Mereka yang gemar memakannya membentuk kumpulan tersendiri, berbeza daripada yang lain

Thread Content

　　Orang yang suka makan bahan ini mempunyai kumpulan mereka sendiri, dan mereka berbeza daripada yang lain. Di China, terdapat hidangan yang dibuat daripada bahan ini. Bukan sahaja orang asing yang takut untuk mencubanya, malah para penggemar makanan di negara itu juga terbahagi kepada dua kumpulan yang berbeza kerana bahan ini… http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/33a1130512eeb950f2856a11ec930dbc Saya rasa, apabila melihat gambar di atas, golongan yang suka makan bahan ini pasti sudah mulai terliur, sementara golongan yang tidak menyukainya pula pasti akan menjauhkan telefon bimbit mereka sejauh sepuluh sentimeter. Betul, bahan istimewa yang dimaksudkan ialah usus lembu! http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/eb9c193ad709e2ffb5b109b918a89615 Sebenarnya, di banyak bandar, usus lembu sering digunakan dalam hidangan khas tempatan. Seperti di Beijing, sarapan yang terdiri daripada baozi bersama semangkuk “chao gan” merupakan kombinasi yang sempurna. Mereka yang gemar makanan ini pula akan merasa bahawa jumlah usus lembu di dalamnya masih belum cukup. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/d6ae30a9960935005af9d733381d1717 Ada juga hidangan “Luzhu Huoshao” yang masih panas. Cukup duduk di restoran masakan Beijing yang asli, pasti anda akan ingin mencubanya, walaupun tanpa cadangan dari pemilik restoran sekalipun. http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/bb750e52e8e9748ed68f81ed4d00ac03 Hidangan usus babi yang terkenal lainnya adalah “Jiuzhuan Dachang” dari Shandong: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/3608a534dcfc9087d4d206a6e2791083 Ada juga “Caotou Quanzi” dari Shanghai: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7e63aea7037fded62ece15f6bcc930b1 Masih ingat wartawan BBC yang menemubual “Shanghai Congyou Bing A Da”? Semasa lawatannya ke Shanghai, dia turut mencuba hidangan “Feichang Mian”, dan sangat memuji rasanya. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/2da094fb6f5efa1d52b38f077a2e4839 Bila berbicara tentang Feichang Mian, kita harus menyebut Sichuan, terutamanya kawasan Jiangyou. Di sana merupakan syurga bagi mereka yang gemar makan usus babi. Ada Feichang Mian, hotpot usus babi, usus babi pedas, dan banyak lagi… http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/a2ddff78ba39d85cd7ef6f0921a7190f Ada satu cerita menarik. Chen Xiaoqing, pengarah program “Tongjian”, pernah berkata bahawa semasa gempa bumi Wenchuan pada tahun 2008, dia sedang duduk di sebuah restoran kecil di Jiangyou. Dia memesan semangkuk Feichang Mian. 　　Baru sahaja makanan itu dihidangkan, gempa bumi susulan berlaku. Semua orang bergegas keluar. Dia juga berdiri untuk lari, tetapi setelah melihat mi usus yang ada di atas meja, dia berkata dalam hati, “Tak apa!” Lalu dia duduk semula dan makan mi usus tersebut walaupun bangunan masih bergoyang akibat gempa bumi. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7fae5ad63860549c3a743600a1c66aa
Selain itu, di Chaoshan juga terdapat hidangan “usus besar yang digoreng hingga renyah”. Usus besar yang dimasak dengan bumbu yang kaya rasa ini akan menjadi lebih enak apabila digoreng, dan ia sangat sesuai untuk dinikmati bersama minuman alkohol. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/958803f64f9d9a9d393dba55cc9fb09f
Sebenarnya, bukan hanya orang Cina yang menyukai usus besar ini; orang Korea pula lebih menyukainya lagi! Mereka bahkan membina “Jalan Usus Besar” di kawasan Nampodong. Untuk maklumat lanjut mengenai masalah kesihatan, sila kunjungi rxys.com/wenti/. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/8b27f62b6eabb9a5fdca495631628b23
Di jalan ini, semua orang gemar makan usus besar. Cara mereka memasaknya juga mempunyai ciri khas tersendiri. Contohnya, usus besar tersebut dipanggang di atas permukaan besi, sama seperti daging babi. ▽ http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/fd9d903de496bd0b830626638840ac15 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/23803ab73b8da18f72c5e002d5fa9d2b
Usus besar juga boleh dimakan bersama sos pedas ala Korea, sama seperti nasi dalam periuk batu. ▽ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/fdb6a0e4dfe306a348efb00c5bc4106e
Ia juga boleh dimasak dalam sup pedas, sama seperti ikan kering. ▽ http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/40d52b6199a2f66f8ca807299ce51e0c
Namun, orang Barat agak sukar untuk menerima usus besar ini. Ada seorang pemuda asing yang telah tinggal di Sichuan selama beberapa tahun, namanya “Xiao Ma Ge”. Dia mencuba usus besar ini bersama rakannya Richard yang baru datang ke China. Richard merasa jijik dengan rasanya. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/e959d54ef187db01f714c64668b95415
Orang yang tidak menyukai usus besar menganggap rasanya pelik dan tidak bersih. Manakala mereka yang suka makan usus lembu, di mana sahaja mereka nampak usus lembu, mereka pasti akan memesannya. Dalam masakan jenis “gan guo xiang guo”, perlu ada usus lembu. Untuk mi pula, juga perlu ditambahkan usus lembu. Untuk makanan yang dimasak dengan cara “lu rou”, pun perlu menggunakan usus lembu… Penulis buku “100 Yuan untuk menikmati makanan di Beijing” ini merupakan seorang yang sangat menyukai usus lembu. Dia mempunyai kriteria tersendiri untuk menentukan sama ada seseorang itu benar-benar gemar makan atau tidak – iaitu dengan melihat sama ada dia makan usus lembu atau tidak… http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7f44ac4dea01115f1efff70c951b742c Makanan seperti usus lembu yang digoreng di Beijing, kepala labu di Xi’an, usus buluh yang dikukus di Guangzhou, serta usus lembu dalam masakan “gan guo”, semuanya merupakan makanan yang disukai oleh mereka yang gemar makan usus lembu. Tidak kira dari mana asalnya makanan tersebut. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/09dca9ed3af2b973eac612ca55da98f2 Adakah anda suka makan usus lembu? Bagaimanakah cara anda menyukainya? Bila kali pertama anda makan usus lembu? Sila kongsi pendapat anda di sini!