Осень с крабами-лобстерами — это настоящая осень; стыдно готовить их только на пару!

Thread Content

　　Осень с крабами-лобстерами — это настоящая осень. Было бы позором есть их только в виде паровой еды! Ведь дни, когда приходилось полагаться на кондиционер для поддержания жизни, уже прошли! Больше не нужно выходить на улицу, чтобы через минуту потеть два часа! Больше не нужно ходить в туалет или принимать душ! Больше не нужно каждый день лежать в комнате с кондиционером! И самое главное! Наступила осень, и теперь можно снова есть золотистых крабов-лобстеров~ Не говорите, что я не честен. Я просто дарю вам 8 способов приготовления крабов-лобстеров. Берите их себе, спасибо не нужно! http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/9f94db7410490c37b7e5165521a21d03 Крабы-лобстеры с ароматом грейпфрута: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/03f8e98b773ef13e1920b342c0429b5e Ингредиенты: 3 краба-лобстера, 1 грейпфрут. Способ приготовления: ① Разломайте мякоть грейпфрута на мелкие кусочки. ② С помощью ложки отодвиньте панцирь краба в сторону, удалите его жабры. С помощью тыльной стороны ножа разломайте клешни и ноги краба. ③ Выложите крабов-лобстеров на тарелку, посыпьте их кусочками грейпфрута, накройте панцирями. Затем снова посыпьте ноги краба кусочками грейпфрута. ④ Поместите крабов-лобстеров в кастрюлю с кипящей водой и готовьте на сильном огне 4–5 минут. 　　Краб в карри с ароматом кокоса http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/1a8adfa685267b5de80b5e7da28b2288
Ингредиенты: 3 крупных краба, 2 куска карри, 2 перца чили, немного муки, 3 ломтика имбиря, немного зеленого лука, достаточное количество масла, немного соли, 200 г кокосового молока.
Способ приготовления:
① Подготовьте крабов: вымойте их и нарежьте на кусочки.
② Вымойте лук и имбирь, нарежьте их на тонкие полоски; перец чили также вымойте и нарежьте на кольца.
③ Обваляйте кусочки краба в тонком слое муки.
④ Обжарьте крабов в горячем масле до полуготовности, затем выньте их и отложите в сторону.
⑤ Разогрейте масло, добавьте полоски имбиря и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте лук и продолжайте жарить. После этого влейте кокосовое молоко и добавьте куски карри.
⑥ Как только смесь закипит, добавьте крабов и готовьте еще некоторое время. Затем добавьте перец чили и немного соли по вкусу. 　　Советы: вместо кокосового молока можно использовать обычное кокосовое молоко.
Рецепт приготовления краба с рисовыми лепешками: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/3fef69dfbdee94d17e1075d83ac18fbc
Ингредиенты: 2 крупных краба, 200 г рисовых лепешек, 30 мл вина хуа-дао, 10 мл соевого соуса, 5 мл рыбного соуса, по 5 г нарезанной зелени укропа и имбиря, немного масла.
Способ приготовления:
① Очищенных крабов разрезать пополам. Рисовые лепешки нарезать на кусочки. Оба ингредиента обжарить в масле до слегка золотистого цвета, затем вынуть и дать стечь лишнему маслу.
② В сковороде оставить немного масла, добавить нарезанную зелень укропа и имбиря, обжарить их до аромата. Затем добавить кусочки краба и жарить на медленном огне. Полить вином хуа-дао и рыбным соусом, накрыть крышкой и томить некоторое время.
③ Добавить рисовые лепешки, полить соевым соусом и немного водой. Хорошо перемешать до готовности. Посыпать свежей зеленью укропа. 　　Краб в пару с клейким рисом http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/e2c0bc7b7eb7b0a3dd88d0dff9e26546
Ингредиенты: 2 крупных краба, 200 г клейкого риса, соевый соус по вкусу, ломтики имбиря по вкусу, кубики моркови по вкусу, кубики шиитаке по вкусу, масло по вкусу.
Способ приготовления:
① Клейкий рис замачиваем на 20–30 минут.
② Сначала обжариваем ломтики имбиря, кубики моркови и кубики шиитаке.
③ Затем добавляем замоченный рис и обжариваем его на сильном огне. Добавляем соевый соус и продолжаем обжаривать, пока рис не станет однородного цвета.
④ Добавляем достаточное количество воды, чтобы рис был полностью покрыт водой. Накрываем кастрюлю крышкой и томим 3–5 минут.
⑤ Выкладываем рис на тарелку, сверху кладем краба и их панцири. После закипания воды ставим все в духовку на 10–12 минут. 　　Острые крабы http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/fb7b500dcde1cc7f236deced876a5065
Ингредиенты: 3 крупных краба, немного сельдерея, зеленый лук, имбирь, перец чили, немного сушеного морского перца, 1 зубчик чеснока, половина ложки соли, одна ложка крахмала, одна ложка соуса дабо, одна ложка сахара, половина ложки белого вина.
Способ приготовления:
① Очистите крабов, обработайте их и разрежьте пополам.
② Посолите крабов половиной ложки соли и добавьте немного белого вина; оставьте на 10 минут. Затем смажьте поверхность крабов крахмалом.
③ Очистите сельдерей, удалите листья и нарежьте его на кусочки. Имбирь, зеленый лук, сушеный морской перец и соус дабо измельчите. Чеснок очистите и отложите в сторону.
④ Разогрейте масло до температуры 6–7 градусов. Обжарьте крабов до золотистого цвета, затем выньте их из масла.
⑤ Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте сельдерей и обжаривайте до готовности.
⑥ В отдельной сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный соус дабо и обжаривайте до появления красного цвета масла.
⑦ Добавьте перец чили, имбирь и зеленый лук, обжаривайте до аромата. Затем добавьте обжаренный чеснок и крабов, приправьте половиной ложки соевого соуса и одной ложкой сахара.
⑧ Наконец, добавьте сельдерей и хорошо перемешайте. Готово. 　　Жареный краб в убежище от ветра http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/a09b118fedbb8ad53a5321bb123f5dd6
Ингредиенты: 3 крупных краба, 100 г измельченного чеснока, 5 г красного перца, 10 г соевого соуса, 10 г ломтиков имбиря, 10 г зеленого лука, 2 г соли, подходящее количество арахисового масла, 200 г кокосового молока.
Способ приготовления:
① Разогрейте арахисовое масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета. Затем выньте чеснок, дайте ему стечь маслу и оставьте остыть.
② Тщательно очистите крабов, нарежьте их на крупные куски. Обжарьте их в масле в течение 3 минут, затем выньте и отложите в сторону.
③ В сковороде оставьте немного масла, разогрейте его, затем добавьте красный перец, зеленый лук, соевый соус и ломтики имбиря. Обжаривайте до появления аромата.
④ Добавьте куски краба, затем влейте желтое вино и добавьте соль для приправы.
⑤ Добавьте обжаренный чеснок, быстро перемешайте и сразу же снимите с огня. 　　Треска, приготовленная с нежным тофу http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/b312e8426130575f2059e2ee8a0fa9bc Ингредиенты: 2 омара, 1 кусок нежного тофу, 2 перца чили, 100 мл бульона, 10 г имбиря, 1 стебель зеленого лука, 30 мл масла, 5 г соли. Способ приготовления: ① Нежный тофу нарезать на маленькие кубики. Перец чили, имбирь и зеленый лук вымыть и измельчить. ② Омаров вымыть, поместить в пароварку и готовить на сильном огне в течение 15 минут. Затем достать их, дать остыть, после чего выделить желток и мясо омара для дальнейшего использования. ③ Разогреть масло до состояния, когда оно будет наполовину горячим. Добавить измельченный перец чили и имбирь, обжарить до аромата. Затем добавить желток и мясо омара и тушить на среднем огне около 3 минут. ④ Добавить кусочки нежного тофу и бульон. Уменьшить огонь и постепенно загустить соус. В конце добавить соль и посыпать зеленым луком. 　　Краб в жарком со имбирем и зеленым луком http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/6eee3f796d624d6a5a4a87077598345e
Ингредиенты: 2 краба, 4 стебля зеленого лука, 1 кусок имбиря, 30 г растительного масла, 1 столовая ложка спирта для приготовления блюд, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара.
Способ приготовления:
① Имбирь вымыть и нарезать ломтиками; зеленый лук вымыть и нарезать кусочками; крабов вымыть и нарезать на куски.
② Разогреть масло, добавить ломтики имбиря и обжарить до появления аромата. Затем добавить крабов и обжаривать до тех пор, пока мясо крабов не изменит цвет. После этого добавить соль, сахар и спирт, уменьшить огонь и тушить под крышкой.
③ Добавить кусочки зеленого лука, увеличить огонь и продолжать жарить до тех пор, пока сок не выпарится. Переложить блюдо на тарелку и накрыть раковинами крабов. 　　Советы: масло для жарки крабов должно быть чистым, а температура масла — не слишком высокой. Осенью крабы становятся сочнее из-за желтых цветов хризантем; выпейте бокал вина — что ещё можно пожелать в жизни?~