Chưa bao giờ thấy trứng có thể được ăn theo cách này!

Thread Content

　　Chưa bao giờ thấy trứng có thể được chế biến theo cách này! Trứng quả là “vua của các loại thực phẩm”, có thể được thêm vào mọi món ăn. Bạn chỉ biết cách chiên trứng, xào trứng, luộc trứng thôi sao? Chắc hẳn bạn chưa bao giờ nghĩ đến những cách chế biến trứng khác phải không?
1. Trứng với rượu ngọt: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/0062d3a0306dc6b283bf08a90a3ee770
Nguyên liệu: 2 quả trứng, 1 bát rượu ngọt, một lượng gừng vừa đủ, 1 thìa cà phê đường. 　　Cách làm:
1. Chiên trứng cho chín, sau đó vớt ra. 　　2. Đun sôi rượu ngọt trong nồi, sau đó cho gừng vào. 　　3. Cho trứng vào nồi và luộc trong 3 phút, sau đó thêm đường vào rồi vớt ra khỏi nồi. 　　2. Bánh trứng ngô tươi: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/083ff56276e23f2fda7121edcb585f5f
Nguyên liệu: Ngô, trứng, dầu mè. 　　Cách làm:
1. Lấy ngô tươi cho vào máy xay để xay nhuyễn, sau đó thêm trứng tươi vào và trộn đều để tạo thành hỗn hợp nguyên liệu (không cần thêm nước hay đường).
2. Dùng chảo phẳng, cho dầu mè vào và đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng khoảng 80%. Sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào chảo và chiên thành bánh ngô. Bánh sẽ có mùi thơm ngon và hấp dẫn. 　　3. Trứng thủy tinh hình cầu: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/d5046a900ef56e719dfe524d37a8bf74
Nguyên liệu: Bột mì, trứng gà, đường. 　　Cách làm:
1. Cho bột mì vào trong một chiếc bát, thêm nước sôi với tỷ lệ khoảng 1/3 so với trọng lượng bột mì, khuấy đều. Khi hỗn hợp nguội bớt, cho trứng vào và khuấy đều. 　　2. Đun nóng chảo dầu ở mức nhiệt khoảng 30%, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ. Lấy hỗn hợp trứng và tạo thành những viên tròn, từ từ cho chúng vào chảo. Khuấy nhẹ để các viên trứng nổi lên mặt dầu và chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó vớt chúng ra, để ráo dầu rồi dùng. 　　3. Đun nóng chảo, thêm lượng nước vừa đủ vào. Cho đường trắng vào (tỷ lệ giữa đường và nước khoảng 4:3), khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp đường đặc lại, cho các quả trứng vào, lật nhẹ chảo để hỗn hợp đường bao phủ lấy các quả trứng. Sau đó tắt bếp, vớt các quả trứng ra và đặt chúng vào đĩa. 　　4. Bánh pudding trứng: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/c3f3814d64d96801174132b09b35d9b8
Nguyên liệu: 1 quả trứng, lượng sữa vừa đủ, 4 thìa đường. 　　Cách làm:
1. Trộn sữa và đường lại với nhau, sau đó cho hỗn hợp vào lò vi sóng và hâm nóng trong 2 phút. 　　2. Đánh đều trứng, sau đó trộn chúng với sữa đã được làm nóng. 　　3. Cho hỗn hợp sữa và trứng đã được khuấy đều vào lò vi sóng để làm nóng. Trong lúc chờ hỗn hợp nóng lên, hãy kiểm tra xem bánh pudding đã đông cứng chưa; có thể lấy ra để xem được. 　　4. Khi bánh pudding đã đông cứng, có thể để nguội rồi ăn ngay. Hoặc cũng có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản. 　　5. Món trứng cuộn kiểu Thái Lan: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/6627b626b3dcee7c2fdd1774bc4d5c5e
**Nguyên liệu:** Thịt xay (thịt lợn, bò hoặc gà): 3 lạng; tỏi băm: 1/2 thìa cà phê; hành tây băm, cà rốt bào: mỗi loại 1 thìa canh; ngò rí bào: 2 thìa canh; đậu xanh: 1 thìa canh; cà chua nhỏ (cắt đôi): 3 quả; nấm khô (đóng hộp): 6 quả; nước mắm: 3/4 thìa canh; nước tăng gia, đường: mỗi loại 1 thìa cà phê; nước sốt cà chua: 1 thìa canh; trứng: 2 quả (đánh tan). 　　Cách làm:
1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, xào thơm tỏi băm. Sau đó cho thịt vào xào cho chín. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều rồi tắt bếp. 　　2. Phết một chút dầu lên mặt nồi sạch, sau đó dùng lửa vừa để chiên trứng thành từng miếng trứng chiên. 　　3. Đặt các nguyên liệu đã xào xong lên trên vỏ trứng, sau đó gấp lại thành hình bán nguyệt là được. 　　6. Trứng chiên với sữa tươi
http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/ba31400125f5d5f5e388280c9405ccb2
Nguyên liệu: Sữa tươi 150 gram, lòng trắng trứng 350 gram, mỡ lợn đã được xử lý, hành tây và gừng băm nhỏ, muối, bột ngọt, bột tinh bột nước, dầu mè – tất cả đều dùng với lượng vừa phải. 　　Cách làm:
1. Đánh trứng lòng trắng vào một chiếc bát lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, thêm một lượng sữa vào, rồi thêm muối, bột ngọt và tinh bột nước vào, tiếp tục khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sữa ngon. 　　2. Cho mỡ lợn đã được nấu chín vào nồi sạch, đun ở lửa nhỏ cho đến khi mỡ nóng khoảng 5–60%. Sau đó, thêm hành tây và gừng băm nhỏ vào, xào cho thơm. Tiếp tục đổ sữa tươi vào, dùng thìa khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu đông lại thành từng khối, rót thêm một ít mỡ lợn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sữa đông thành khối. Cuối cùng, rưới dầu mè lên trên, trộn đều rồi múc ra đĩa là có thể dùng được. 　　7. Cuộn rau trứng: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/06388bcc34a5e47b6991ba420205c3af
Nguyên liệu: 4 quả trứng, 1/4 củ cà rốt, 1/4 quả ớt ngọt, 1g muối, 2g đường, dầu ăn vừa đủ. 　　Cách làm:
1. Đập 4 quả trứng vào bát, sau đó dùng đũa hoặc máy đánh trứng để đánh chúng thành hỗn hợp trứng đồng nhất. 　　2. Cắt cà rốt và ớt ngọt thành những miếng nhỏ để dùng sau. 　　3. Thêm cà rốt bào sợi, ớt chuông bào sợi, muối và đường vào hỗn hợp trứng đã được đánh tan, khuấy đều lên. 　　4. Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo tròn dùng để chiên trứng. Sau đó, dùng thìa gỗ để phân bố dầu đều khắp các góc của chảo. 　　5. Dùng lửa nhỏ, chờ dầu trong nồi đạt nhiệt độ khoảng 3–4 thành thì đổ một nửa lượng trứng vào. Lắc nồi để trứng lan đều ra khắp bốn góc của nồi. 　　6. Khi lớp trứng trên bề mặt đã đạt trạng thái gần đông lại, dùng thìa gỗ để gấp một đầu của lớp trứng vào bên trong. Sau khi gấp xong một lớp, hãy dùng thìa gỗ ấn nhẹ lên bề mặt cuộn trứng, rồi tiếp tục gấp các lớp còn lại cho đến khi toàn bộ lớp trứng được gấp xong.

7. Đẩy cuộn trứng đã được gấp xong về phía một đầu của nồi. 　　8. Đổ phần trứng còn lại vào, lắc nồi để trứng lan tỏa ra khắp bốn góc nồi, đồng thời hòa quyện với phần trứng đã được cuộn trước đó. 　　9. Khi lớp trứng ở tầng thứ hai đạt trạng thái gần đông cứng, dùng thìa gỗ để gấp phần bánh trứng ban đầu cùng với lớp trứng thứ hai lại vào bên trong. Sau khi gấp xong một lớp, dùng thìa gỗ ấn nhẹ lên bề mặt bánh trứng, rồi tiếp tục gấp vào bên trong cho đến khi toàn bộ lớp trứng được gấp xong. Cuối cùng, hãy để phần miệng bánh hướng xuống dưới và tiếp tục chiên thêm một lúc nữa, để phần miệng bánh được khép chặt lại. 　　10. Xếp những cuộn trứng đã chiên lên thớt, dùng dao cắt chúng thành những miếng có kích thước bằng nhau. Sau đó, xếp các miếng trứng đó vào đĩa là được. 　　8. Bánh nhỏ từ bí ngô và trứng: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/9cfe4f596192c5326c8e713a5f0d6826
Nguyên liệu: Trứng, bí ngô, bột mì, muối, gia vị tăng hương vị, hành lá. 　　Cách làm:
1. Gọt bí thành sợi, băm nhỏ hành lá. 　　2. Cho sợi bí ngô và hành lá đã băm nhỏ vào cùng nhau, rồi rắc một chút bột mì lên trên. 　　3. Đập một quả trứng, thêm bột gia vị gà và muối vào, rồi trộn đều. 　　4. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào, đun ở lửa nhỏ. Sau đó múc một muỗng hỗn hợp bí ngô đã được trộn sẵn ra, rồi ấn chúng xuống mặt chảo cho phẳng. 　　5. Khi một mặt đã chín, hãy lật mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều chín thì xong. 　　9. Trứng nướng với rau phương Tây
http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/d9e6b6b8a1a8f94f93d638d8e0b4e165
Nguyên liệu: 4 quả trứng, 1 lát thịt xông khói, 10g cần tây, 10g cà rốt, 10g ớt xanh, 1 muỗng canh ngô đóng hộp, 30g hành tây, một lượng muối vừa đủ, dầu ô liu vừa đủ. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch cần tây, cà rốt, ớt xanh, hành tây, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ. Thịt lợn xông khói cũng được cắt thành những miếng nhỏ để dùng sau. 　　2. Đánh trứng cho tan ra thành hỗn hợp sánh mịn, sau đó thêm muối, hạt ngô và các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào, khuấy đều rồi để sang một bên. 　　3. Lấy chảo phẳng, đổ dầu ô liu vào và làm nóng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, cho đến khi phần trứng ở đáy chảo khô lại. Tiếp theo, lật mặt trứng ra và tiếp tục nấu thêm khoảng 2 phút nữa là được. 　　10. Bánh trứng với sợi khoai tây http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/142b87e4c9c881ca95aaea4bb9f782c8 　　Nguyên liệu: Khoai tây, bột mì, trứng, dầu đậu phộng, muối. 　　Cách làm:
1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi bào thành sợi. Rửa sợi khoai tây bằng nước để loại bỏ tinh bột, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, trộn sợi khoai tây với một lượng muối vừa đủ. 　　2. Khi sợi khoai tây hơi mềm ra, cho trứng vào và khuấy đều. 　　3. Cho bột mì vào hỗn hợp sợi khoai tây đã được trộn đều, rồi tiếp tục khuấy đều. 　　4. Khi nồi đã nóng, cho một lượng nhỏ dầu đậu phộng vào, sau đó di chuyển nồi để dầu phủ đều khắp các bề mặt của nồi. 　　5. Khi dầu nóng lên, múc một thìa hỗn hợp bột khoai tây đã được trộn sẵn rải xuống đáy chảo. Hạ nhỏ lửa, sau đó dùng đáy thìa để phẳng đều hỗn hợp bột khoai tây ra. 　　6. Sau khi tô màu phần đáy bánh, lật bánh lại. Tiếp tục dùng đáy thìa để ấn phẳng và làm mỏng phần mặt còn lại của bánh. Đồng thời, quét một chút dầu lên mép bánh, để dầu thấm từ trên xuống dưới. 　　7. Khi mặt bánh chuyển sang màu vàng óng, lấy bánh ra khỏi chảo, cắt thành từng miếng rồi xếp lên đĩa. 　　11. Bánh gỏi trứng gà: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/8788955dbe5903def82fafa97ec56fbe
Nguyên liệu: Thịt lợn xay, trứng gà, bột tinh bột khô, muối, đường trắng, chất tạo hương vị cho thịt gà, bột **, hành tây và gừng băm nhỏ, nước tương. 　　Cách làm:
1. Cho thịt lợn băm vào, thêm muối, đường trắng, bột gia vị, hành tây và gừng băm nhỏ, cùng nước tương vào, trộn đều rồi để yên trong 10 phút để các gia vị thấm vào thịt. … 2. Đập trứng vào bát, thêm bột năng khô vào và khuấy đều. 　　3. Đun nóng thìa ở trên bếp. Phết một lớp dầu lên thành trong của thìa. Cho một muỗng canh hỗn hợp trứng vào thìa, sau đó dùng tay xoay thân thìa để hỗn hợp trứng phủ đều khắp thành thìa. Khi hỗn hợp trứng chưa đông hoàn toàn, cho nhân thịt vào, rồi gấp hai mép vỏ trứng lại. Hỗn hợp trứng chưa đông sẽ giúp giữ chặt các mép vỏ trứng lại với nhau. 　　12. Bánh mì kèm thịt xông khói và trứng: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/625abeb0ff8bb082a0ac78df13dbfe40
Nguyên liệu: 4 lát thịt xông khói, 4 lát bánh mì, bơ, phô mai bào, 4 quả trứng, muối, **. 　　Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ. 　　2. Cho một lượng nhỏ bơ vào chảo. Cho thịt xông khói vào. Cho đến khi chín hẳn. Nhưng không thể quá giòn. Đặt sang một bên để dùng sau. 3. Cắt bánh mì thành những miếng hình tròn. 　　4. Phết dầu ô liu lên xung quanh ổ bánh mì. Dùng thịt xông khói để quấn quanh từng miếng bánh mì. Và bọc nó lại bằng giấy nhôm. Dùng để giúp giữ nguyên kiểu dáng. 　　5. Rắc một lượng nhỏ phô mai bào lên giữa mỗi miếng bánh mì. Đánh trứng lên mỗi chiếc bánh mì. Cẩn thận đừng làm vỡ lòng đỏ trứng. 　　6. Mọi thứ đã sẵn sàng. Cho vào lò nướng để nướng. Khoảng 6 đến 10 phút. 　　7. Lấy khay nướng ra. Gỡ bỏ lớp giấy bạc ra. Đóng gói. Nêm muối và **gia vị.