أربعة أطعمة بلا قيمة حقيقية

Thread Content

توفو الياباني: يُصنع التوفو التقليدي من حليب الصويا الأصفر، مع إضافة محاليل معينة أو جبس وغيرها. أما التوفو الياباني، فهو يُصنع من البيض كمكون رئيسي، ولا علاقة له بفول الصويا؛ حيث أن محتواه من البروتينات والكالسيوم أقل بكثير من التوفو التقليدي. قضيب السلطعون: لونه الأحمر الزاهي يشبه إلى حد ما لون السلطعون، وربما يكون هذا هو سبب تسميته بهذا الاسم. لكن هذا المكون الذي يظهر بشكل متكرر في الأطباق المختلطة والسوشي والحساء الساخن، ليس مصنوعًا من لحم السلطعون في الواقع، بل يتم تحضيره باستخدام مادة قريبة من لحم السلطعون، وهي كتلة الأسماك كمكون أساسي. بالطبع، يتم أيضًا استخدام بعض التوابل والمواد المضافة للأغذية أثناء عملية المعالجة، لإعطائه طعمًا ومظهرًا أفضل. من بين هذه المواد، يحظى نتريت الصوديوم باهتمام كبير؛ فهو إضافة غذائية لها العديد من الفوائد مثل الحفاظ على لون الأطعمة ومكافحة البكتيريا. لكن نظرًا لأن نتريت الصوديوم قد يسبب السرطان، فمن الأفضل تجنب تناول منتجات اللحوم المعالجة به أو تقليل تناولها قدر الإمكان. بسكويت الحليب: يعتبر الحليب مصدرًا رائعًا للكالسيوم، لكن العديد من بسكويتات الحليب لا تحتوي على أي كمية من الحليب، بل يتم استخدام نكهة الحليب الاصطناعية فقط لإعطاء إحساس بطعم الحليب. أما المكونات الأساسية في هذه البسكويتات فهي الدقيق والسكر والزيت وغيرها. والأمر يشبه ذلك في العديد من المشروبات ذات النكهة الفواكه، حيث لا يوجد فيها قطرة واحدة من عصير الفواكه، وكذلك في العديد من الحلوى اللبنية، حيث لا يوجد لبن فيها، وفي العديد من مشروبات الشاي بالحليب، حيث لا يوجد لبن أو شاي فيها. بالطبع، كل هذا ليس سرًا؛ فمن خلال النظر إلى قائمة المكونات، يمكن معرفة ذلك بوضوح. رقائق الجمبري: على الرغم من أنها تُسمى رقائق جمبري، إلا أن مكونها الأساسي هو النشا، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الزيت والسكر والملح. أما مسحوق الجمبري الذي يُستخدم في تسمية المنتج فهو يلعب دورًا ثانويًا فقط، ومن الواضح أن قيمته الغذائية بعيدة كل البعد عن قيمة الجمبري الطبيعي الغني بالبروتينات عالية الجودة والدهون المنخفضة. لماذا لا يزال هناك طعم الجمبري القوي؟ لأن هناك أيضًا عطرًا بنكهة الجمبري. تُعد منتجات “الثلاثة العالية” ذات المحتوى العالي من الدهون والسكر والملح، من الوجبات الخفيفة المقيدة.