[مشاركة] 14 نوعًا من الأطعمة المخادعة والباهظة الثمن، لا تقعوا في الفخ مرة أخرى!

Thread Content

مضادات الأكسدة في بذور العنب: التلاعب بالمفاهيم من قبل التجار. فبذور العنب التي يتم التخلص منها عادةً، يروج لها التجار بشكل كبير على أنها تساعد في مكافحة السرطان ومضادات الأكسدة وإبطاء عملية الشيخوخة، كما أن زيوت بذور العنب ومساحيقها تُباع بشكل كبير أيضًا. في الواقع، هناك العديد من البيانات التجريبية التي تُظهر أن مستخلص بذور العنب يمكنه كبح خلايا السرطان، لكن شروط استنتاج ذلك مذكورة بوضوح، وهي: “إن التجارب في المختبرات يمكن أن تؤدي إلى كبح خلايا السرطان”. “لا يمكن لـ “التجارب في المختبر” سوى إظهار أنه من الممكن إجراء مزيد من الأبحاث على خلايا السرطان المحددة، وحتى الآن لا توجد أي أدلة تثبت أن مستخلص بذور العنب قادر على كبح خلايا السرطان داخل الجسم. مسحوق البروتين رقم 2: الأشخاص الأصحاء لا يحتاجون إليه على الإطلاق. في السنوات الأخيرة، أصبح هناك المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، بينما في نفس الوقت، هناك أشخاص لا يمكنهم زيادة وزنهم أبدًا. نحيف إلى حد أن العظام تبرز، ولا يمكن رؤية أي لون للوجه. لذلك، قال بعض التجار إنه يجب تعويض البروتينات. ثم بدأ الناس في شراء مسحوق البروتين. في الواقع: علبة بروتين وزنها 400 جرام تُباع بسعر مائتي إلى ثلاثمائة يوان. يحتاج البالغون الأصحاء إلى كمية من البروتين تتراوح بين 50 و70 جرامًا في اليوم، أي ما يعادل 10 جرامات لكل كيلوغرام من الوزن. ويمكن تلبية هذه الكمية من البروتين بشكل كامل من خلال النظام الغذائي الطبيعي. لذلك، لا يحتاج الأشخاص الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سليمًا إلى تناول مسحوق البروتين بشكل إضافي. 3. الأغذية العضوية: مجرد تخفيف نفسي فقط. في كل مرة نذهب فيها إلى السوبرماركت، هناك دائمًا من يحاول بيعنا أنواعًا مختلفة من “الخضروات الخضراء” و“الأرز العضوي”. يبدو ذلك رائعًا وصحيًا، بالإضافة إلى عبارة “خالي من المبيدات الكيميائية” المكتوبة على العبوات، مما يجعلها جذابة للغاية. لكن في الواقع، “الغالي” لا يعني بالضرورة “الجيد”. في الواقع: قامت جمعيات المستهلكين مسبقًا بإجراء فحوصات عشوائية على المنتجات العضوية والخضروات الخضراء المتوفرة في السوق، وقامت بقياس كميات بقايا المبيدات الزراعية، وكميات الملوثات الثقيلة، بالإضافة إلى الخصائص الفيزيائية والكيميائية لهذه المنتجات. أثارت نتائج الاختبارات دهشة الجميع، فهذه المنتجات التي تُسمى “المنتجات العضوية” و“الخضروات الخضراء”، رغم أن أسعارها أعلى بكثير من أسعار الخضروات العادية، إلا أن نتائج الفحوصات لا تزال تتجاوز **المعايير المطلوبة. 4. الحليب عالي الكالسيوم: شربه عديم الفائدة. عند شراء الحليب، غالبًا ما نجد حليبًا عالي الكالسيوم، وسعره أيضًا أعلى بكثير من الحليب العادي. يوضح أخصائيو التغذية أن ما يسمى بالحليب الغني بالكالسيوم هو في الحقيقة حليب تمت إضافة كمية إضافية من الكالسيوم إليه بشكل مصطنع أثناء عملية الإنتاج، مما يرفع نسبة الكالسيوم فيه. في الواقع: الكالسيوم الموجود في الحليب العادي هو كالسيوم لاكتات، ومعدل امتصاصه أعلى، بينما في الحليب الغني بالكالسيوم يتم إضافة كالسيوم كربونات صناعيًا، ومعدل امتصاصه أقل. شرب الحليب الغني بالكالسيوم لا فائدة منه... الحليب العادي يكفي! ٥. زيت السمك: تناول الأسماك يكفي. عندما كانت “تشاي تشاي” فتاة صغيرة، كانوا يجبرونها على تناول زيت السمك طوال الوقت، لدرجة أنه كاد أن يُنسب إليه الفضل في تفوقها الدراسي. حتى اليوم، في جميع متاجر المنتجات الصحية، يظل زيت السمك هو الأكثر شعبية. هل هو حقًا بهذا الجودة؟ في الواقع: بما أن زيت السمك مستخلص من الأسماك، وعملية تنقيته ليست مستقرة، فأليس من الأفضل تناول الأسماك مباشرةً كحل أكثر فعالية؟ الجواب نعم. بالإضافة إلى زيت السمك، يوفر السمك أيضًا بروتينات عالية الجودة بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن وعناصر نزرة أخرى. كما أن نسبة الأحماض الدهنية المشبعة في لحم السمك منخفضة جدًا، وهو ما يعتبر مفيدًا للغاية لصحة القلب والأوعية الدموية. ٦. الحبار: ليس أفضل من البيض. فكلما دخلت مطعمًا، ونظرت إلى قائمة الطعام، ستجد دائمًا طبقًا من الحبار، بطرق تحضير مختلفة تغريك بتجربته. الأهم من ذلك، قال المالك إن نسبة البروتين في هذا المنتج مرتفعة جدًا~ يجب أن يكون الطعام لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت، لذا لم أستطع مقاومة الطلب عليه. لكن سعره مرتفع للغاية! في الواقع، قيمة الحبار تكمن في البروتينات الموجودة فيه، لكن رغم ارتفاع نسبة البروتينات، إلا أن جودتها ليست عالية. تختلف البروتينات في جودتها، فهناك بروتينات عالية الجودة وأخرى منخفضة الجودة، ويتم تقييم جودتها بشكل أساسي من خلال معدل امتصاص الأحماض الأمينية الموجودة في البروتين من قبل الجسم. البيض هو الغذاء الأنسب من حيث تركيب الأحماض الأمينية فيه، ولذلك فهو مصدر مثالي للبروتينات. من الأفضل للإنسان أن يأكل بيضتين في اليوم، مع تناول بعض المنتجات الصويا والخضروات؛ فالبروتين الموجود في هذه الأطعمة يتفوق من حيث الجودة والكمية على بروتين الحبار. أعمى أم ماذا؟ 7 أدوية لتخفيف آثار الكحول: لا تقلل من أضرار السكر. في الصين، هناك عادة تشجيع شرب الخمر، خاصة بالنسبة لرجال الأعمال، حيث يكون هناك الكثير من المناسبات والخمور باستمرار. ونتيجة لذلك، ارتفع الطلب على أدوية التخلص من تأثير الكحول في الصيدليات، وزُعم أنها يمكن أن تمنع الشخص من الإصابة بالسكر حتى بعد شرب آلاف الكؤوس. في الواقع: أدوية تخفيف آثار الكحول مجرد خدعة. رقم الدفعة الخاص بها ليس للأدوية، بل للمنتجات الغذائية الصحية، ومكوناتها مجرد مواد تساعد على حماية الكبد، ولا يمكنها تخفيف آثار السكر. أساس التخلص من آثار الكحول هو شربه باعتدال. لا يجب شرب أكثر من 2 ليانغ من الخمر الأبيض يوميًا، ولا أكثر من زجاجتين من البيرة. الإنزيم رقم 8: يفقد فعاليته بمجرد دخوله إلى الفم. لقد اكتسب الإنزيم شعبية كبيرة في السنتين الماضيتين، حيث يدعي العديد من التجار أن هذا المنتج يمكن أن يساعد في التخلص من السموم وتحسين مظهر البشرة وإنقاص الوزن، وبذلك دخل إلى قائمة المنتجات الصحية بسرعة كبيرة. في الواقع، "فقدان الوزن بالإنزيمات" هو خدعة كاملة. “"إنزيم" هو في الحقيقة اسم ياباني، وهو ما نعرفه بـ "الإنزيم". لكن حموضة المعدة شديدة جدًا، وبشكل عام من الصعب على الإنزيمات أن تتحمل هذه البيئة. بالإضافة إلى ذلك، يوجد في المعدة إنزيم الببسين الذي تم تطويره خصيصًا للبيئة الحمضية، وهو قادر على تقسيم الإنزيمات الأخرى. أما في الأمعاء الدقيقة، فإن الإنزيمات تكون أكثر فتكًا، حيث يتم تقسيم بروتينات الطعام والإنزيمات نفسها إلى أجزاء صغيرة جدًا، بحيث لا يمكن لها أن تعمل بعد ذلك، وبالتالي فإن تناول هذا الطعام يعتبر عديم الفائدة. صويا للأطفال: ضار وغير مفيد. تدعي الإعلانات المتعلقة بصويا الأطفال أنه “صويا منخفض الملوحة تم تطويره خصيصًا لصحة الأطفال”， ويمكن استخدامه في تحضير الأرز أو الأطعمة المطهوة على البخار، حيث يساعد على تحفيز الشهية وتوفير العناصر الغذائية اللازمة. كما يأخذ هذا الصويا في الاعتبار خصائص حاسة التذوق لدى الأطفال في مرحلة النمو، وهو غني بـ 18 نوعًا من الأحماض الأمينية والأحماض العضوية والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للأطفال. في الواقع: ينبه الخبراء إلى أنه لا حاجة على الإطلاق لاستخدام صلصة الصويا كتوابل إضافية في طعام الأطفال. الكمية الموجودة في النظام الغذائي الطبيعي من الصوديوم كافية لتلبية الاحتياجات الفسيولوجية للأطفال، وأي كمية إضافية من الملح تعتبر زائدة عن الحاجة. وعلاوة على ذلك، كلما كانت العادات الغذائية “مالحة” في سن المراهقة، كان من الصعب التحكم في كمية الملح المطلوبة في مرحلة البلوغ، وبالتالي يزداد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. بسكويت تقوية المعدة: ليس أفضل من بسكويت الصودا. مع انتشار فكرة أن “بسكويت الفطر يقوي المعدة”， أصبح هناك المزيد والمزيد من المنتجات المتعلقة بالفطر في السوق. عندما ذهبت تساي تساي إلى السوبر ماركت، اشترت أيضًا علبة كبيرة بالمال، يا له من سعر باهظ! كلوه، إنه ليس لذيذًا جدًا، لكن من يستطيع أن يقاوم ما تقوله التلفزيونات عن فوائده لصحة المعدة؟ في الواقع، من الناحية الطبية، هناك قواعد محددة بخصوص الجرعة المناسبة، والتأثيرات الرئيسية، والآثار الجانبية، وما إذا كانت هناك ردود فعل سلبية أم لا، بالإضافة إلى الفئات المناسبة لاستخدامه والحالات التي يُمنع فيها استخدامه، وأشكال التحضير المختلفة. فقط باستخدام الدواء وفقًا لهذه القواعد، يمكن تحقيق الغرض العلاجي. ما يُسمى بـ "بسكويت تقوية المعدة" من الصعب أن يحقق الفوائد المزعومة لتقوية المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن بسكويت الصودا في حد ذاته يعتبر مساعدًا جيدًا لصحة المعدة. لذا، بدلاً من دفع أموال كثيرة مقابل بسكويتات تُزعم أنها مفيدة للمعدة، من الأفضل شراء بسكويت الصودا الذي يباع بسعر رخيص. 11 البيض في المرة الأولى: الندرة لا تعني القيمة الغذائية الأعلى. يُطلق على البيض الذي تفرزه الدجاجة في غضون شهر من بدء وضع البيض اسم “البيض في المرة الأولى”， ويعتبره الكثيرون جوهر البيض المركز، لدرجة أنهم مستعدون لدفع أسعار مرتفعة مقابل شرائه. يدعي بعض التجار أيضًا أن البيض في المرحلة الأولى من الإنتاج يساعد على نمو الدماغ وتقوية الجسم، كما أن له قيمة غذائية عالية، وهو مناسب بشكل خاص للنساء اللواتي يلدن، والطلاب، وكبار السن. في الواقع، يُقصد بـ “البيض الأول” البيضة الأولى التي تضعها الدجاجة خلال فترة تتراوح بين 110 و130 يومًا. وعلى الرغم من أن هذا البيض “ثمين”， إلا أن قيمته الغذائية ليست أعلى بكثير من قيمة البيض العادي. علاوة على ذلك، فإن الادعاء بأن البيض الذي تفرزه الدجاجات لأول مرة يحسّن وظائف الدماغ غير صحيح؛ فالمواد المفيدة لصحة الدماغ هي أساسًا أحماض أوميغا-3 الدهنية والفوسفوليبيدات وما إلى ذلك، ولا توجد بيانات تُظهر أن نسبة هذه المواد في البيض الذي تفرزه الدجاجات لأول مرة أعلى من تلك الموجودة في البيض العادي. 12 السكر الأسود: لونه فقط أسود. مشاكل الدورة الشهرية تظل مشكلة كبيرة تؤرق النساء، خاصة في السنتين الأخيرتين حيث أصبح نمط حياة النساء الشابات أكثر عدم انتظامًا. لذلك، تعتبر منتجات السكر الأسود وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين، كما يتم الترويج لها دائمًا على أنها منتجات صحية طبيعية لها فوائد في تجميل البشرة والحفاظ على الصحة. بالطبع، السعر أيضًا أعلى من السكر البني. في الواقع، يقول البروفيسور يانغ لي من أكاديمية الطب الصيني التقليدي: “في الحقيقة، السكر الأسود هو نفس ما نسميه السكر البني، وفوائده لا تختلف عن فوائد السكر البني العادي”. يعتقد الكثيرون أن سكر القصب له فوائد أفضل من أنواع السكر الأخرى، لكن في الحقيقة، يعتبر سكر القصب والسكر البني من نفس نوع السكر، أي سكر القصب، ولا يوجد فرق بينهما من حيث الخصائص الغذائية أو الفوائد الصحية. ١٣. التوت الأسود: لا يفوق حتى الباذنجان. ذهبت في رحلة سياحية العام الماضي، وتم تقديم التوت الأسود لي. كان يُطلق على التوت الأسود لفترة من الزمن اسم “الذهب الناعم”， ووفقًا لدعايات التجار، فإن له فوائد مذهلة، وكان سعره يصل إلى آلاف اليوانات لكل كيلوغرام، وهو ما أدى إلى قيام آلاف الأشخاص في مقاطعة تشينغهاي بسرقة التوت الأسود البري… في الواقع، توضح وانغ يومي، رئيسة قسم التغذية في المستشفى التابع لجامعة تسينغهوا، أن التوت الأسود يحتوي فقط على نسبة أعلى من مادة الأنثوسيانين مقارنة بالتوت الأحمر. في الواقع، تحتوي الأطعمة ذات اللون الأرجواني الداكن في الحياة اليومية، مثل العنب والباذنجان والبطاطا الأرجوانية و التوت، على مادة الأنثوسيانين. واستخدام التوت الأسود كمصدر لهذه المادة ليس فعالًا من حيث التكلفة. 14. العسل الصنوبري: لا توجد أسس علمية تدعم استخدامه. العسل الصنوبري هو مادة لزجة ينتجها النحل من راتنجات تأتي من براعم النباتات، بالإضافة إلى إفرازاته الخاصة. كما يمكن لصمغ النحل أن يحجب الغزوات الخارجية مثل البكتيريا. استخدم القدماء في اليونان وروما ومصر وغيرها هذا المادة لعلاج الجروح وتخفيف الالتهابات، بالإضافة إلى استخدامه في تحنيط المومياوات. هل هو بهذا القوة؟ هل هو فعال أيضًا على الجسم؟ في الواقع: يرى التجار أن العسل الصنوبري يمكن استخدامه كوسيلة للترويج لمنتجاتهم؛ فبما أنه قادر على منع دخول البكتيريا، فمن المفترض أن تكون خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم المناعة ومكافحة الأورام، أمورًا ممكنة أيضًا. لكن في الواقع، تركزت معظم الدراسات حول فوائد العسل الصنوبري على الحيوانات أو الخلايا، ولم تكن حجم التجارب على البشر كبيرًا، ولذلك لا يُعتبر ذلك كافيًا من الناحية الطبية لاستخلاص استنتاجات.