Пузырьки в воде
Thread Content
Почему при кипении чистой воды не образуются пузырьки, а при кипении воды, содержащей небольшое количество примесей, появляются пузырьки? Прошу всех оказать помощь и дать рекомендации. Буду очень благодарен
Раньше я не обращал на это внимания: lol
Чистота — понятие относительное; на стенках сосуда с нагревающей средой должны быть пузыри
В чистой воде мало примесей, поэтому образуется мало пузырьков.
Какова роль примесей в воде?
Маленькие пузырьки постепенно увеличиваются в размерах, прежде чем мы можем их увидеть. Поэтому в воде, содержащей примеси, кажется, что пузырьков больше
Сначала рассмотрим источник пузырьков. Всего их два: первый — газы, растворенные в воде. Во-вторых, это водяной пар, образующийся в результате испарения воды. Во-первых, на нагретой поверхности (например, на дне кастрюли) образуется множество ядер кипения (что такое ядра кипения?) . . . Я ещё не изучал литературу, у меня также нет точного определения T T; вероятно, речь идёт о крошечных впадинах на поверхности стенки и тому подобном). На этих ядрах испарения вода сначала превращается в мелкие пузырьки (почему происходит испарение именно в этих местах, как это происходит — сейчас существует множество теорий и моделей, но окончательного вывода ещё нет). Сначала эти мелкие пузырьки прикрепляются к ядрам испарения; вода, находящаяся вокруг границ пузырьков, постоянно испаряется и попадает внутрь пузырьков, в результате чего они увеличиваются в размерах. После увеличения размера возможны два исхода: либо происходит разрыв (причины этого объяснялись на занятиях по двухфазным потокам, но я забыл, T T), либо разрыв не происходит. Пузыри, которые не лопаются, имеют довольно больший объем, поэтому сила плавучести, действующая на них, превышает силу притяжения стенок пузыря (как будто действует поверхностное натяжение и т. п.). В результате пузыри улетают под действием силы плавучести (а также других сил, но главной из них является сила плавучести). В процессе подъема пузырей, вероятно, существуют ещё два возможных исхода. Во-первых, сгорел по дороге. Вероятно, из-за низкой температуры воды сверху пар в пузырьках снова конденсируется. Во-вторых, вода выходит на поверхность, образуя те пузырьки, которые мы видим. Следовательно, источником пузырьков при кипении является водяной пар, образующийся в результате испарения воды вблизи стенок сосуда.