هل مضافات الأغذية واسعة الاستخدام وذات تأثير كبير؟ ما هو فهمكم للمواد المضافة إلى الأغذية واستخداماتها؟
Thread Content
هل مضافات الأغذية واسعة الاستخدام وذات تأثير كبير؟ ما هو فهمكم للمواد المضافة إلى الأغذية واستخداماتها؟
طالما لا يتم استخدام المواد المضافة للأغذية بشكل عشوائي أو مفرط، فلن تكون هناك مشكلة.
أي حادثة تتعلق بسلامة الغذاء العام نجمت عن مشكلة في المواد المضافة للأغذية؟ كلها ناتجة عن مشاكل في عملية إنتاج الغذاء نفسه. المضحك أنه عندما تحدث مشاكل في الأغذية، يتم إلقاء اللوم على المواد المضافة للأغذية، تمامًا كما لو أن مجرمًا قتل شخصًا باستخدام سكين، فيتم معاقبة بائع السكاكين أيضًا ； اشتعلت النيران في مبنى التلفزيون المركزي بسبب ألعاب نارية، وحُكم على من كان يقوم بنقل وبيع تلك الألعاب.
لا مفر، المسؤولية المشتركة. قد تظهر مشاكل مع المواد المضافة للأغذية، فإضافتها تخضع لرقابة صارمة؛ فنقصها أو زيادتها كلاهما سيء.
1. ما هي العلاقة بين مسؤولية سلامة الأغذية والمواد المضافة إلى الأغذية؟ هل هناك علاقة بين الاثنين؟ 2. لا بأس باستخدام كميات قليلة أو كبيرة من المواد المضافة للأغذية، تمامًا مثل إضافة الملح والسكر أثناء الطهي؛ فالكميات الزائدة أو الناقصة قد تؤثر على طعم الطعام ومدة صلاحيته، لكنها لا تسبب التسمم. السمية المزمنة الأولى لا يمكن قياسها ； ثانيًا، الحديث عن السمية دون ذكر الجرعة هو تصرف سخيف. 3. أكبر عامل خطر في سلامة الأغذية هو الميكروبات وليس المواد المضافة للأغذية.