【Hải Xuyên Ẩm Thực Hỏi Đáp】02: Nên dùng thìa nấu bằng gỗ hay bằng thép không gỉ nhỉ?
Thread Content
Bài viết này cuối cùng được chỉnh sửa bởi “Cá bơi trong sa mạc” vào lúc 21:45 ngày 7/9/2016. Tuyệt đối không nên dùng thìa nấu ăn bằng nhôm; dùng thìa gỗ hoặc thép không gỉ thì tốt hơn
Tôi thường dùng thìa rây! Diện tích lớn, dễ xào nấu mà không làm dầu bắn lên
Thép không gỉ rất tốt, bền...
Loại dùng cho chảo xào phẳng à? Giống như lưới vậy
Thường tôi dùng gỗ~~~~ tiếng ồn thấp~~~
Về mặt lý thuyết, gỗ không gây ô nhiễm và cũng không làm bỏng tay; nhưng trên thực tế, việc sử dụng xẻng bằng thép vẫn mang lại cảm giác thoải mái hơn. Xẻng bằng gỗ thì khó sử dụng để đảo thức ăn
Đây là lý do khá hợp lý; thường thì người ta nói đến vấn đề ô nhiễm bởi kim loại nặng
Cứ dùng xẻng sắt, loại dùng để đào rác ở công trường thôi. Có vẻ không phải vấn đề ở công cụ mà là cách sử dụng nó
Tôi thường dùng nồi gang để xào rau, kèm theo chiếc xẻng gỗ. Nhưng cách này cũng có nhược điểm: hôm đó tôi để xẻng trong nồi, quay người đi lấy nước, và rồi xẻng bị cháy khét luôn~~~~ Tôi thường không mua được loại xẻng được phủ sơn bảo vệ~~~
Quyết đoán sử dụng loại bằng sắt thôi~ Tôi toàn dùng những chiếc chảo đáy tròn màu xám nguyên bản, không có lớp phủ gì cả, cùng các dụng cụ nấu ăn khác. 。 。 。 Tôi sẽ nói cho bạn biết rằng, ngoài việc chiên trứng ra thì tôi hầu như không dùng thìa để nấu ăn đâu~ Tôi toàn dùng thìa sắt thôi. 。 。
Không được, không thể chiên Dema được. Nhưng tôi thấy trong các chương trình về ẩm thực người ta dùng đũa để ăn. Nồi dùng để nấu thì là loại nồi nhỏ
Có vẻ như đây là phong cách của một đầu bếp phương Tây