Tekanan atmosfera ialah 101 KPa, yang sama dengan tekanan wap jenuh air pada suhu 100°C. Adakah hubungan antara keduanya? !

Tekanan atmosfera yang berbeza akan menyebabkan suhu wap jenuh air juga berbeza. Sebagai contoh, di dataran tinggi yang berada pada ketinggian beberapa kilometer, nasi tidak dapat dimasak dengan sempurna, kerana suhu air mendidihnya kurang daripada 100 darjah Celsius.

Pos ini kali terakhir diubah suai oleh ylb913 pada 15-12-2016 pukul 12:53. Ini merupakan definisi untuk suhu 100℃; suhu di mana air mendidih pada tekanan atmosfera standard ialah 100℃. Jika tekanan atmosfera sebenar lebih tinggi daripada tekanan atmosfera standard, air tidak akan mendidih pada suhu 100℃. Sebaliknya, jika tekanan atmosfera lebih rendah daripada tekanan standard, air akan mendidih walaupun pada suhu yang kurang daripada 100℃.

Saya tahu hal itu. Yang saya ingin tanya ialah, adakah tekanan atmosfera di atmosfera Bumi mempunyai kaitan yang rapat dengan air? !

Dalam keadaan tertutup, pada suhu tertentu, tekanan yang wujud pada wap yang berada dalam keseimbangan fasa dengan bahan pepejal atau cecair dipanggil tekanan wap jenuh. Jika berada dalam persekitaran terbuka, tekanan wap jenuh ialah tekanan fasa gas sesuatu bahan pada suhu tertentu, ketika berlaku keseimbangan antara fasa cecair dan fasa gas di permukaan cecair tersebut. Sebagai contoh, pada suhu 30℃, tekanan wap jenuh air ialah 4245.5 Pa. Ini bermakna, jika dalam sebuah bekas tertutup hanya terdapat air sahaja, maka tekanan gas di dalam bekas tersebut pada suhu 30℃ ialah 4245.5 Pa. Namun, dalam persekitaran terbuka, tekanan di atas permukaan air ialah tekanan atmosfera, iaitu 101 KPa. Namun begitu, tekanan wap air di atas permukaan air tersebut tetap 4245.5 Pa, manakala tekanan yang lain pula adalah tekanan udara. Pada suhu 100℃ yang anda sebutkan, tekanan wap jenuh air ialah 101324.72 Pa, iaitu sama dengan tekanan atmosfera. Ini bermakna tekanan wap di permukaan air ialah 101324.72 Pa. Tidak ada udara lain di sana. Namun, disebabkan keadaan yang terbuka, udara akan menyebar ke permukaan cecair. Oleh itu, air perlu terus menguap agar tekanan wap di permukaannya tetap pada 101324.72 Pa. Namun, dalam keadaan terbuka, tekanan di permukaan air tidak akan melebihi tekanan atmosfera. Jadi, suhu air tidak dapat dinaikkan lagi; inilah titik didih air. Oleh itu, pada suhu didih atmosfera standard, tekanan wap jenuh bagi setiap cecair adalah sama dengan tekanan atmosfera. Tekanan wap jenuh etanol pada suhu 78.3℃ ialah 101.33 kPa, yang juga merupakan tekanan atmosfera. Jadi, suhu 100℃ yang anda sebutkan hanyalah takat didih air pada tekanan atmosfera standard sahaja. Jika tekanan atmosfera ialah 4245.5 Pa, maka tekanan wap jenuh air pada suhu 100℃ masih kekal pada 101324.72 Pa. Namun, titik didih air pada keadaan ini ialah 30℃ sahaja. Jika air dipanaskan dalam keadaan terbuka, air tidak akan pernah mencapai suhu 100℃.

“Jika air dipanaskan dalam keadaan terbuka, air tersebut tidak akan pernah mencapai suhu 100°C. Namun, jika saya gunakan teko yang berpenutup untuk memanaskan air, air tersebut boleh mendidih! !

Bercakap dengan kamu lebih lanjut memang membazir masa saja. Yang saya maksudkan ialah, jika tekanan atmosfera ialah 4245.5 Pa

Merebus juga tidak semestinya pada suhu 100℃

Dengan kata lain, pada suhu di mana air mendidih, tekanan wap jenuh air adalah sama dengan tekanan atmosfera. Anda merasakan bahawa terdapat kaitan antara tekanan atmosfera dan tekanan wap jenuh kerana apabila air dipanaskan dalam keadaan terbuka, tekanan di permukaan air tidak akan melebihi tekanan atmosfera. Ini kerana perbezaan tekanan antara lapisan atmosfera dan ruang di atas air yang dipanaskan itu sangat besar. Jika digunakan periuk tekanan tinggi, suhu akan dinaikkan hingga 100°C. Pada suhu tersebut, tekanan di dalam periuk adalah sama dengan tekanan wap air yang jenuh, iaitu sama dengan tekanan atmosfera. Jika suhu terus dinaikkan, tekanan di dalam periuk akan melebihi tekanan wap air yang jenuh (dengan mengabaikan kewujudan sedikit udara di dalam periuk yang menyumbang kepada tekanan yang lebih rendah). Kembali kepada soalan anda, tekanan atmosfera ialah 101 KPa. Nilai ini sama dengan tekanan wap jenuh air pada suhu 100°C. Ini kerana titik didih air pada tekanan normal ialah 100°C; oleh itu, tekanan wap jenuh bagi sebarang bahan pada tekanan normal pada suhu titik didihnya akan sama dengan tekanan atmosfera. Hanya kerana air merupakan bahan yang paling biasa ditemui, dan takat didihnya ialah 100℃ sahaja. Dalam campuran etanol dan air yang berada di dalam bekas tertutup, pada suhu tertentu, tekanan separa gas kedua-dua bahan tersebut dalam bekas tersebut adalah sama dengan tekanan wap jenuh masing-masing pada suhu tersebut.