In der Sommersaison sind Garnelen sehr beliebt. Wie kann man Garnelen am besten zubereiten? Lassen Sie uns darüber diskutieren

1. Die kleinen Krebse werden gewaschen, das Wasser abgetropft und anschließend in heißem Öl (bei 60 % Temperatur) kurz frittiert, um sie später verwenden zu können； 2. Lassen Sie etwas Öl im Topf zurück, anbraten Sie anschließend Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilis und andere würzige Zutaten (für eine intensivere Schärfe kann man auch Sichuanpfeffer hinzufügen). Fügen Sie anschließend passende Mengen an Sojasoße, Salz und Zucker hinzu. Geben Sie außerdem Bier sowie eine angemessene Menge an Wasser dazu. Lassen Sie die Hummer nun darin schmoren – oder besser gesagt: kochen bzw. einlegen ； 3. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, fügt man MSG sowie eine angemessene Menge Sesamöl sowie in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu. Alles wird gut vermischt, anschließend kann das Gericht auf einen Teller gegeben werden. Diese Kombination aus Braten- und Dünstenmethoden, ergänzt durch Bier, sorgt dafür, dass die Garnelen ihr zartes Fleisch behalten – das finde ich am leckersten! Natürlich ist es besser, wenn du scharf essen kannst.

Haben Sie keine Angst vor den Umständen beim Verzehr von Garnelen – zuerst müssen die Darmstränge entfernt werden, danach geht es wie beschrieben weiter

Krebse muss man unbedingt lebend essen~~ Hmm. . . Nach dem Kauf sollte man die Garnelen zunächst für zwei Tage in eine Schüssel mit klarem Wasser legen. Man kann etwas Salz hinzufügen – das Wasser sollte dabei regelmäßig gewechselt werden, damit die Garnelen den Inhalt ihres Magens ausspucken können. Danach kann man, wenn man mutig genug ist, jede einzelne Garnele nehmen und sie waschen. Anschließend geht es darum, das Gericht zuzubereiten: Man gibt Öl in einen Topf, erhitzt es bei schwacher Hitze und fügt Ingwer-, Frühlingszwiebel- und Knoblauchstücke hinzu, um einen angenehmen Duft zu erzeugen. Danach kann man zwei Stücke Gewürze hinzufügen. Wenn man möchte, kann man auch Sichuanpfeffer und Chilistücke hinzufügen (PS: Die getrockneten Chilistücke sollten erst am Ende hinzugefügt werden, nachdem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch die Öltemperatur gesenkt haben – so verhindert man, dass die Chilis schwarz werden). Sobald der angenehme Duft entstanden ist, fügt man „Shisanxiang“ hinzu. Anschließend werden die gewaschenen Garnelen direkt in den Topf gegeben und kurz umgerührt. Danach wird Bier hinzugefügt – am besten so viel, dass die Garnelen vollständig bedeckt sind. Falls eine Flasche Bier nicht ausreicht, kann man etwas Wasser hinzufügen. Es funktioniert auch, wenn man Reiswein verwendet. Zum Schluss werden Salz, Hühnerbrühepulver, Zucker sowie Sojasoße hinzugefügt, um das Gericht zu würzen. Und dann – man bringt das Ganze zum Kochen, reduziert anschließend die Hitze auf mittlere Stufe und lässt es etwa 20 Minuten lang kochen. Dabei sollte die Flüssigkeit so weit einkochen, bis nur noch ein wenig übrig bleibt. Wenn man möchte, kann man auch etwas Tapioka hinzufügen und zusammen kochen. Der Geschmack des Tapiokas ist wirklich lecker… Zum Schluss kann man nach Belieben etwas Glutamat oder ähnliches hinzufügen, alles gut umrühren, in Schüsseln füllen und obenauf nach Geschmack etwas Koriander oder Frühlingszwiebeln streuen. (PS: Meine persönliche Empfehlung ist, die Suppe etwas salziger zu machen – schließlich muss man die Garnelen von der Schale befreien, und das Fleisch darin nimmt nur schwer Geschmack an.) . . Das ist meine persönliche Erfahrung mit dem Braten von Schnecken – man kann das anscheinend auch mit Garnelen so machen~~~

Das mittlere Schuppenstück am Ende des Schwanzes wird abgebrochen. Anschließend wird die Fingernagelkante des Daumens gegen die Unterseite der Schuppe an der Wurzelseite gedrückt, um die Schuppe vorsichtig abzureißen. Dadurch kommt die Sehne zum Vorschein

Wird die Schalentierleine nicht immer so herausgezogen? :lol

Ehrlich gesagt, habe ich noch nie mit diesen Garnen für Garnelen gearbeitet~