이게 무슨 동물이에요?어떻게 먹어?
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댐투어, 점프피시... 탄투어의 고기는 맛이 뛰어나고 부드러우며, 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 또한 단백질과 지방이 풍부하여 일본인들은 이를 “바다의 인삼”이라고 부릅니다. 특히 겨울철에는 탄투어의 고기가 기름지지 않고 맛이 가벼워서 “겨울에는 탄투어가 장어보다 낫다”는 말도 있습니다. 댕댕이고기는 조리 방법이 다양하여, 삶거나, 볶거나, 튀기거나, 수프로 만들거나, 말려서 사용할 수도 있습니다.중국 닝보 지역 사람들은 흰바리를 두부와 대나무순과 함께 국으로 만들어 먹는 것을 즐깁니다. 햄이나 목이버섯을 추가하면 그 맛이 더욱 풍부해집니다.“우롱(댄투어) 명백옥(두부)”은 유명한 요리로, 만드는 방법은 미꾸라지가 두부 속으로 들어가는 것과 비슷합니다. 음식의 맛: 짭짤하고 고소함. 주요 조리 방법: 끓이기. 주요 재료: 수산물류. 소요 시간: 1시간. 제작 난이도: 보통. 필요한 도구/재료: 갯민숭달팽이, 생강, 마늘, 파. 단계/방법: 물고기를 깨끗이 씻은 다음, 소량의 소금과 술을 넣어 10분간 절여줍니다. 냄비를 뜨겁게 달군 뒤 기름을 붓고, 기름 온도가 70% 정도 되면 생선을 넣어 양면을 살짝 구워줍니다. 썰어놓은 생강과 마늘을 넣습니다.술을 넣고, 물을 추가합니다. 솥을 돌려서, 물이 끓으면 약한 불로 천천히 끓입니다. 30분간 끓인 뒤 파를 뿌리면 먹을 수 있습니다.
점프피시는 닝보나 푸젠의 해변에서 많이 발견됩니다.
땅두기고기는 우리저기에서는 보통 볶아서 먹어요
빨판고기, 어릴 때 이 녀석에게 여러 번 물렸어요
그래, 어렸을 때 그냥 손으로 잡으려다가 물리기도 했어