ماذا نأكل في المساء؟ سأعلمك كيفية طهي الجمبري، دعونا نقدم وجبة من الجمبري بأكمله

Thread Content

ماذا نأكل في المساء؟ سأعلمك كيفية طهي الجمبري بطرق لذيذة، وكيفية تحضير وجبة كاملة من الجمبري. إذا كنت تحب الجمبري لكنك لا تعرف كيفية طهيه، فسأعلمك بعض الطرق اللذيذة لطهي الجمبري. الجمبري هو طبق يحبه الكثيرون، لكن هناك الكثيرين الذين لا يعرفون كيفية طهيه. كيف يمكن طهي الجمبري بطريقة لذيذة؟ سأقدم لكم الآن بعض الطرق اللذيذة لطهي الجمبري، وكل طريقة منها ستثير شهيتك، ولن تحتاجوا بعد الآن إلى إنفاق المال في المطاعم لتناول الجمبري!

جمبري مطهو بالماء المغلي
المكونات: جمبري، خل، صويا صوص، بصل وزنجبيل، سكر أبيض، خل التخمير، ملح
طريقة التحضير:
1. اغسلوا الجمبري جيدًا، وقطعوا أرجله وشوكه. يتم استخدام جمبري نهر اليانغتسي، دون الحاجة إلى فتح ظهره لإزالة الأمعاء. 　　2. اغلِ لترًا تقريبًا من الماء، أضف ملعقتين صغيرتين من الملح. بعد أن يغلي الماء، أضف البصل الأخضر والزنجبيل، ثم أضف الجمبري والنبيذ الطهي، حوالي 5 ملاعق كبيرة.
3. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى، يمكن رفع الجمبري بعد مرور دقيقتين إلى 3 دقائق.
4. تحضير الصلصة: قطّع 2-3 شرائح من الزنجبيل إلى مكعبات صغيرة، أضفها إلى وعاء صغير يحتوي على الخل، ثم أضف القليل من صلصة الصويا وملعقة من السكر.
5. يمكن تعديل النكهة حسب الرغبة، ولكن يجب تسخين الخل في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية قبل التقديم!! هذا يجعل الخل دافئًا وقابلاً للانتشار بالرائحة! (أما من لا يملكون ميكروويف، فيمكنهم تسخينه بالبخار).

جمبري مقلي بفتات الخبز
المكونات: جمبري بحري (8 حبات)، فتات خبز (قليل)، بيض (بيضتان)، ملح (قليل)
طريقة التحضير:
1. اغسل الجمبري البحري، أزيل القشرة والخط الداكن، ثم قطّعه نصفين على طول ظهره. جهّز كل الجمبري بهذه الطريقة.
2. اخفق البيض مع الملح، وجهّز فتات الخبز.
3. غطّس الجمبري في خليط البيض ثم في فتات الخبز.
4. سخّن الزيت في المقلاة على نار متوسطة واقلي الجمبري حتى يصبح لونه أصفر.
5. بعد القلي، صفّ الزيت وضع الجمبري في طبق التقديم.

جمبري بالفلفل والملح
المكونات: جمبري (400 غرام)، نبيذ طهي، ** مسحوق (بكمية مناسبة)، ثوم (حبتان)، خليط فلفل وملح (بكمية مناسبة)، فلفل حار أحمر (حبتان)، نشا ذرة (ملعقة واحدة)
طريقة التحضير:
1. اغسل الجمبري الكبير، قصّ القرون، أزل الخط الداكن، ثم اتركه ينقع في النبيذ الطهي و** المسحوق لمدة عشر دقائق لإزالة الرائحة الكريهة!
2. قطّع الفلفل الحار الأحمر إلى حلقات، وقطّع الثوم إلى شرائح. بعد تحميص حبوب الفلفل الصيني حتى تفوح رائحتها، اهرسها باستخدام مدلكة العجين واخلطها مع الملح لتحضير خليط الفلفل والملح! (يمكن أيضًا استخدام محضر الطعام لطحن حبوب الفلفل).
3. اغسل الجمبري المنقوع مرة أخرى، ثم اخلطه بملعقة من النشا الجاف لتغطيته بطبقة رقيقة!
4. سخّن الزيت في المقلاة حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم أضف الجمبري واقليه حتى يتحول لونه إلى الأحمر ثم أخرجه! سخّن الزيت مرة أخرى لإعادة القلي!
5. صبّ الزيت من المقلاة، واحتفظ بكمية قليلة جدًا لتحميص شرائح الثوم والفلفل الحار. أضف الجمبري المقلي وقلّبه مرتين، ثم أضف خليط الفلفل والملح وقلّبه جيداً قبل التقديم!

جمبري مطهو بالزيت
المكونات: جمبري كبير (8 حبات)، زنجبيل، ثوم، بصل أخضر، سكر أبيض، كاتشب الطماطم (أو طماطم)، صلصة الصويا الفاتحة، نبيذ طهي، ملح
طريقة التحضير:
1. بالنسبة للجمبري الكبير الطازج، قصّ القرون والمخالب والفم لجعله مرتبًا وجميلاً وسهل الأكل.
2. قطّعه من الظهر حتى الذيل، ثم أزل الخط الأسود. يجب ألا يكون مكان القص في المنتصف، بل يفضل أن يكون في مكان قريب منه، حتى لا يتلف الخط الأسود.
٣. يجب تنظيفه جيدًا وإزالة الرطوبة منه، ثم استخدامه. يُفرم الزنجبيل والثوم ناعماً (بنسبة تقريبية 1:3)، ويُقطع البصل الأخضر إلى قطع.
٤. يُسكب الكثير من الزيت في المقلاة، ويُسخن حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 60-70%). ثم تُضاف الجمبريات إلى المقلاة، وتُقلب بسرعة؛ عندما يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح مقرمشاً، تُرفع من المقلاة.
٥. يُترك القليل من الزيت في المقلاة، ثم يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى حتى يصدر رائحة عطرية. بعد ذلك، يُضاف كاتشب الطماطم (حوالي ٣ ملاعق صغيرة)، أو طماطم مفرومة بدون قشر (بكمية مماثلة). يُقلى الخليط حتى يصبح لونه أحمر.
٦. تُضاف الجمبريات إلى المقلاة، ويُضاف القليل من النبيذ والصويا صوص (لا يجب أن يكون لونه داكناً). ثم يُضاف حوالي ٣ ملاعق صغيرة من السكر. يُضغط على رؤوس الجمبريات بملعقة لتخرج العصارة الحمراء منها. يُقلى الخليط على نار عالية، ثم يُضاف نصف كوب من الماء الدافئ. يُترك الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم يُخفض الحرارة ويُغطى الإناء.
٧. بعد دقيقة أو دقيقتين، يُفتح الغطاء، ويُضاف البصل الأخضر ويُتبل بالملح. يُقلى الخليط على نار عالية حتى يصبح الصوص كثيفاً ولامعاً ولونه أحمر داكن. بعد ذلك، يمكن رفع الخليط من المقلاة.

**جمبري مطهو بالصويا صوص**
المكونات: جمبري (٤٠٠ جرام)، بصل أخضر، شرائح زنجبيل، فصوص ثوم، فلفل أحمر مجفف.
طريقة التحضير:
١. يُغسل الجمبري جيداً، ويُزال الخيط الأسود من ظهره، ويُقصّ الهوائيات.
٢. يُسخن المقلاة حتى تصدر دخاناً، ثم يُضاف القليل من الزيت، ويُقلى البصل والأوريجانو والثوم والفلفل حتى يصدر رائحة عطرية.
٣. يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُقلى حتى يتحول لونه إلى الأحمر. ثم يُضاف النبيذ والخل والصويا صوص، ويُقلى الخليط مرة أخرى.
٤. يُضاف السكر والملح، ويُقلى الخليط جيداً، ثم يُغطى الإناء ويُترك على النار.
٥. بعد أن يصدر بخار من الإناء، يُفتح الغطاء ويُقلى الخليط مرة أخرى، ثم يمكن رفعه من المقلاة. 　　جمبري مطهو بالثوم المبخر
المكونات: جمبري، ثوم، زيت، ملح
طريقة التحضير:
1. قم بإزالة الشعيرات الموجودة على حواف الجمبري.
2. استخدم المقص لفتح ظهر الجمبري من الجانب المواجه للذيل.
3. استخدم عود أسنان لإخراج الخيوط الموجودة داخل الجمبري.
4. ضغط على الجمبري وقم بعمل شق في المكان الذي تم فتحه.
5. افتح الجمبري واستخدم أداة لتسويته.
6. كرر نفس الخطوات مع باقي الجمبري لتجهيزها.
7. أعد طبقًا نظيفًا وضع الجمبري فيه بشكل مسطح.
8. أضف كمية مناسبة من الملح وزيت الزيتون إلى الثوم المفروم.
9. اخلط المكونات جيدًا واتركها جانبًا.
10. ضع كمية مناسبة من خليط الثوم فوق لحم الجمبري.
11. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر واتركه يغلي، ثم ضع الجمبري في القدر واطهه لمدة ستة إلى سبع دقائق.
12. بعد ذلك، أضف كمية مناسبة من زيت الزيتون فوق الجمبري.
13. في أقل من ربع ساعة، يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ على الطاولة