Сумка «Удивление костей» для приготовления пельменей в день наступления зимы
Thread Content
Извините за неуклюжесть. Фарш: несколько юаней по весу нежирного мяса, два яйца, горсть зеленого лука, небольшой кусочек старого тофу, зелень, имбирь, чеснок и т. д. Тофу нарезать кусочками и обжарить с обеих сторон до легкого золотистого цвета ； Разбейте яйца и хорошо перемешайте. Когда масло нагреется примерно на 70–80%, добавьте яйца и готовьте 1–2 минуты ； Все остальное нарезать, добавить подходящее количество соли; по желанию также можно добавить другие приправы. Резать, резать, резать — до тех пор, пока не получится начинка для пельменей! Тесто: сама раскатывала! Конечно, можно купить и на рынке. Фотографий здесь нет, поэтому просим всех морских друзей представить всё сами! Осталось совсем немного готовых фотографий, посмотрите их, как хотите, но не забудьте обязательно сказать, что они красивые
Начинка для пельменей готовится по рецепту нашего родного края, а форма пельменей взята у северян — ведь на кухне мало места, чтобы раскатать большие листы теста и вырезать из них квадратные формы!
На севере в начинку пельменей добавляют много овощей, таких как капуста, сельдерей, стручковая фасоль и тому подобное, поэтому требуется толстая оболочка пельменя, чтобы их было легко формировать в круглую форму, а при варке они не разрывались. У нас в праздничные дни начинкой для пельменей обычно является мясо; в него добавляют немного других ингредиентов. Мясо измельчается до крошечных кусочков, что можно считать своего рода тестом для пельменей. Поэтому оболочка пельменей (она немного похожа на оболочку вонтонов) тонкая, и её легко сварить — достаточно просто довести воду до кипения!
У разных регионов разные обычаи!
Да, это как с тофу-ноу: бывает сладким и соленым. Дома добавляли сахар, а в университете, на Севере, оказалось, что он соленый. Сначала я не могла к этому привыкнуть, но теперь иногда в заведениях, где подают завтрак, спрашивают, сладкий ли или соленый — я обычно выбираю соленый. Старый рыбак, а у тебя как?