【Ăn uống để dưỡng sinh】002– Nên uống món súp gì vào buổi tối? 10 loại súp bổ dưỡng, tốt cho phổi – hãy thưởng thức từ từ nhé!

Thread Content

Bài viết này cuối cùng được chỉnh sửa bởi 清丶雪 vào ngày 2016-10-31 lúc 12:59.
【Chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe】 Nên uống món canh gì vào buổi tối? – 10 loại canh bổ dưỡng, tốt cho phổi; hãy thưởng thức từ từ nhé!
【1. Canh sen và táo đỏ ngọt】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/f38bdf0636873239a7170b1a5f12e97d
Nguyên liệu: 2 củ sen, tốt nhất là lấy phần giữa của củ sen; một ít táo đỏ; đường kính vừa đủ. 　　Cách làm:
1. Chọn những củ sen tươi, rửa sạch và cắt thành từng lát. Cho củ sen vào nồi, thêm nước sao cho nước ngập hết củ sen.
2. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu. Sau khoảng 25 phút, thêm các quả táo đỏ vào và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó tắt bếp và lấy món ăn ra khỏi nồi. 　　Tác dụng: Ở mùa này, việc ăn ngó sen có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng cho tỳ và vị. Táo đỏ có tác dụng bồi bổ tỳ vị, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp an thần. Sau khi được nấu chín, táo đỏ có vị ngon ngọt và dễ ăn. 　　【2. Súp Sa Tham Bạch Liễu dưỡng phổi】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/1ccd905c5d635d7895d7d05d9a5ec375 　　Nguyên liệu: Sa tham bắc 15 gram, bạch liễu 30 gram, quả vả 5 quả, thịt lợn nạc 18 gram, vỏ quýt khô 1 miếng. 　　Cách làm:
1. Đầu tiên, rửa sạch quả sung, sau đó cắt đôi chúng. Thịt lợn nạc rửa sạch, Bắc Sa Tham, Quýt khô, Hoa ly cũng được rửa sạch. 　　2. Cho tất cả các nguyên liệu vào nước đang sôi, tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng hai giờ. Thêm một chút muối để nêm nếm, rồi có thể uống được. 　　Tác dụng: Bắc sa tham, bạch liên và chà là đều có tác dụng dưỡng âm, làm ẩm phổi, giảm khô họng. Kết hợp với thịt lợn nạc giàu dinh dưỡng giúp dưỡng âm, cùng với táo bì có tác dụng kích thích tiêu hóa, kiện tỳ, loại bỏ độ ẩm và đờm, chúng sẽ giúp làm ẩm cổ họng, bảo vệ dây thanh âm, giúp việc đi đại tiện thuận lợi, đồng thời ngăn ngừa bệnh trĩ. 　　【3. Súp cải muối và khoai môn】 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/57735ec067ed1c0b586eeb9540871446 　Nguyên liệu: Cải muối 100 gram, khoai môn 200 gram, vỏ đậu phụ 50 gram, bột nước dùng đặc 1 gói, hành lá 2 nhánh. 　　Cách làm:
1. Ngâm dưa chua trong nước sạch, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, cắt dưa thành sợi nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ; đậu phụ gói giấy cũng được rửa sạch và cắt thành sợi; hành lá thì rửa sạch rồi băm nhỏ. 　　2. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm bột nước dùng vào và đun cho đến khi hỗn hợp tan chảy và sôi. Tiếp theo, cho dưa chua và khoai môn vào nấu cùng. Khi khoai môn mềm khoảng 80%, thì cho phô mai bào vào và tiếp tục nấu cho đến khi khoai môn mềm nhừ. Cuối cùng, rắc hành lá băm nhỏ lên trên, đổ dầu mè lên và có thể bắc ra khỏi bếp. 　　Tác dụng: Khoai môn chứa nhiều tinh bột, rất giàu dinh dưỡng. Có kết cấu mềm mại, dễ tiêu hóa; có tác dụng tốt cho dạ dày. Rất thích hợp cho những người bị yếu dạ dày và ruột, mắc bệnh lao, hoặc đang trong giai đoạn hồi phục. Đây là loại thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ nhỏ và người cao tuổi. 　　【4. Súp ngó sen xương sườn】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/d8b0942988149dde08a10d9b6b8bbcbc Nguyên liệu: Ngó sen 500 gram, xương sườn lợn 500 gram, rượu vang vàng, gừng, hành tây, muối một ít. 　　Cách làm: Cắt xương sườn lợn thành từng đoạn, rửa sạch bằng nước sôi. Rửa sạch củ sen, cắt thành từng lát, sau đó cho cả xương sườn và củ sen vào nồi chứa 1500 ml nước ấm. Thêm một ít rượu gạo, gừng và hành tây vào nồi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 90 phút. Cuối cùng, thêm một chút muối là có thể dùng được. 　　Tác dụng: Canh ngó sen xương sườn có tác dụng thanh nhiệt, giảm đờm, bổ máu và làm đẹp da. Những người mắc chứng thiếu máu, tim đập nhanh hoặc mất ngủ có thể dùng món canh này để điều chỉnh các triệu chứng này. Vì có tác dụng trung hòa tính nóng của sen, nên đối với những phụ nữ có thể chất yếu và hay bị lạnh, tốt nhất là nên dùng sen kết hợp với đậu xanh để nấu canh. 　　【5. Súp xương rồng, mạch môn và hoa nhân sâm】 http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/60bf33f6492b1cf9437904102a101bcc
Nguyên liệu: Xương rồng 500 gram, mạch môn 10 gram, hoa nhân sâm 10 gram, hạt sen 10 gram, quả táo đỏ 2 quả, bắc kỳ 10 gram, mạch môn 10 gram. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch các nguyên liệu như nhân sâm, mạch đông, bạch quả, hạt sen, ngọc trúc và táo đỏ; bỏ hạt ra khỏi táo đỏ. Rửa sạch xương rồng, cắt thành từng miếng, luộc qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
2. Đổ 8 chén nước vào nồi, đun sôi. Cho tất cả các nguyên liệu vào, đun tiếp ở lửa nhỏ trong 1,5 giờ. Nêm muối cho vừa ăn rồi uống. 　　Tác dụng: Ngoài nhân sâm và mạch đông, còn có các loại thảo dược như hạt sen, ngọc trúc cũng có tác dụng bổ âm rất tốt. Chúng đặc biệt phù hợp để người trung niên, thanh thiếu niên và trẻ em sử dụng. 　　【6. Súp hoa loa kèn, lê tuyết và ngó sen】 http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/2b47e0dbe21962f7cc9ee4f5c271a0a2 Nguyên liệu: Hoa loa kèn 200 gram, lê tuyết 300 gram, ngó sen 500 gram, muối. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch hoa ly tươi để loại bỏ bùn đất, sau đó xé chúng thành từng miếng nhỏ. Lấy hạt ra khỏi quả lê trắng, rửa sạch củ sen trắng và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
2. Cho quả lê trắng và củ sen trắng vào 5 cốc nước, nấu trong khoảng 2 giờ. Sau đó thêm các miếng hoa ly tươi vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, có thể nêm muối để tăng hương vị. 　　Tác dụng: Hoa liên, lê tuyết và ngó sen đều là những nguyên liệu có tác dụng thanh lọc phổi rất tốt. Khi kết hợp ba loại nguyên liệu này lại với nhau, nước canh thu được sẽ có hương vị thơm ngon và dễ uống. Lê chứa nhiều nước, tính hơi lạnh; có thể giúp tạo ra dịch tiết để làm ẩm cơ thể, thanh nhiệt và giảm đờm. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để thanh lọc phổi. 　　【7. Súp cá chép, đỗ trọng và yam】 http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/f3435f801f18a27d52ebd2972ef3e978 　　Nguyên liệu: 1 con cá chép, 20 hạt đỗ trọng, 250 gram yam, một lượng muối vừa đủ, hành tây và gừng vừa đủ, 5 ml rượu trắng, một lượng bột vừa đủ. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch cá chép. Phết một chút muối lên thân cá. 　　2. Cho dầu ô liu vào chảo phẳng. Cho cá chép vào chiên cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó đun sôi nước trong nồi đất. Cho cá chép đã chiên vào. Thêm hành tây và gừng vào. 　　3. Thêm rượu trắng vào. Tiếp tục đổ yam đã bóc vỏ và cắt thành miếng vào. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn trong 20 phút. Ngâm quả goji trong nước sạch. 　　4. Đun súp cá cho đến khi nước có màu trắng sữa, sau đó thêm muối và **bột gia vị vào để nêm nếm. Cuối cùng, cho quả goji vào và tắt bếp. 　　Tác dụng: Dưỡng ẩm, bổ sung chất dinh dưỡng, cân bằng âm và dương, thúc đẩy quá trình trao đổi chất; đồng thời giúp hạ mức cholesterol, điều hòa chức năng của đường tiêu hóa. Đây là sản phẩm bổ dưỡng lý tưởng. 　　【8. Súp thận vịt khô và táo mèo】 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/9c5b07af058dace1ed48bf79a7ac6082 Nguyên liệu: 4 quả thận vịt khô, 100 gram thịt lợn nạc, 250 gram bắp cải khô, 5 quả táo mèo. 　　Cách làm:
1. Rau khô ngâm trong nước sạch cho mềm, sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ. Thận vịt muối cũng ngâm trong nước ấm cho mềm, rồi cắt thành lát mỏng. Thịt lợn nạc thì rửa sạch. 　　2. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ. Đun sôi bằng lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong 2–3 giờ. Nêm nếm gia vị rồi dùng. 　　Tác dụng: thanh nhiệt, làm ẩm phổi, giảm ho và tăng tiết nước bọt. Phù hợp với tình trạng ho khô không có đờm, cổ họng khô. 　　【9. Súp rễ cỏ tranh, lê tây và phổi heo】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/e603d94654ee1c44601156c189be4b9a 　　Nguyên liệu: Rễ cỏ tranh tươi 200 gram, lê tây 2 quả, phổi heo 1 bộ, vỏ quýt khô 5 gram. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch phổi lợn, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nước sôi luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch. Táo tây cũng được cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt và phần lõi đi. Rễ cỏ mào gà thì cắt thành từng đoạn ngắn. 　　2. Ngâm vỏ quýt trong nước cho mềm, sau đó cho vào nồi cùng với phổi lợn, lê tuyết và rễ cỏ mần trầu. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ là được. 　　【10. Súp nấm bạch kim và cam】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/5304759187c0b462cd5ec08c52ee8ec1 　Nguyên liệu: Dùng 20 gram nấm bạch kim, 200 gram cam tươi, 100 gram đường kính, cùng một lượng bột bắp vừa đủ.