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기장과 홍두를 함께 먹으면 온갖 질병이 생기지 않습니다. 몸속의 습기는 모든 질병의 원인이라고 할 수 있습니다. 몸속의 습기를 제거하는 방법은 매우 간단합니다. 단지 두 가지 ‘약재’만 있으면 됩니다.이 두 가지 약은 차로 마실 수도 있고, 음식으로 먹을 수도 있으며, 큰 문제들을 해결해줍니다. 그것들은 바로 율무와 홍두입니다. 이 두 가지는 특별한 비율을 맞출 필요가 없어요. 매번 같은 양씩만 집어서 깨끗이 씻은 다음, 냄비에 물을 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 그러면 습기를 제거하고 비장을 강화해주는 훌륭한 음식인 율무홍두죽이 완성됩니다. 기장과 홍두깨죽의 장점은, 아무리 끓여도 점성이 생기거나 진해지지 않는다는 것입니다. 바닥에는 잘 익은 홍두깨와 기장이 있고, 위쪽은 연한 붉은색의 국물입니다. 기장과 홍두깨의 유효 성분들은 대부분 이 국물 속에 있습니다.죽을 끓일 때 물을 조금 더 넣으면, 이 국물로 반나절은 충분히 마실 수 있어요. 그냥 차처럼 마셔도 좋아요. 효과에 관해서는, 정말 대단합니다.율미는 한약에서 ‘율이인’이라고 불립니다. 『신농본초경』에서는 이를 상품으로 분류했습니다. 율미는 습병을 치료하고, 장과 위의 기능을 개선하며, 부종을 줄이고, 비장과 위를 강화해줍니다. 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워지고 기력도 좋아집니다.홍두는 한약에서 ‘적소두’라고 불리며, 이뇨 작용과 부종 완화, 비위 기능 강화 효과가 뛰어납니다. 붉은색을 띠고 있기 때문에, 붉은색은 심장과 관련이 있으므로 심장을 보강하는 효과도 있습니다.현대인은 정신적 스트레스가 크고, 기가 약하며, 식생활이 불규칙하고 운동량이 적어 비장이 약해지고 습기가 많아집니다.습기를 제거하고 심장을 보강하며 비위를 튼튼하게 해주려면, 바로 율무와 홍두만이 최적의 선택입니다.이를 죽으로 끓여서, 그 효능 성분이 인체에 충분히 흡수되도록 하면서 동시에 비위에 어떠한 부담도 주지 않도록 하는 것입니다. 율무와 홍두깨의 ‘부종 완화’ 효과도 매우 흥미롭습니다.우리는 결코 부종이 곧 수종이라고 생각해서는 안 됩니다.요즘 사람들을 보면, 열 명 중 적어도 다섯 명에서 여섯 명은 몸이 비대해져 있습니다. 이것도 일종의 부종으로, 체형이 통통하다고 할 수 있습니다.한의학에서 보면, 비만이든 부종이든 모두 몸에 습기가 있다는 것을 의미합니다.체액은 기혈과 함께 흐르지 못하고 인체 세포 사이에 정체되어, 인체가 급격히 부풀어 오르게 합니다.부종도 마찬가지고, 비만도 마찬가지입니다. 다만 그 정도의 차이가 있을 뿐입니다.습을 제거하는 효과가 매우 뛰어난 약물이나 음식은 인체에 정체된 수분을 제거해 주어 부종을 완화시켜 줍니다.따라서 부종을 치료할 때는 반드시 홍두를 사용해야 합니다. 실제로, 기장과 홍두로 만든 죽은 훌륭한 다이어트 효과가 있으며, 체중을 줄여주면서도 몸에 해를 끼치지 않습니다. 특히 중년 및 노인들의 비만 문제를 해결하는 데 매우 효과적입니다. 습한 기운은 현대의 여러 만성적이고 고질적인 질병을 일으키는 근본 원인이며, 율미홍두탕은 이 습한 기운을 치료하는 데 가장 효과적인 약입니다.율무와 홍두깨로 죽을 끓여 저녁 식사의 주식으로 드실 수 있습니다. 누군가는 율무와 홍두깨 죽을 끓일 때 쌀을 한 움큼 넣었더니, 죽이 진해졌습니다.사실, 쌀을 넣어서는 절대 안 됩니다. 쌀은 물속에서 자라기 때문에 수분을 함유하고 있으며, 그 성질이 점성이 있어서 쌀을 끓이면 금방 진해집니다.홍두와 이미는 모두 습기를 제거하는 효과가 있습니다. 둘 다 본래 습기가 없기 때문에, 아무리 끓여도 진해지지 않고 국물이 매우 맑습니다.한의학에서는 바로 이러한 청량한 성질을 활용하여 인체 내의 습기를 제거합니다. 하지만 쌀을 넣으면 그것은 곧 습기가 추가된 것과 같아서, 그 결과 죽이 진해지게 됩니다.맛은 더 좋아질 수 있겠지만, 건강에는 좋지 않습니다. 그 쌀 때문에 붉은콩과 율무의 효능이 모두 사라져버리고, 아무런 효과도 없게 됩니다. 율무와 홍두깨 죽 외에도, 여러분은 다양한 음식들의 성질과 맛에 대해 더 알아보고, 그 지식을 활용하여 자신의 체질에 맞는 식단을 직접 만들어 볼 수 있습니다.이렇게 해야만 음식이 진정으로 건강에 좋은 제품이 될 수 있습니다. 안색이 어둡고 정신이 없으며, 심지어 가슴 두근거림, 졸음, 마음의 공허함이 나타납니다: 율무와 홍두, 그리고 계란을 함께 사용하세요.짜증과 불면증, 혹은 얼굴에 발진이나 여드름이 생길 때: 율무와 홍두깨에 백합, 연자를 넣습니다.위가 차가워서 아프고, 식욕이 없으며, 추위를 잘 타는 경우: 율무와 홍두깨에 생강을 넣어 사용합니다.신장허약: 기미홍두에 흑두를 넣음.수족냉증: 율무, 홍두, 녹두를 함께 사용합니다.기침: 이미홍두에 배를 넣음.식욕 부진, 몸이 약해짐: 율무와 홍두, 그리고 산약을 함께 사용합니다.설사, 복통, 당뇨병: 율무와 홍두깨에 호박을 넣음.체력 저하, 조루, 사정, 야간 빈뇨: 율무와 홍두, 그리고 견실을 함께 사용합니다.임산부: 율무는 줄이고, 소량의 황샹과 당귀를 추가합니다.산모: 율무는 줄이고, 대추, 기장, 홍대추는 늘리세요.