưng tôm, từ phía lưng xuống phía đuôi.
3. Dùng tăm nhổ sạch chỉ đen trong tôm.
4. Giữ chặt con tôm và cắt thêm một đường nữa dọc theo vết cắt trước đó.
5. Mở ra con tôm và dùng cây cán bột để ấn cho tôm phẳng ra.
6. Làm tương tự với tất cả các con tôm khác.
7. Chuẩn bị một đĩa sạch, xếp các con tôm lên đĩa sao cho chúng nằm phẳng.
8. Trộn tỏi băm với một lượng muối và dầu ô liu vừa đủ.
9. Khuấy đều hỗn hợp này lại.
10. Rắc hỗn hợp tỏi lên trên thịt tôm.
11. Đun sôi một lượng nước trong nồi, sau đó cho tôm vào hấp trong khoảng 6–7 phút.
12. Lấy tôm ra khỏi nồi, rồi rắc thêm một lượng dầu ô liu lên trên.
13 Chỉ sau chưa đầy mười lăm phút, món ăn ngon này đã sẵn sàng để mang ra bàn ăn rồi