板式熱交換器の両側で相変化が起こることはあり得るか？
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工場内には、約100℃で流量0.6t/hの、直接排出される常圧の蒸気が大量にあります。現在はそのまま排出されていますが、省エネのために板式熱交換器を設置する予定です。一方の流路にはこの蒸気を、もう一方の流路には水道水を流量0.2t/hで流します。当初は、水側の出口にインジェクターを設けて微少な負圧を作り出し、95℃の飽和蒸気を生成したいと考えています。理論上は可能でしょうか？ また、初期の計算では蒸気の量は明らかに過剰であり、つまり熱交換後に板式熱交換器から出てくるものも蒸気と水の混合物であるはずです。このような蒸気と水の混合物は排出しやすいのでしょうか（なぜならタービンの凝縮器には非凝縮性ガスを抽出する真空ポンプがあるからです）
これは適切ではないでしょう。相変化を伴う場合は板式熱交換器を使用すべきです。。。 スチームトラップを使った方がいい
蒸発缶を使うなら、循環させて継続的に加熱するべきでしょう。結局のところ、気化潜熱はかなり大きいからです