【سمندری ندیوں کے کچن میں بحث】 کیا بینگن کا چھلکا اتارنا ضروری ہے؟ ؟ ؟
Thread Content
بینگن ایک ایسی سبزی ہے جسے عموماً کھایا جاتا ہے۔ بینگن کے چھلکے کا ذائقہ خاص ہوتا ہے؛ کچھ لوگوں کو یہ پسند نہیں ہوتا، جبکہ کچھ لوگوں کے مطابق بینگن کے چھلکے میں سب سے زیادہ غذائیت ہوتی ہے۔ تو آخر بینگن کھاتے وقت اس کے چھلکے کو الگ کرنا چاہیے یا نہیں؟
بینگن کھاتے وقت اس کا چھلکا الگ نہیں کیا جاتا، لیکن بینگن نہ کھانے پر اس کا چھلکا الگ ہو جاتا ہے۔
یہ تو انسان کی پسند پر منحصر ہے۔ کچھ سبزیوں کو چھیلنے سے ہی بہتر ذائقہ ملتا ہے، جبکہ کچھ سبزیوں کے لئے ایسا کرنے کی ضرورت ہی نہیں ہے۔ مثلاً، بینگن کے ٹکڑوں کو پکاتے وقت اسے چھیلنے کی کیا ضرورت ہے؟ اور پھر، “دی سان شیان” جیسے پکوانوں میں، گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ بینگن کو چھیلے بغیر ہی استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ چھیل~
سرخ بھوننے کے دوران چھلکا نہیں اتارا جاتا، لیکن گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ بینگن پکانے کے لئے چھلکا اتارنا بہت~
ماہرین کے مطابق چھلکے میں بھی غذائیت موجود ہوتی ہے: لول، اس کے لئے طریقہ دیکھنا ضروری ہے؛ بعض اوقات چھلکہ ہٹانے سے
لیکن ہمیشہ اس بات کا خیال رکھیں کہ کہیں کیڑے مار دواؤں کے آثار باق
اب بینگنوں کی اقسام بہتر ہو گئی ہیں، ان کی چھال نرم ہو گئی ہے۔