کلیه خوک، با چه سبزیجاتی سرو میشود و چگونه باید تفت داد تا خوشمزهتر شود؟
Thread Content
سلام به همه دوستداران غذا: کلیه خوک را با چه سبزیجاتی میتوان سرو کرد و چگونه پخت تا خوشمزهتر شود؟
وویا هوا یکی از غذاهای مشهور در آشپزی منطقه لو است.
تفت دادن آن با پیازچه، فلفل قرمز و قارچ سیاه هم خوب است؛ البته این موضوع بستگی به سلیقه هر فرد دارد
میتوان چیزهای زیادی با آن ترکیب کرد، مثل سبزیجات، مانند کرفس
غذاهای جانبی زیادی وجود دارد که بستگی به سلیقه فرد دارد. اول باید مشخص کرد که طعم چیست: طعم شور و ترش، طعم سسی، طعم ترش و تند، طعم تند و ملتهبکننده. سپس ادویهها را انتخاب میکنیم، در نهایت نیز مرحلههای مرتبسازی و پخت را داریم.
در مورد روش پخت کلیه خوک، هیچ چیز بهتر از پختن آن در آتش نیست. روش انجام آن به این صورت است: کلیه خوک را تمیز کرده، در وسط آن برشی ایجاد کنید تا به دو نیم تقسیم شود اما آن را کاملاً نپاره کنید؛ سپس بخش سفید رنگ موجود در وسط را کاملاً بردارید. کلیه خوک را با سس سویا، پیاز، زنجبیل و فلفل سیاه به مدت یک ساعت مزهدار کنید؛ بعد آن را در برگ نیلوفر بپیچید و روی آن لایهای از خاک زرد (حدود ۱۰ میلیمتر) بمالید. سپس آتشی روشن کنید و کلیه خوک را که در خاک زرد پیچیده شده، در آتش قرار دهید؛ پس از یک ساعت، آن را از آتش بیرون آورده و میتوانید آن را میل کنید.