संघ **प्रश्नसंग्रह P83 4-9**
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इस पोस्ट को अंतिम बार 2005180005 द्वारा 2016-8-18 10:39 पर संपादित किया गया। तरल पदार्थों के उबलने हेतु आवश्यक ऊष्मा को बढ़ाने हेतु कौन-से उपाय प्रभावी हैं? 1. तरल पदार्थ एवं दीवार की सतह के बीच के तापमान अंतर को बढ़ाना। ； 2. झिल्ली-संरचित उबाल को नाभिकीय संरचित उबाल में बदलने का प्रयास करें। ； 3. चिकनी सतह को खुरदरा बनाएं। ； 4. तरल पदार्थ के सतही तनाव को कम करना। उत्तर 2, 3, 4 हैं। तो 4 क्यों चुना गया? तरल पदार्थ की सतही तनाव कम हो जाता है; इस कारण बुलबुले आसानी से नहीं बन पाते। ऐसी स्थिति में ऊष्मा स्थानांतरण गुणांक भी कम होना चाहिए। समझ में नहीं आ रहा है… कृपया समाधान
तरल पदार्थ की सतही तनाव कम होने पर, बुलबुले आसानी से बन सकते हैं।
तरल पदार्थ का उबलना, वास्तव में एक चरण-परिवर्तन प्रक्रिया है। सतही तनाव के प्रभावों को ध्यान में रखने पर, सतही तनाव, न्यूक्लिएशन प्रक्रिया में गिब्स स्वतंत्र ऊर्जा में धनात्मक योगदान देता है। इस कारण, भले ही प्रणाली की गिब्स स्वतंत्र ऊर्जा बढ़ जाए, फिर भी यह प्रक्रिया स्वतः नहीं हो सकती। सतही तनाव को कम करने से, नए चरणों के निर्माण हेतु आवश्यक ऊर्जा-बाधाएँ कम हो जाती हैं; इससे बुलबुलों का निर्माण आसान हो जाता है। या फिर वाष्पदाब के दृष्टिकोण से विश्लेषण करें तो, सतही तनाव के कारण बुलबुलों के अंदर का दबाव तरल पदार्थ के दबाव से अधिक होना आवश्यक है। इसके लिए तरल पदार्थ को अतितापित होना आवश्यक है, ताकि सतही तनाव कम हो जाए एवं बुलबुलों के अंदर एवं बाहर के दबाव में अंतर कम हो जाए। ऐसे में छोटे बुलबुलों के निर्माण हेतु आवश्यक अतिताप की मात्रा कम हो जाती है, जिससे बुलबुलों का निर्माण आसान हो जाता है।