저녁에 뭘 먹을까? 새우 요리하는 법을 알려드릴게요. 새우 전문 요리를 한 그릇 주문해 보세요

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저녁에 무엇을 먹을까요? 새우를 어떻게 조리하는지 알려드릴게요. 새우 요리를 한 그릇 주문해보세요. 새우를 좋아하지만 요리할 줄 모르는 분들을 위해, 맛있는 새우 요리법을 몇 가지 알려드릴게요. 새우는 많은 사람들이 좋아하는 음식이지만, 새우를 요리하는 방법을 모르는 사람들도 많습니다. 그렇다면 새우를 어떻게 하면 맛있게 조리할 수 있을까요? 이제부터 새우의 다양한 맛있는 조리법을 소개해드리겠습니다. 각각의 요리법은 여러분의 입맛을 자극할 것입니다. 이제 더 이상 새우를 먹기 위해 외식해서 돈을 낭비할 필요가 없습니다!

**백초 기위새우**
**재료:** 기위새우, 식초, 간장, 파, 생강, 백설탕, 요리용 술, 소금
**조리법:**
1. 기위새우를 깨끗이 씻고, 발과 새우수염을 잘라냅니다.장강 기위새우를 사용하며, 등을 갈라 내장을 제거할 필요가 없습니다. 　　2. 물 1리터를 끓인 다음, 소금 2작은술을 넣습니다. 물이 끓으면 파와 생강을 넣고, 그 다음 새우와 주정 5큰술 정도를 넣습니다.
3. 물이 다시 끓은 후 2~3분이 지나면 새우를 건져낼 수 있습니다.
4. 드레싱을 만들려면, 생강을 2~3조각으로 잘라서 작은 그릇에 담은 식초에 넣고, 약간의 간장과 설탕 1작은술을 추가합니다.
5. 맛은 자신의 취향에 따라 조절할 수 있지만, 식초는 서빙하기 전에 전자레인지에서 20~30초간 가열하여 약간 따뜻해지게 해야 합니다. 그러면 향기가 납니다! 전자레인지가 없는 경우에는 물에 담가서 따뜻하게 할 수 있습니다.

**빵가루로 튀긴 새우**
재료: 바다새우(8마리), 빵가루(약간), 달걀(2개), 소금(약간)
만드는 방법:
1. 바다새우를 깨끗이 씻고 껍질과 내장을 제거한 뒤, 등 부분을 따라 반으로 잘라줍니다. 모든 새우를 이런 식으로 준비합니다.
2. 달걀에 소금을 넣고 잘 풀어주고, 빵가루도 준비해 둡니다.
3. 새우에 달걀물을 발라준 뒤, 빵가루를 묻혀줍니다.
4. 팬에 기름을 넣고 중불로 천천히 튀깁니다. 새우가 노랗게 변하면 됩니다.
5. 튀긴 새우를 기름에서 건져내어 접시에 담습니다.

**파프리카 소금 새우**
재료: 새우(400그램), 주정, **분말(적당량), 마늘(2쪽), 혼합 파프리카 소금(적당량), 고추(2개), 옥수수 전분(1큰술)
만드는 방법:
1. 큰 새우를 깨끗이 씻고 수염과 내장을 제거한 뒤, 주정과 **분말을 섞어 10분간 재워서 냄새를 제거합니다.
2. 고추는 원형으로 썰고, 마늘은 얇게 썰어줍니다. 후추를 볶아서 으깬 뒤 소금과 섞어 파프리카 소금을 만듭니다. (후추를 믹서기로 갈아도 됩니다.)
3. 재워둔 새우를 다시 한 번 씻은 뒤, 건조한 전분을 1큰술 넣어 골고루 섞어줍니다.
4. 기름을 두르고 섭씨 70도 정도로 가열한 뒤, 새우를 넣어 붉게 될 때까지 튀깁니다. 기름을 다시 가열하여 다시 한 번 튀깁니다.
5. 팬의 기름을 버리고, 약간의 기름만 남겨서 마늘과 고추를 볶아줍니다. 그 다음 튀긴 새우를 넣어 두 번 뒤집어준 뒤, 파프리카 소금을 골고루 뿌려서 완성합니다.

**기름에 조린 큰 새우**
재료: 대게(8마리), 생강, 마늘, 파, 설탕, 토마토 소스(또는 토마토), 간장, 주정, 소금
만드는 방법:
1. 신선한 대게의 수염, 발, 입을 잘라내어 깔끔하고 먹기 편하게 만듭니다.
2. 등 부분을 자르고 꼬리 쪽까지 잘라내어 검은색 실을 제거합니다.절단선은 정중앙에 있으면 안 되며, 약간 비켜서는 것이 좋습니다. 그래야만 검은 선이 손상되지 않습니다.
3. 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 뒤 사용합니다.생강과 마늘은 잘게 썰어줍니다(약 1:3 비율). 파는 길게 썰어줍니다.
4. 냄비에 기름을 충분히 넣고, 약 6~7成 정도 가열한 뒤 대하를 넣습니다. 빠르게 뒤집어주며, 색이 붉어지고 바삭해지면 바로 꺼냅니다.
5. 냄비에 약간의 기름만 남겨두고, 생강과 마늘을 넣어 향을 내줍니다. 중불에서 토마토 소스(약 3작은술)나 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토(약 3작은술 분량)를 넣어 붉은색 기름이 나오도록 볶습니다.
6. 대하를 넣고, 냄비 가장자리에서 약간의 술과 생선소스(진한 간장은 안 됨)를 부어줍니다. 설탕도 약 3작은술 정도 넣고, 주걱으로 대하를 가볍게 눌러서 붉은색 액체가 나오도록 합니다. 센 불에서 골고루 볶은 뒤, 물 반 그릇 정도를 부어 센 불에서 끓인 다음, 약한 불로 줄여서 조리합니다.
7. 약 1~2분 후에 뚜껑을 열고, 파를 넣어 간을 맞춥니다. 센 불에서 액체가 졸아들고 기름이 반짝이며 색이 짙어지면 그때 접시에 담아냅니다.

**홍샤오기위샤**
**재료:** 기위샤(400g), 파, 생강, 마늘, 말린 홍고추
**조리법:**
1. 새우를 깨끗이 씻고, 내장과 촉수를 제거합니다.
2. 냄비를 달군 뒤 기름을 약간 넣고, 파, 생강, 마늘, 홍고추를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 새우를 넣고 볶아 색이 붉어지면, 술, 식초(소량), 생선소스, 간장을 넣고 계속 볶습니다.
4. 설탕과 소금을 한 스푼씩 넣고 골고루 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 조리합니다.
5. 김이 나오면 뚜껑을 열고 몇 번 뒤집어준 뒤 접시에 담아냅니다. 　　마늘을 넣은 쪄먹는 새우
재료: 기위새우, 마늘, 기름, 소금
만드는 방법:
1. 기위새우의 가시를 제거합니다.
2. 가위를 사용하여 새우의 등 부분을 꼬리 쪽으로 잘라줍니다.
3. 이쑤시개를 사용하여 새우의 내장을 제거합니다.
4. 새우를 잡고, 잘린 부분을 따라 평평하게 자릅니다.
5. 새우를 펴서 밀대로 눌러 평평하게 만듭니다.
6. 같은 방법으로 모든 새우를 처리해 줍니다.
7. 깨끗한 접시를 준비하여 새우들을 그 위에 평평하게 배열합니다.
8. 다진 마늘에 적당량의 소금과 올리브오일을 넣습니다.
9. 골고루 섞어서 준비해 둡니다.
10. 적당량의 마늘 혼합물을 새우 위에 올립니다.
11. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 뒤, 새우를 그 위에 올려 6~7분간 찝니다.
12. 꺼낸 후에 다시 적당량의 올리브오일을 뿌립니다.
13. 15분도 채 되지 않아 맛있는 요리가 완성됩니다