هل جربت كعكة القمر الكبيرة التي ذكرتها بي بي سي؟

Thread Content

قبل أكثر من شهر، كان آه دا لا يزال يمتلك متجرًا في الموقع القديم عند تقاطع طريق ماومينغ الجنوبي وطريق نانتشانغ. ثلاثون عامًا من التراث اللذيذ، جذبت الكثير من التغطيات الإعلامية. لكن في 27 سبتمبر، تم إغلاق متجر آه دا بسبب مشاكل في الرخص. بعد ذلك، تولت إدارة الرقابة على الأسواق في منطقة هوانغبو التوسط، حيث توصل بعض التجار عبر الإنترنت إلى اتفاقية تعاون مع “آه دا”. وقامت شركة “إيليمو” بتمويل عملية إيجاد موقع جديد لمحل “آه دا للفطائر بزيت البصل” بالقرب من الموقع الحالي، كما تحملت تكاليف افتتاح المحل الجديد. عودة آه دا إلى العمل، وإحياء الحيوية من جديد. لاحظ الصحفيون أن الموقع الجديد الذي تم افتتاحه أكثر إشراقًا بكثير من الموقع السابق، حيث تم تغطية الجدران ببلاط أبيض، كما تحولت طاولات الطهي إلى مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لكن الفرن القديم الذي استخدم لعقود ظل كما هو دون تغيير. قال آه دا للصحفي إنه ما زال يستيقظ في الساعة الثالثة لتحضير المستندات، وما زال يفتح المحل في الساعة السادسة. لا تزال طريقة التصنيع في المتجر الجديد كما هي، وكذلك المواد الخام، وأوقات العمل، بل حتى سعر القطعة البالغ 5 يوان وقاعدة شراء 10 قطع لكل شخص لم تتغير أيضًا. ووفقًا للموظفين المسؤولين عن التنسيق، فإن العثور على موقع جديد للمتجر كان أمرًا صعبًا للغاية، حيث يجب أخذ عوامل مثل سلامة الأغذية وطريقة تحضيرها وعدد الزبائن في الاعتبار. وبما أن آه دا يعاني من صعوبات في التنقل، فإنه يجب أيضًا مراعاة مبدأ القرب من مكان إقامته. بعد أيام من البحث والمفاوضات، اقترح أحد المطاعم الواقعة في شارع يونغجيا أن يدير آه دا متجرًا للوجبات الخفيفة في الطابق الأرضي المواجه للشارع، وقد وافق آه دا على هذا الاقتراح. بتنسيق من الجهات المعنية، وقعت تطبيق “إي لو مو” والمطاعم وشركة “آه دا” اتفاقية تعاون، وأخيرًا تم تحديد موقع المتجر الجديد، كما تم الانتهاء من أعمال التجديد بسرعة. قال آه دا للصحفيين إن المتجر الجديد سيواصل مساعدة الجميع في الحفاظ على نكهة شنغهاي التقليدية، وضمان جودة الأطعمة، حتى يتمكن الجميع من تذوق النكهة الأصيلة لشنغهاي. علم السيد تشن، أحد سكان المدينة، بأن مطعم “آه دا” قد عاد للعمل مرة أخرى، فذهب إلى هناك في الصباح الباكر لينتظر في الطابور. وقال إنه شعر بخيبة أمل كبيرة عندما علم بإغلاق المطعم، لكن الآن يمكنه مرة أخرى تناول الأطعمة اللذيذة التي رافقته طوال حياته، وهو ما يشعره بالراحة. كما أن طعم كعكات البصل في المطعم الجديد لا يزال كما هو.