كيف يمكن التغذية بشكل صحي في موسم الربيع حيث تتفتح الزهور؟

Thread Content

تم تعديل هذا المنشور آخر مرة بواسطة “شكرًا لوجودك” في تاريخ 8/3/2016 الساعة 14:49. لقد جاء الربيع كما هو متوقع، وأصبح الجو أكثر دفئًا، وبدأ كل شيء من حولنا في النهوض من جديد، وأصبحت الحياة أكثر ازدهارًا. الربيع هو أيضًا الفترة التي تكون فيها وظائف الجسم والتمثيل الغذائي في أوج نشاطهما، لذلك فإن هذا الموسم يعد وقتًا مثاليًا للعناية بالصحة؛ حيث يمكننا تحقيق ذلك من خلال تناول الأطعمة المناسبة. إذًا، ما هي الأطعمة التي يجب تناولها للحفاظ على الصحة؟ فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة للصحة في فصل الربيع. خضروات الموسم: جعل التطور العلمي مفهوم الموسم غير واضح، فأصبحت الخضروات خارج موسمها متوفرة بكثرة في الأسواق. لكن، قال كونفوشيوس ذات مرة: "لا تأكل إلا في الأوقات المناسبة"، ويقول كتاب "الطب الداخلي للإمبراطور" أيضًا: "تناول الحبوب الموسمية"، أي أنه بغض النظر عن الفصل، فإن تناول الخضروات والفواكه الموسمية يفيد جسمنا. لذلك، فإن المأكولات الطازجة من الموسم هي أفضل خيار لنا. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/1d75d4ce623c0986ee523346.jpg السبانخ رقم 1: كان يُطلق عليه في العصور القديمة اسم “الببغاء ذو المنقار الأحمر واللون الأخضر”， كما أُطلق عليه لقب “ملك الخضروات”. ويذكر كتاب “بنساو جانغمو” أن تناول السبانخ يساعد في “تنشيط الدم، وفتح الصدر، وتنظيم حركة الهواء في الجسم، وتخفيف العطش وترطيب الجسم”. بالفعل، السبانخ لا يحتوي فقط على كميات كبيرة من البيتا كاروتين والحديد، بل وهو غني أيضًا بفيتامين أ، وفيتامينات ب، وفيتامين ج، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم. يساعد محتواه الغني من فيتامينات المجموعة ب على الوقاية من أمراض نقص الفيتامينات في فصل الربيع، مثل التهاب الزوايا الفموية وعمى الليل. للسبانخ تأثير إيجابي على فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، كما أنها تساعد في جعل لون البشرة أحمر ومشرقًا، ولذلك تُعتبر من المنتجات الممتازة للعناية بالبشرة. يحتوي السبانخ على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، وله تأثير في مكافحة الشيخوخة وتعزيز تكاثر الخلايا. كما أنه ينشط وظائف الدماغ ويساعد في الوقاية من شيخوخته. من الجدير بالذكر أن السبانخ تحتوي على كمية كبيرة من حمض الأوكساليك، لذا لا ينبغي تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة. وعند تناول السبانخ، من الأفضل سلقها أولاً في ماء مغلي ثم قليها. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/c6c11f0c144afcfdbb55f6b2.jpg البازلاء رقم 2: تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من فيتامين أ، ولها فوائد غذائية في حماية العيون؛ بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواها من فيتامين سي أعلى بكثير من الفول الجاف، وهي لذيذة وتساعد أيضًا على تعزيز المناعة. مناسب للعاملين الذين يقضون ساعات طويلة أمام الكمبيوتر، فهو ليس فقط غنيًا بالعناصر الغذائية، بل يساعد أيضًا في تخفيف أعراض جفاف العين بفعالية. يمكن للأطفال وكبار السن تناوله؛ فهو غني بالعناصر الغذائية وسهل الهضم في نفس الوقت. رقم 3: الكرفس. يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف، كما تحتوي أوراقه وسيقانه على مركبات طبية مثل الأبيجينين واللوتولين والزيوت الطيارة، والتي يمكن أن تساعد في التحكم في ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم، بالإضافة إلى الوقاية من تصلب الشرايين وتهدئة الأعصاب. فصل الربيع هو موسم ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب المصحوبة بارتفاع ضغط الدم تناول الكرفس بكثرة. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/3fbf4993a264398665caabae.jpg الفلفل رقم 4: يحتوي الفلفل على كميات كبيرة من فيتامين سي، وهو الأعلى بين الخضروات، ويساعد في السيطرة على أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما يزيد من الشهية ويساعد في عملية الهضم. يجب على مرضى أمراض الجهاز الهضمي، ومرضى فرط نشاط الغدة الدرقية وأمراض الكلى تناوله بحذر. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/3efca8a4a0b16090eaffcb58.jpg القرنبيط رقم 5: يعتبر القرنبيط من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات، وهو يساعد في الوقاية من العدوى، كما أنه أفضل مادة لتنظيف الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. لكن لا يُفضل طهيه في درجات حرارة عالية، ولا يصلح للطهي بالسلق، أما طريقة الطهي الرئيسية فهي القلي بعد سلقه مسبقًا. الفواكه: http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/b9d364785b6da0c4150478a4.jpg
المرتبة الأولى: الفراولة. تُعتبر الفراولة “أول فاكهة في الربيع” لأن قيمتها الغذائية مرتفعة جدًا، كما أن تركيبها الغذائي متوازن. وتشير البيانات إلى أن نسبة فيتامين سي الموجود في الفراولة تعادل 10 أضعاف نسبته في البطيخ أو العنب أو التفاح. ليس هذا فحسب، بل تحتوي الفراولة أيضًا على كميات كبيرة من الحديد والفروكتوز وغيرها من العناصر الغذائية، والتي يمكنها الوقاية بفعالية من أعراض مثل السعال الناتج عن حرارة الرئتين وألم الحلق في فصل الربيع. لكن، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من برودة الطحال والمعدة أو سعال ناتج عن برودة الرئتين أن يتناولوا الفراولة بكثرة. رقم 2: الكرز. يُلقب الكرز بـ “أول ثمرة في الربيع”. كما أن نسبة الحديد في الكرز هي الأعلى بين جميع الفواكه، حيث تصل إلى أكثر من 20 مرة مقارنة بالحمضيات والكمثرى والتفاح. الكرز دافئ المزاج، وطعمه حلو مع نكهة حامضة خفيفة، وله فوائد في تقوية الطاقة وتحسين المظهر، بالإضافة إلى تقوية الطحال وتحفيز الشهية. تناول الكرز في الربيع يساعد على التعرق، ويقوي الطاقة، ويطرد الرياح، ويسهل خروج الطفح الجلدي. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/d9726a8bdf01dbd68aeac1f9.jpg رقم 3: الكيوي. يحتوي الكيوي ليس فقط على فيتامين سي، بل أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة مثل اللوتين، وله تأثير إيجابي في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الوفيرة الموجودة في الكيوي تساعد على تسريع عملية تحلل الدهون، وبالتالي تمنع تراكم الدهون الزائدة في الساقين. لكن يجب الانتباه إلى أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الكيوي، ويجب على الأشخاص ذوي الحساسية استخدامه بحذر شديد. رقم 4: عصير التفاح. “ليتشي واحدة تعادل ثلاثة أنواع من النار، وتناول كيلوغرام من التفاح في اليوم ليس بالأمر الكبير.” ”موسم الربيع أيضًا هو وقت مناسب لتناول التفاح، فعصير التفاح يحظى بلقب “شراب الرحمة الإلهية”. من بينها، لحم ثمرة السيدر أبيض نقي، كالثلج وكالصقيع، هش وناعم، وغني بالعصير وحلو المذاق. يمكن شراء بعض التفاح الثلجي لعمل عصير منه، أو طهي مرق التفاح الثلجي مع السكر الأبيض؛ فهذا يساعد على تنقية القلب وترطيب الرئتين، كما يخفف من السعال ويزيل الجفاف. إنه غذاء رائع لتخفيف الحرارة في الجسم وتغذية الجسم بالسوائل. رقم 5: عصير قصب السكر. يعتبر عصير قصب السكر مشروبًا رائعًا لترطيب الجسم وتخفيف الجفاف، كما أن له تأثيرات إيجابية في علاج أعراض مثل خفقان القلب وضيق التنفس والشعور بالضيق في الصدر. لكن يجب الانتباه إلى أن ارتفاع درجات الحرارة توفر بيئة طبيعية ملائمة لنمو الفطريات، وبالتالي فإن الفترة من فبراير إلى أبريل من كل عام هي الفترة التي تشهد ارتفاعًا في حالات التسمم الناتجة عن الفطريات في قصب السكر. لذلك، إذا وجدت قصب السكر ذو اللون الأحمر، أو ظهرت مادة بيضاء على نهاية القصب على شكل كتل، فهذا يعني أنه تعفن، ويجب عدم شراؤه أو تناوله بأي حال من الأحوال. http://static.fx286.com/upfiles/up/201603/d5cf51adf82772f32ab766be.jpg