食品級の塩化カリウムは食塩ですか？わからない？
Thread Content
食品級の塩化カリウムは食塩ですか？わからない？食塩の塩化カリウムについて、どう解釈すればいいのかという説明をよく見かけます
食塩、別名テーブルソルトは、人間の生存にとって最も重要な物質の一つであり、料理において最もよく使われる調味料でもある。塩の主な化学成分である塩化ナトリウム（化学式NaCl）は、食塩に99％含まれている。高血圧の発症率を下げるため、一部の地域では塩化ナトリウムの含有量を減らす目的で塩化カリウムが添加された食塩が製造されている。同時に、世界のほとんどの地域では、ヨウ素欠乏症を予防するために食塩にヨウ素が添加されており、ヨウ素が添加された食塩をヨウ化ナトリウムと呼びます。
いいえ、塩化カリウムは苦いです。塩化ナトリウムは塩辛いです。 すべてが有毒で、半数致死量は比較的低い。
工業用である限り、食用のもので代替することは不可能だ
食品用の塩化カリウムはありますが、食塩ではありません。他の用途の食品添加剤です。