चाय एवं कैंसर के बीच का संबंध, वाकई हैरान करने वाला है।

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इस पोस्ट को अंतिम बार PU3618988 द्वारा 2016-9-6, 16:39 पर संपादित किया गया। 1945 में हिरोशिमा पर परमाणु बम गिरने के कुछ दशकों बाद, जापान के सांख्यिकी विभागों ने पाया कि कैंसर की बीमारी से पीड़ित होने वाले लोगों की संख्या कम होने का कारण, चाय उगाने वाले लोग एवं चाय पीने के आदी लोग ही थे। सौ वर्ष से अधिक आयु वाले लोगों पर किए गए सर्वेक्षणों में पता चला कि 40% लोगों के लंबे जीवन का रहस्य यह है कि वे अपने जीवन भर चाय पीते रहे; जबकि 80% लोगों को चाय पीने की आदत थी। एंटीऑक्सीडेंट परीक्षणों से पता चला है कि 300 मिलीलीटर चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण, डेढ़ बोतल रेड वाइन के बराबर हैं; यह मात्रा 12 बोतल व्हाइट वाइन के बराबर भी है। इसके अलावा, यह मात्रा 12 कप बीयर के बराबर, 4 सेबों के बराबर, 5 प्याजों के बराबर, एवं 7 कप ताज़े संतरे के रस के बराबर भी है। जापानी शोधकर्ताओं के प्रयोगों के अनुसार, चाय में मौजूद टैनिनों का एंटी-एजिंग प्रभाव, विटामिन ई की तुलना में 18 गुना अधिक है। ब्रिटिश एवं अमेरिकी वैज्ञानिकों ने “एलर्जी एंड क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी” नामक पत्रिका में बताया है कि चाय में पाया जाने वाला एजीसीजी नामक पॉलीफेनल यौगिक, एड्स वायरस के मनुष्य के शरीर में फैलने को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। ऐसी स्थिति में एड्स वायरस को शरीर में प्रवेश करने का कोई अवसर ही नहीं मिलेगा। चार हजार से अधिक विश्वसनीय संस्थानों द्वारा प्रकाशित शोधपत्रों से पता चलता है कि चाय में पाया जाने वाला मुख्य घटक EGCG, लगभग सभी प्रकार के कैंसरों का उपचार करने में प्रभावी है। विशेष रूप से, यह गर्भाशय कैंसर, त्वचा कैंसर, फेफड़ों का कैंसर, कोलोन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, लीवर कैंसर, गुर्दे का कैंसर, स्तन कैंसर आदि के उपचार में बहुत ही प्रभावी है। साथ ही, अध्ययनों से पता चला है कि चाय को कैंसर-रोधी दवाओं के साथ लेने से उन दवाओं की प्रभावकारिता बढ़ जाती है। जापान ने **1999 में “चाय पीकर सभी लोगों में कैंसर की रोकथाम” हेतु एक द्विचरणीय कार्यक्रम शुरू किया। इस कार्यक्रम में कुल 8522 लोगों का सर्वेक्षण किया गया, एवं उनका 10 वर्षों तक अनुसरण किया गया। इनमें से 419 लोगों को कैंसर हुआ। जो महिलाएँ नियमित रूप से चाय पीती थीं, उनमें कैंसर होने में चाय न पीने वाली महिलाओं की तुलना में लगभग 7 वर्ष की देरी हुई; जबकि पुरुषों में यह देरी 3.2 वर्ष रही। जापान के राष्ट्रीय कैंसर केंद्र, संयुक्त राज्य अमेरिका के केस वेस्टर्न रिजर्व विश्वविद्यालय, ऑस्ट्रेलिया के कोटिंग विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय आदि संस्थानों द्वारा “हरी चाय एवं प्रोस्टेट कैंसर” संबंधी किए गए अध्ययनों के आंकड़ों से पता चलता है कि जो पुरुष नियमित रूप से हरी चाय पीते हैं, उनमें इस बीमारी होने की संभावना, जो लोग हरी चाय नहीं पीते, उनकी तुलना में 60% से अधिक कम होती है। सिंगापुर नेशनल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 12 वर्षों तक 45 से 75 वर्ष आयु वर्ग के 63,257 सिंगापुरी चीनी लोगों पर अध्ययन किया। पाया गया कि चाय न पीने वाले लोगों की तुलना में, जो लोग नियमित रूप से ब्लैक टी पीते हैं, उनमें पार्किंसन रोग होने की संभावना 71% कम हो जाती है। वर्तमान में दुनिया भर में 160 से अधिक देशों में लगभग 3 अरब लोग चाय पीना पसंद करते हैं। चीन चाय उत्पादन में सबसे आगे है, लेकिन चाय पीने वाले देशों की सूची में तुर्की, आयरलैंड, ब्रिटेन, रूस, मोरक्को, न्यूजीलैंड, मिस्र, पोलैंड, जापान, सऊदी अरब, दक्षिण अफ्रीका, नीदरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, चिली, संयुक्त अरब अमीरात, जर्मनी, चीन, यूक्रेन आदि देश शामिल हैं। जापान के फुकुयामा मेडिकल एंड फार्मास्यूटिकल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि 1300 मधुमेह रोगियों ने आधे साल तक ठंडे पानी में उबाली गई चाय पी; इसके परिणामस्वरूप 82% मरीजों के लक्षणों में काफी कमी आई, जबकि लगभग 9% मरीजों का रक्त शर्करा स्तर पूरी तरह सामान्य हो गया। किसी भी डाइट या व्यायाम की आवश्यकता नहीं है। प्रतिदिन 8-10 ग्राम चाय पीने से, 12 सप्ताह के भीतर, केवल चाय के प्रभाव से ही लगभग 3 किलोग्राम वसा कम हो जाती है। जापान, यूरोप एवं अमेरिका में **सभी वजन कम करने वाले उत्पादों में, चाय से बने उत्पाद सबसे ऊपर हैं।** जापान के शोवा विश्वविद्यालय की चिकित्सा अनुसंधान टीम ने, सामान्य चाय के पानी की तुलना में 1/20 गाढ़ाई वाले चाय-पॉलीफेनल घोल में 10,000 अत्यंत विषैले ई. कोलाई 0-157 बैक्टीरिया डाले। पाँच घंटों बाद, सभी बैक्टीरिया मर गए; एक भी बैक्टीरिया बचा नहीं। मनुष्य की लगभग सभी बीमारियाँ अम्लीय प्रकृति वाले शरीर में ही उत्पन्न होती हैं; जबकि लगभग सभी वायरस कम क्षारीय प्रकृति वाले शरीर में जीवित नहीं रह सकते। विशेषज्ञों का कहना है कि केवल अपनी शारीरिक संरचना में बदलाव करके ही बीमारियों को रोका जा सकता है। जीवन में पाए जाने वाले सामान्य क्षारीय खाद्य पदार्थों में चाय, अंगूर, समुद्री शैवाल आदि शामिल हैं। चाय पीने से आपको अचानक ही खुशी महसूस होती है। चाय में मौजूद अमीनो एसिड, डोपामाइन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। डोपामाइन, वह पदार्थ है जो मनुष्य की भावनाओं, आनंद की अनुभूति, यौन इच्छाओं आदि को नियंत्रित करता है। चाय पीने से मिलने वाला आनंद, स्वेच्छा से नहीं, बल्कि इच्छा के नियंत्रण से बाहर ही होता है।