日常生活の化学工学 – 問題69：ビールをスムーズに一杯満たすにはどうすればよいか？
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この投稿は、2015年9月6日22時11分にyjqin1によって最終的に編集されました。多くの人が、スッキリしたビールを飲むのが好きです。でも、私はあんなものが嫌いです。私にとってはただの馬の尿に過ぎません。ヨーロッパ人はどうしてこんなひどいものを発明したのでしょうか？！ ビールを注ぐには学問が必要だ。数日前に旧友たちと酒を飲んでいた時、すでに有名になっている友人の一人がこう言いました。「このビールは冷たすぎる。一旦横に置いて温めてから飲もう。」 私にとって、ビールが冷たくなくて、注ぐのが楽しくないなら、もっと飲まない。 ビールには二酸化炭素が含まれているため、注ぐと泡が発生します。そのため、ビールを注ぐ際に、量が足りなかったり、こぼれて無駄になったりして見苦しい姿を見かけることがよくあります。 ビールを一杯満たしながら、ビールや泡がこぼれ出さないにはどうすればいいのか？ 1. ビールを開ける前に、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます； 2. 非常に遅いビールの注ぎ方； 3. 蓋を開ける前にしっかり振ってください； 4. ビールのボトルを開けたら、まずゆっくりと振ってください； 5. ビールを注ぐときはビール瓶を適切に傾け、グラスの傾きも調整する； 6. ビールのキャップを開けたら、横に置いておく； 7. 考えすぎず、感覚に任せて。 選択をする際には、化学工学の観点からその選択の理由を説明してください。
5番目の方法が最も合理的で、かき混ぜないようにし、空気を安定してボトルの中に入れる必要があります。
夜市で人々がこう言っているのを聞いた。「歪んだ道、卑しい行い、下品な振る舞い」
1. ビールを開ける前に、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます； 温度が低いと溶存ガスが多い 2. 非常にゆっくりとビールを注ぐ； すぐになります。かき混ぜるのと同じで、溶解したガスが抜けやすくなります。5.ビールを注ぐときは、ビール瓶を適切に傾け、グラスも適宜傾斜角を調整します； 同上 6. ビールのキャップを開けたら、横に少し置いておく； まず自ら圧力を抜き、溶解したガスが減少すると泡も自然と少なくなります
5. ビールを注ぐときはビール瓶を適切に傾け、グラスの傾きも調整する；
この投稿は最後に、曙光波纹管によって2015年9月7日16時11分に編集されました。私もビールを注文するときは5を選び、ビール瓶を適切に傾け、グラスの傾きも調整しました；ビールを注ぐときは、ボトルの口をグラスの縁に密着させ、ビールがゆっくりとグラスの内壁を伝って底に流れ落ちるようにします。グラスの中のビールの量が増えてきたら、再びゆっくりとグラスの傾きを垂直な位置に調整することで、泡が出ることなくグラスをいっぱいに満たすことができます。ビールを注ぐときに傾ける主な理由は、コップ内の泡を減らすためです。この泡は二酸化炭素の過飽和溶液が原因でできます。
答えは全部間違っている。 神回答：歪門斜倒、杯壁下流
普通、上司にお酒を注ぐときは5番目のやり方を使いますが、自分に注ぐときは感覚に任せてたくさん注ぎます
普段はあまりビールを飲まないのですが、記憶によると、グラスの壁面から泡が出にくいようにしているのだと思います。泡ができる原理を考えると、それはビールからガスが放出され、さらにビールの液体の界面特性によって多数の泡が形成されるからでしょう。これを解消するには、この二つの方向からアプローチする必要があります。ガスの放出を減らすには、圧力をかけたり温度を下げたりしますが、圧力をかけるのは現実的ではありません；気温が下がっても、冷えたビールの泡が減るようには見えません。 液体の界面特性を変えるには、まず消泡剤などを加えてはいけない。このような卑劣で下品な方法は、液体の表面積を増加させるのではないだろうか。ワインを注ぐ過程で、ほとんどの気体は直接蒸発してしまったり、液体が薄すぎて泡が形成されにくくなったりするのだ。。
卑劣で下品だ、改心しろ。ビールには大きな泡は立たない
1. ビールを開ける前に、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます； 5. ビールを注ぐときはビール瓶を適切に傾け、グラスの傾きも調整する；