Vùng kết tinh của hạt tinh thể trong quá trình sản xuất muối chân không nằm ở đâu?
Thread Content
Tôi nghĩ rằng quá trình kết tinh xảy ra trong lúc chất đó lắng xuống dưới lớp muối. Có người nói rằng kết tinh diễn ra ngay trong lớp muối đó. Vậy thì, vùng mà quá trình kết tinh thực sự xảy ra ở đâu vậy?
Để hình thành nhân tinh thể, trước hết cần có trạng thái quá bão hòa; thông thường, điều này xảy ra tại mặt tiếp xúc giữa chất lỏng và hơi, tức là ở phía trên mặt nước trong bình chứa. Trong quá trình bay hơi và cô đặc, các hạt tinh thể từ từ phát triển. Khi chúng lớn đến một mức nhất định, chúng sẽ rơi xuống phần muối. Tất nhiên, nếu nồng độ dung dịch ngâm ở vùng thịt chân muối đạt mức nhất định, và có sự chênh lệch lớn về nhiệt độ so với dung dịch xung quanh, thì cũng sẽ hình thành các hạt tinh thể tại ranh giới nồng độ đó. Tuy nhiên, lượng hạt tinh thể này thường khá ít.