Foi desenvolvida uma método para detectar óleo usado em esgotos! Finalmente, o mundo dos guerreiros tem “regras”...

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Recentemente, o “método de detecção de óleo de esgoto”, vencedor do Concurso de Inovação da Polícia Pública da Província de Shanxi, pôs fim à história em que não existiam padrões ou métodos eficazes para detectar esse tipo de óleo, impulsionando assim significativamente os esforços para combater seu uso. Ao mesmo tempo, a província também se tornou, por meio de medidas legislativas e desde a origem, duas ferramentas importantes para combater o óleo usado. “O “método de detecção de óleo de esgoto” foi o vencedor. Temperos! Todo o óleo de esgoto é refinado em larga escala, e sua principal fonte é o óleo residual de cozinhas proveniente de hot pots, peixe cozido e mala tang, entre outros. “Se for possível detectar temperos nos óleos alimentícios, não seria possível acabar com o uso de óleos contaminados de uma só vez?” As palavras do amigo fizeram com que Ren Fei, policial técnico do esquadrão de química da equipe de investigação criminal de Taiyuan, tivesse uma ideia brilhante. Após oito anos de esforços e centenas de experimentos, Ren Fei conseguiu identificar a capsaicina entre mais de uma dúzia de temperos. 　　Acontece que a capsaicina é “fiel” ao óleo usado em indústrias alimentícias; nem a lavagem, nem a absorção por terra, nem o vácuo, nem altas temperaturas conseguem separá-la dele. Mesmo que haja um femtograma de capsaicina no óleo – ou seja, um trilhão de vezes menos que um grama – isso ainda pode ser detectado pelo instrumento. Usar este método para testar o óleo usado em cozinhas industriais não é afetado por limitações geográficas, além de ser simples e fácil de operar. Os laboratórios forenses convencionais da polícia podem realizá-lo, com resultados disponíveis em meia hora, o que é de grande ajuda para os policiais no desempenho de suas funções. 　　Em seguida, esse método passou por várias rodadas de testes cegos organizados pelo Centro de Avaliação de Riscos Alimentares, sem nenhum caso de detecção errônea; a taxa de detecções positivas foi superior a 80%. Por fim, esse método de detecção destacou-se entre os 315 métodos de detecção de óleo de cozinha usado submetidos por 281 instituições de pesquisa e indivíduos, sendo identificado como um dos quatro métodos para a detecção desse tipo de óleo. Ele foi então promovido para uso por **11 ministérios**, incluindo o Ministério da Segurança Pública, a Administração Geral de Supervisão da Qualidade e a Administração Estatal para a Indústria e o Comércio. Fim da história em que não havia padrões para a detecção de óleo de gordura de esgoto. A dificuldade em detectar o óleo de gordura de esgoto criou grandes obstáculos para as autoridades responsáveis pela aplicação da lei. Em 2011, a imprensa informou que, devido ao fato de a tecnologia para detectar óleo contaminado ainda não estar desenvolvida naquela época, os órgãos responsáveis pela fiscalização se encontravam em uma situação difícil: por um lado, tinham medo de realizar as inspeções; por outro lado, era muito difícil alcançar o objetivo ideal de não punir o óleo de boa qualidade, mas também de não deixar passar o óleo contaminado. 　　Antes de 2011, ainda não existia um padrão unificado no país para a detecção de óleo de esgoto. 　 Em dezembro de 2011, o Ministério da Saúde solicitou à sociedade que enviasse métodos para detectar óleo contaminado. Foram recebidas 762 sugestões relacionadas a métodos de análise ou indicadores de avaliação. Dentre eles, 281 unidades e indivíduos apresentaram 315 métodos de teste para óleo usado. E, em maio de 2012, foram inicialmente definidos 4 métodos instrumentais e 3 métodos de deteção rápida aplicáveis no local. Contudo, o resultado foi lamentável. Especialistas afirmam que as 7 métodos de teste inicialmente identificados, mesmo quando usados em conjunto, podem não ser suficientes para detectar óleo de pneus usado. “Na verdade, também tínhamos muitas dificuldades por não haver método para detectar o óleo usado em indústrias alimentícias. Afinal, o óleo usado nessas indústrias não é um produto, então, obviamente, surgem problemas na hora da detecção. ”　　Embora desta vez tenhamos conseguido “eliminar de uma só vez” o óleo de gordura de esgoto, a luta contra esse tipo de óleo está longe de terminar. Especialistas afirmam que, devido à grande quantidade de etapas na cadeia produtiva do óleo reciclado, que envolve vários órgãos responsáveis pela aplicação da lei, os efeitos de uma ação isolada não são significativos. Devido à falta de dados precisos e de informações detalhadas sobre os locais onde o óleo usado é armazenado, é inevitável que haja situações em que as ações de repressão não sejam eficazes. Para eliminar completamente o óleo usado de cozinha, é essencial intensificar os esforços em níveis legislativo e de aplicação da lei. No entanto, o mais importante é tratar o problema na sua origem. A construção e operação de plantas de tratamento de resíduos alimentares é um bom ponto de partida. Com isso como base, todos os setores devem trabalhar juntos para erradicar completamente o óleo usado de cozinha. 　Leitura complementar: 4 maneiras de detectar óleo contaminado. 1. Verifique a transparência. O óleo vegetal puro é transparente. Durante o processo de produção, a adição de gorduras alcalinas, ceras e impurezas faz com que sua transparência diminua ； Quanto à cor, o óleo puro é incolor. Durante o processo de produção, os pigmentos presentes no óleo se dissolvem nele, fazendo com que o óleo adquira cor ； Olhando para os sedimentos, seu principal componente são impurezas. 　　II. Cheirar
Cada óleo tem seu próprio odor característico. Pode-se colocar uma ou duas gotas de óleo na palma da mão, fechar as mãos e esfregar; quando aquecer, cheire cuidadosamente o aroma. Óleo com cheiro estranho indica que a qualidade é problemática; o que tem cheiro ruim provavelmente é óleo de esgoto. Se tiver cheiro de óleo mineral, não deve ser comprado de forma alguma. 　　III. Provar o sabor
Use os pauzinhos para pegar uma gota de óleo e prove cuidadosamente o seu sabor. Óleo com sabor azedo é um produto defeituoso; óleo com sabor amargo indicou deterioração; óleo com odor estranho pode ser óleo reciclado de lixões. 　　IV. Ouça o som da queima
Pegue uma ou duas gotas do óleo do fundo da camada de óleo, aplique-as num pedaço de papel inflamável, acenda-o e ouça o som que ele produz. Um produto é considerado qualificado quando queima normalmente, sem fazer barulho ； Se a queima for irregular e houver um som de “chiado”, significa que o teor de umidade está acima do limite; trata-se de um produto impróprio para uso ； Quando queima, emite um som de “estalo”, o que indica que o teor de água no óleo está muito acima do normal. Além disso, é possível que se trate de produto adulterado; portanto, não deve ser comprado de forma alguma. 　　É quase impossível rejeitar completamente o óleo usado de forma inadequada. Portanto, só podemos usar alguns métodos para minimizar os danos que esse óleo pode causar. 　　I. Controle da quantidade ingerida De acordo com as “Diretrizes Alimentares para os Residentes na China”, a quantidade de óleo consumido por cada adulto por dia deve ser de aproximadamente 25 gramas. Manter essa quantidade garante, por um lado, que não haja ingestão excessiva de gordura e, por outro, satisfaz as necessidades básicas do corpo em relação aos ácidos graxos. O conceito intuitivo de 25 gramas de óleo é aproximadamente duas colheres e meia de uma pequena colher de porcelana branca. 　　II. Substituição regular do óleo Diferentes óleos alimentares são compostos por diferentes ácidos graxos. Mas, devido aos hábitos alimentares de algumas famílias, elas sempre escolhem um único tipo de óleo para comprar. Ao fazer compras, vale a pena prestar atenção nos combustíveis com desconto, de acordo com as próprias necessidades. Dessa forma, é possível adquirir produtos a um preço acessível e, ao mesmo tempo, alternar entre diferentes tipos de combustível, conseguindo assim dois benefícios em um só.