【مناظرة عشاق الطعام في هايتشوان 06】 هل يجب إضافة دقيق الفول لتعزيز نكهة شرائح اللحم المقلية؟
Thread Content
لم أرك منذ وقت طويل، الطعام اللذيذ يُعرف من خلال التذوق، خبراء الطعام جميعًا على الإنترنت
لا داعي، فإضافته تجعل الطعم غير متماسك، من الأفضل عدم استخدام دقيق الفول، وبذلك يمكن خلط المكونات مع بعضها للحصول على طعم لذيذ
يجب أن تضيف النكهة أولاً، هكذا يكون في الطعام السيشواني
نحن لا نفعل ذلك هنا. ربما تختلف النكهات من مكان لآخر
جدتي تحب أن تضيف بعض المكونات عند طهي الطعام، أما أمي فلا تضيفها أبدًا~ أنا أحب الطعام بدون إضافات.
الطفل له نكهة خاصة، وليس مجرد مادة تُستخدم لتثخين الطعام
:فانك: أوه~ ظننت أن المعنى واحد~ فقط كُل براحتك.
يبدو أنه من الضروري المشاركة أكثر في النقاشات؛ فكلما تمت مناقشة الحقيقة أكثر، أصبحت أوضح. والذين يحبون الطعام، إذا ناقشوا الموضوع كثيرًا، يصبحون خبراء فيه
عادةً لا تستخدمه العائلات في الطبخ، أما المطاعم فبالتأكيد تحتاجه. نكهة الصلصة، في الحقيقة، هي عبارة عن خليط من المواد المستخدمة في التتبيل، مثل الملح وصلصة الصويا والخمر الطبخي ومادة الماجي وبياض البيض ونشا الذرة بالإضافة إلى كمية مناسبة من الماء، وأحيانًا يتم إضافة توابل. يساعد هذا الخليط في إعطاء الطعام نكهة لذيذة، وإزالة الرائحة الكريهة، وتثبيت قوام الطعام. يساعد ذلك في تقليل وقت التتبيل أثناء القلي السريع، كما يمنع تسرب الماء من اللحم نفسه، وبالتالي يحافظ على نعومة اللحم وطعمه الأصلي ومظهره الجذاب.
أريد أن أسأل بشكل خجول، ما هو مسحوق الجدري المائي؟ . .