물속의 기포
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깨끗한 물이 끓어도 왜 기포가 생기지 않는지, 반면에 약간의 불순물이 섞인 물이 끓을 때만 기포가 생기는 이유를 알려주시면 감사하겠습니다. 부디 친절히 조언해 주세요. 정말 고맙습니다
평소에는 이걸 눈치채지 못했네:lol
순수함이란 상대적인 것이며, 가열 매체가 닿는 용기의 벽면에는 기포가 있어야 합니다
정수는 불순물이 적어 기포도 적게 생깁니다.
불순물은 물에서 어떤 역할을 할까요?
작은 기포들은 점차 커져야만 우리가 볼 수 있습니다. 그래서 불순물이 섞인 물에는 기포들이 더 많이 보이는 것입니다
먼저 기포의 원인을 살펴보겠습니다.총 두 가지가 있는데, 첫 번째는 물에 용해된 기체입니다.두 번째는 수증기화로 생성된 수증기입니다. 우선, 가열된 벽면(예: 냄비 바닥)에는 많은 증발 핵이 생깁니다(증발 핵이란 무엇인가요?。。。아직 문헌을 조사하지 않았고, T에 대한 명확한 정의도 없습니다. 아마도 벽면에 있는 매우 작은 구멍들 같은 것일 거예요. 그리고 이러한 증발 핵 위에서 물이 먼저 증발하여 아주 작은 기포가 형성됩니다. 왜 바로 이런 곳에서 증발하는지, 어떻게 증발하는지에 대해서는 현재 여러 가지 이론과 모델이 있지만, 아직 확실한 결론은 나오지 않았습니다. 처음에는 이 작은 기포들이 증발 핵에 붙어 있고, 기포의 경계 주변의 물이 계속 증발하여 기포 안으로 들어가면서 기포가 점점 커집니다.크게 되면 대체로 두 가지 결과가 있습니다. 하나는 파열되는 것이고(그 이유는 2상 유동 강의에서 다룬 적이 있는데 저는 잊어버렸어요 T T), 다른 하나는 파열되지 않는 것입니다.파열되지 않는 기포는 부피가 크기 때문에 받는 부력이 기포의 벽면에 작용하는 인력(표면 장력 같은 것)보다 커서, 그 부력(물론 다른 힘들도 있지만 주로 부력)의 작용으로 날아가 버립니다.기포가 상승하는 과정에서도 대략 두 가지 결말이 있을 것입니다.첫째, 도중에 고장 났다.아마 위쪽의 물 온도가 낮아서 기포 안의 증기가 다시 액화된 것 같습니다.두 번째는 순조롭게 수면 위로 올라와서, 우리가 보는 그 ‘꿀꿀’하는 거품들이 생기는 것입니다. 따라서 끓을 때 거품이 생기는 원인은 벽면 근처에서 수분이 증발하여 생성된 수증기 때문입니다.