چطور خمیر درست کنیم
Thread Content
آخرین بار این پست توسط zbfyh در تاریخ ۲۰۱۶-۱۱-۲۲ ساعت ۱۶:۴۶ ویرایش شد. قبلاً دوست نداشتم آرد را ورز دهم، چون همیشه دستهایم پر از آرد میشد و وقتی آرد را پاک میکردم، احساس ناخالصی میکردم. حالا میدانم چطور خمیر درست کنم. ابتدا یک لایه آرد روی سطح مناسب بریزید، سپس در یک کاسه بزرگتر، با استفاده از چنگال، آرد و آب را مخلوط کنید تا خمیری خشکتر به دست آید؛ سپس این خمیر را روی آرد موجود روی سطح بریزید. با چوبهای غذاخوری، آرد موجود در کاسه را همچنان هم بزنید؛ میتوانید کمی آب اضافه کنید تا خمیر کمی رقیقتر شود. سپس، با استفاده از چوبهای غذاخوری و یک تکه کوچک از خمیر، کاسه را تمیز کنید. سپس با انگشتان یک دست، خمیر را فشار دهید؛ دست دیگر را نیز برای هل دادن آرد روی سطح خمیر به سمت داخل استفاده کنید. در نهایت، خمیر را خوب ورز دهید؛ دیگر هیچ آردی به دستها نمیچسبد، که عالی است
با این روش ورز دادن آرد، کیکهای آردی که درمیآید خوب هستند، اما درست کردن نودل ممکن است کمی مشکلساز باشد. . . .
نه، اگر آرد نرم شد، دوباره آرد اضافه میکنیم تا زمانی که سفت شود:lol
یاد گرفتم، در آمیختن خمیر هم این همه تکنیک وجود دارد!