أوصي بحساء مفيد لتبريد الجسم وتنقية الدم: حساء سمك الكارب مع أزهار الدردار وجذور القصب

Thread Content

تم تعديل هذا المنشور آخر مرة بواسطة “شينغهاو يو ني” في تاريخ 24/3/2016 الساعة 13:54. يُعتبر زهرة الدردار واحدًا من أكثر الأعشاب الصينية شيوعًا في منطقة قوانغدونغ، كما أنه يُعد من أنواع الشاي الشهيرة. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن له فوائد في تبريد الدم وإيقاف النزيف، بالإضافة إلى تنقية الكبد وتخفيف الحرارة فيه. يُستخدم غالبًا في علاج أعراض مثل احمرار العينين الناتج عن الحرارة، والنزيف في الأمعاء، والقروح والتقرحات. كما أن طعمه منعش وحلو، لذلك يُعتبر من المواد التي يمكن استخدامها كدواء وكغذاء في نفس الوقت. يمكن استخدامه مع جذور نبات البايماو لطهي سمك الكارب، وذلك لفوائده في تبريد الجسم وتخفيض الحرارة وإزالة السموم. كما أنه يُعتبر علاجًا مساعدًا فعالًا لعلاج التهابات بواسير في فصل الصيف، ويمكن اعتباره أيضًا شوربة منزلية مفيدة لتبريد الجسم في فصل الصيف. 　　المكونات: 15 إلى 20 جرامًا من أزهار الدردار، و50 إلى 100 جرام من جذور القصب الطازجة، وسمكة كارب واحدة، و50 جرامًا من اللحم الخالي من الدهون، و3 شرائح من الزنجبيل. 　　طريقة الطهي: يُنقع أزهار الدردار لفترة قصيرة؛ يُغسل جذر القصب الأبيض؛ يُذبح سمك الكارب ويُغسل، ثم يُقلى حتى يصبح لونه أصفر فاتح، مع إضافة القليل من الماء الساخن. اطهوه مع اللحم الخالي من الدهون والزنجبيل في قدر، أضف 2000 ملليلتر من الماء (حوالي 8 أكواب)، اتركه يغلي على نار عالية ثم خفّف النار واتركه يطهى لمدة ساعة تقريبًا، بعد ذلك أضف الملح حسب الرغبة. الكمية كافية لـ 3 إلى 4 أشخاص.