أولئك الذين يحبون تناوله، يشكلون مجموعة خاصة بهم، مختلفين عن الآخرين

Thread Content

　　الأشخاص الذين يحبون تناوله، يشكلون مجموعة خاصة بهم، مختلفين عن الآخرين. في الصين، هناك نوع من المكونات التي يتم استخدامها لصنع أطباق لذيذة جدًا، وهذا الطعام يخيف حتى الأجانب، كما أنه يؤدي إلى تقسيم الناس في الصين إلى مجموعتين مختلفتين… http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/33a1130512eeb950f2856a11ec930dbc أعتقد أن من يرى الصورة أعلاه سيبدأ في التفكير في تناول هذا الطعام، بينما من لا يحبه سيبتعد عن هاتفه بعشرة سنتيمترات… نعم، هذا الطعام اللذيذ هو في الحقيقة الأمعاء الدهنية! http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/eb9c193ad709e2ffb5b109b918a89615 في الواقع، يمكن رؤية الأمعاء الدهنية في العديد من المأكولات المحلية في المدن المختلفة. مثل بكين، فإن تناول الباوزي مع وعاء من “الكبد المقلي” كوجبة إفطار هو تركيبة رائعة، وحتى من يحبون هذا الطعام قد يشعرون بأن كمية الأمعاء الدهنية فيه غير كافية. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/d6ae30a9960935005af9d733381d1717 هناك أيضًا طبق “الهوشياو شياو” الساخن، فقط اذهب إلى مطعم صيني أصيل في بكين، وحتى بدون توصية من صاحب المطعم، سترغب في تناول هذا الطبق، أليس كذلك؟ http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/bb750e52e8e9748ed68f81ed4d00ac03 هناك أيضًا طريقة مشهورة لتحضير الأمعاء الدهنية، وهي طريقة مقاطعة شاندونغ: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/3608a534dcfc9087d4d206a6e2791083 وهناك أيضًا طبق “تساو تو تشوان زي” في شنغهاي: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7e63aea7037fded62ece15f6bcc930b1 هل تتذكرون الصحفي البريطاني من BBC الذي قام بزيارة شنغهاي؟ لقد تناول طبق “الأمعاء الدهنية” خلال رحلته، وأعجب به كثيرًا! http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/2da094fb6f5efa1d52b38f077a2e4839 عند الحديث عن طبق الأمعاء الدهنية، لا بد من ذكر مقاطعة سيتشوان، خاصة منطقة جيانغيو، فهي جنة عشاق الأمعاء الدهنية… طبق الأمعاء الدهنية، والحساء بالأمعاء الدهنية، والأمعاء الدهنية المتبلة… http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/a2ddff78ba39d85cd7ef6f0921a7190f هناك قصة صغيرة يجب ذكرها، فقد قال المخرج تشن شياوتشينغ إنه في عام 2008، أثناء الزلازل التي حدثت في ونتشوان، كان جالسًا في مطعم صغير في جيانغيو، وطلب طبق الأمعاء الدهنية. 　　ما إن تم تقديم الطعام، حتى حدثت هزات ارتدادية فجأة، فهرع الجميع إلى الخارج. رأى ذلك فوقف هو أيضًا مستعدًا للهروب، لكنه نظر إلى أطباق المعكرونة بالأمعاء الدهنية على الطاولة وتمتم قائلاً: "لا بأس!" ثم جلس مرة أخرى، وفي خضم اهتزازات الهزات الارتدادية، أكل وعاء المعكرونة بالأمعاء الدهنية بهدوء. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7fae5ad63860549c3a743600a1c66aa
وهناك أيضًا “الأمعاء المقلية بالتتبيلة” في منطقة تشاوشان؛ حيث يتم قلي الأمعاء المتبلة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وهي طعام رائع للشرب مع الخمر.
http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/958803f64f9d9a9d393dba55cc9fb09f
في الواقع، لا يحب الصينيون فقط الأمعاء، بل الكوريون أيضًا يحبونها كثيرًا! لدرجة أنهم أنشأوا “شارع الأمعاء” في منطقة نامبودونغ! لمزيد من المعلومات حول الصحة: rxys.com/wenti/
http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/8b27f62b6eabb9a5fdca495631628b23
هذا الشارع مليء بمحبي الأمعاء… وطريقة تناولهم لها خصوصية محلية؛ مثل قليها على الصاج مثل اللحم المقدد.
▽ http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/fd9d903de496bd0b830626638840ac15
http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/23803ab73b8da18f72c5e002d5fa9d2b
يمكن تناولها مع صلصة كورية حارة، مثل الأرز في القدر الحجري.
▽ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/fdb6a0e4dfe306a348efb00c5bc4106e
يمكن أيضًا طهيها مع صلصة حارة، مثل السمك المطبوخ.
▽ http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/40d52b6199a2f66f8ca807299ce51e0c
لكن الغربيين لا يحبون الأمعاء، فقد كان هناك شاب أجنبي عاش في سيتشوان لسنوات، وقد جرب مع صديقه ريتشارد تناول الأمعاء، لكنهما رفضاها تمامًا…
http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/e959d54ef187db01f714c64668b95415
أما الذين لا يحبون الأمعاء، فيرون أن طعمها غريب وغير نظيف. أما من يحب أكل الأمعاء الدهنية، فإنه يطلبها كلما رآها. في الطبخ بالقدر الجاف، يجب استخدام الأمعاء الدهنية؛ ويجب أن يتم إضافة الأمعاء الدهنية إلى الأرز المسلوق، كما يجب تناول الأمعاء الدهنية مع الأطعمة المتبلة… الكاتب المتخصص في مجال الطعام، الذي كتب كتاب “تناول الطعام في بكين بـ100 يوان”، هو شخص مهووس بالأمعاء الدهنية. يقول إن لديه معيارًا “ضيقًا” لتحديد من هو شخص يحب الطعام: يكفي أن نرى إذا كان يأكل الأمعاء الدهنية أم لا… http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7f44ac4dea01115f1efff70c951b742c. هناك أطعمة مثل الأمعاء الدهنية المقلية في بكين، ورؤوس القرع في شيان، والأمعاء الخيزرانية المطهوة على البخار في قوانغتشو، بالإضافة إلى الأمعاء الدهنية في القدر الجاف، وماوشيوانغ… من يحب طعم الأمعاء الدهنية، فلا يهم من أين تأتي. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/09dca9ed3af2b973eac612ca55da98f2 هل تحب أكل الأمعاء الدهنية؟ وكيف تفضل تناولها؟ متى كانت المرة الأولى التي تناولت فيها الأمعاء الدهنية؟ شاركونا آرائكم!