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酸性ジホスホ酸ナトリウムにはどんな優れた効果があるのでしょうか?

2016-06-29View Original

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この投稿は最終的に、*lihuagongによって2016年6月29日16時07分に編集されました。性状:白色の粉末で、比重は1.86です。水に溶けますが、エタノールには溶けません。水溶液を希薄な無機酸と共に加熱するとリン酸に加水分解されます。吸湿性があり、水分を吸収すると6つの結晶水和物を形成します。220℃以上に加熱すると偏リン酸ナトリウムに分解されます。用途:発酵剤として、食品の焼成に使用し、発酵速度を調整する;インスタントラーメン用で、完成品の戻し時間を短縮し、くっつかず崩れにくい;ビスケットや菓子に使用し、発酵時間を短縮し、製品の破損率を低減します。また、内部の空洞を整えて、保存期間を延ばすことができます。

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