วิธีตรวจหาน้ำมันจากท่อระบายน้ำถูกคิดค้นขึ้นแ ในโลกของเหล่านักสู้ ในที่สุดก็มี “กฎเกณฑ์” ขึ้นมาแล้ว...

Thread Content

เมื่อไม่นานมานี้ วิธีการตรวจหาน้ำมันที่มาจากขยะอาหาร ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขันนวัตกรรมด้านความมั่นคงของมณฑลซานซี ได้ถูกนำมาใช้จริง วิธีการนี้ช่วยยุติปัญหาที่ว่าไม่มีมาตรฐานหรือวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการตรวจหาน้ำมันที่มาจากขยะอาหาร และยังช่วยส่งเสริมการปราบปรามน้ำมันประเภทนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ในขณะเดียวกัน จังหวัดนี้ก็กลายเป็นเครื่องมือสำคัญสองอย่างในการปราบปรามน้ำมันที่มาจากแหล่งไม่ถูกต้อง ทั้งในแง่ของการออกกฎหมายและการควบคุมตั้งแต่ ““วิธีการตรวจหาน้ำมันจากถังขยะ” ได้รับรางวัลชนะเลิศ! ส่วนผสมสำหรับปรุงอาหารทั้งหมดนั้นมาจากน้ำมันที่ได้มาจากการแปรรูปในระดับอุตสาหกรรม โดยแหล่งที่มาหลักคือน้ำมันที่เหลือจากการปรุงอาหาร เช่น อาหารประเภทหม้อไฟ ปลาต้ม หรืออาหารประเภทมาลาทัง เป็นต้น “ถ้าสามารถตรวจพบส่วนผสมของเครื่องปรุงรสในน้ำมันพืชได้ ก็จะสามารถกำจัดน้ำมันที่ไม่มีคุณภาพได้เลยใช่ไหม?” คำพูดของเพื่อนคนหนึ่งทำให้เริน เฟย นักสืบทางเทคนิคจากหน่วยพิสูจน์หลักฐานทางเคมีของกองบังคับการสืบสวนนครไท่หยวน มีแนวคิดใหม่ขึ้นมาทันที. หลังจากพยายามมาเป็นเวลา 8 ปี และทำการทดลองไปหลายร้อยครั้ง ในที่สุด เรินเฟยก็สามารถค้นพบสาร “คาปไซซิน” ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ ได้สำเร็จ 　　ที่แท้แล้ว คาปไซซินนั้นมีความผูกพันกับน้ำมันที่มาจากการทิ้งขยะอย่างแน่นแฟ้น ไม่ว่าจะใช้วิธีล้างด้วยน้ำ ใช้ดินดูดซับ ใช้สุญญากาศ หรือใช้อุณหภูมิสูง ก็ไม่สามารถแยกคาปไซซินออกจากน้ำมันได้เลย แม้ว่าในน้ำมันจะมีสารคาปไซซินเพียง 1 ฟิกโกกรัม ซึ่งก็คือหนึ่งในร้อยล้านของกรัม ก็ยังสามารถตรวจจับได้ด้วยเครื่องมือ การใช้วิธีนี้ในการตรวจสอบน้ำมันที่ได้มาจากการใช้ซ้ำนั้น ไม่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่ อีกทั้งยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว ห้องปฏิบัติการทางนิติวิทยาศาสตร์ของหน่วยงานตำรวจก็สามารถทำการตรวจสอบได้ โดยจะได้ผลลัพธ์ภายในครึ่งชั่วโมง ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเจ้าหน้าที่ตำรวจในการทำคดีได้อย่างมาก 　　หลังจากนั้น วิธีนี้ก็ผ่านการทดสอบแบบไม่รู้ตัวเกี่ยวกับน้ำมันที่มาจากกระบวนการผลิตอาหาร ซึ่งจัดโดย **ศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านอาหาร** โดยไม่มีกรณีที่ตรวจผิดเลย และอัตราการตรวจพบสารที่เป็นอันตรายนั้นสูงกว่า 80% ในที่สุด วิธีการตรวจสอบนี้ก็ได้รับเลือกจากวิธีการตรวจสอบน้ำมันที่ปนเปื้อนจำนวน 315 วิธี ซึ่งถูกส่งมาจากสถาบันวิจัยและบุคคลต่างๆ จำนวน 281 แห่ง โดยถูกกำหนดให้เป็นหนึ่งในสี่วิธีการตรวจสอบน้ำมันที่ปนเปื้อน และได้รับการแนะนำให้นำไปใช้โดยหน่วยงานต่างๆ เช่น กระทรวงความมั่นคงสาธารณะ กระทรวงกำกับดูแลคุณภาพ และกรมพาณิชย์ รวมทั้งหมด 11 หน่วยงาน ยุติประวัติศาสตร์ที่ไม่มีมาตรฐานในการตรวจสอบน้ำมันจากท่อระบายน้ำ การตรวจหาน้ำมันจากท่อระบายน้ำที่ยากลำบากนั้น ได้ก่อให้เกิดอุปสรรคอย่างมากแก่หน่วยงานบังคับใช้กฎหมาย ในปี 2011 มีสื่อรายงานว่า เนื่องจากเทคโนโลยีในการตรวจสอบน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ในขณะนั้นยังไม่พัฒนาเพียงพอ ทำให้หน่วยงานด้านอุตสาหกรรมและการค้าอยู่ในสถานการณ์ที่ลำบาก คือไม่กล้าตรวจสอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คือไม่ปล่อยให้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์หลุดรอดไป ซึ่งเป็นเรื่องที่ยากมาก 　　และก่อนปี 2011 ในประเทศยังไม่มีมาตรฐานเดียวกันสำหรับการตรวจสอบน้ำมันที่มาจากท่อระบายน้ำ 　 ในเดือนธันวาคม ปี 2011 กระทรวงสาธารณสุขได้เปิดรับข้อเสนอจากประชาชนเกี่ยวกับวิธีการตรวจหาน้ำมันที่มาจากท่อระบายน้ำ โดยมีข้อเสนอเกี่ยวกับวิธีการตรวจหรือตัวชี้วัดต่างๆ เข้ามาทั้งหมด 762 ข้อเสนอ ในจำนวนนั้น มีหน่วยงานและบุคคลจำนวน 281 ราย ที่ส่งวิธีการตรวจสอบน้ำมันเสียมาทั้งหมด 315 วิธี และในเดือนพฤษภาคม ปี 2012 ก็ได้กำหนดวิธีการใช้เครื่องมือจำนวน 4 วิธี และวิธีการตรวจหาอย่างรวดเร็วที่สามารถนำไปใช้ในสถานที่จริงได้จำนวน 3 วิธีไว้เบื้องต้น แต่ผลลัพธ์กลับน่าผิดหวัง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า วิธีการตรวจสอบ 7 วิธีที่กำหนดไว้ในเบื้องต้น แม้จะนำมาใช้ร่วมกัน ก็อาจยังไม่สามารถตรวจจับน้ำมันที่มาจากขยะได้ “ที่จริงแล้วเราก็ปวดหัวมาก เพราะไม่มีวิธีในการตรวจสอบน้ำมันจากท่อระบายน้ำเลย น้ำมันจากท่อระบายน้ำไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นการตรวจสอบจึงย่อมมีปัญหาอย่างแน่นอน ”　　แม้ว่าครั้งนี้จะสามารถกำจัดน้ำมันเสียได้อย่างสิ้นเชิง แต่การต่อสู้กับปัญหาน้ำมันเสียก็ยังไม่จบลงเลย ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เนื่องจากห่วงโซ่อุตสาหกรรมน้ำมันจากท่อระบายน้ำมีขั้นตอนมากมาย และมีหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายหลายหน่วยงานเข้ามาเกี่ยวข้อง ดังนั้นการดำเนินการเพียงอย่างเดียวจึงไม่ได้ผลอย่างชัดเจน จุดที่มีการใช้น้ำมันเสียอย่างกระจัดกระจายนั้น เนื่องจากขาดข้อมูลที่แม่นยำและการสำรวจข้อมูลที่ครบถ้วน จึงทำให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่สามารถจัดการกับปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากต้องการกำจัดน้ำมันจากท่อระบายน้ำให้หมดสิ้น จำเป็นต้องเพิ่มความเข้มงวดทั้งในด้านการออกกฎหมายและการบังคับใช้กฎหมาย แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือการแก้ไขปัญหาตั้งแต่ต้นทาง การสร้างและดำเนินการโรงกำจัดขยะจากร้านอาหารถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ด้วยเหตุนี้ ทุกหน่วยงานควรร่วมมือกันอย่างเต็มที่เพื่อกำจัดน้ำมันจากท่อระบายน้ำให้หมดสิ้น 　อ่านเพิ่มเติม: วิธี 4 ขั้นตอนในการตรวจสอบน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ 1. ดูความใส น้ำมันพืชที่บริสุทธิ์จะมีลักษณะใส แต่ในระหว่างกระบวนการผลิต หากมีสารอย่างดินประสิว ขี้ผึ้ง หรือสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ เข้ามา ความใสของน้ำมันก็จะลดลง ； ดูจากสีแล้ว น้ำมันที่บริสุทธิ์จะมีสีใส แต่ในระหว่างกระบวนการผลิต สารสีในวัตถุดิบจะละลายอยู่ในน้ำมัน ทำให้น้ำมันมีสีขึ้นมา ； ดูจากตะกอนแล้ว ส่วนประกอบหลักคือสิ่งปนเปื้อน 　　สอง การดมกลิ่น น้ำมันแต่ละชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัวของมันเอง สามารถหยดน้ำมันลงบนฝ่ามือหนึ่งหรือสองหยด จากนั้นนำมือทั้งสองข้างมาถูเข้าด้วยกัน เมื่อรู้สึกว่ามีความร้อนขึ้น ให้สูดกลิ่นของน้ำมันอย่างระมัดระวัง น้ำมันที่มีกลิ่นผิดปกติ แสดงว่ามีปัญหาเรื่องคุณภาพ น้ำมันที่มีกลิ่นเหม็นน่าจะเป็นน้ำมันจากท่อระบายน้ำ ส่วนน้ำมันที่มีกลิ่นของน้ำมันแร่ก็ไม่ควรซื้อมาใช้เด็ดขาด 　　สาม ลองชิมรสชาติ ใช้ตะเกียบหยดน้ำมันขึ้นมาหนึ่งหยด แล้วลองชิมรสชาติของมันดูอย่างละเอียด. น้ำมันที่มีรสเปรี้ยวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน น้ำมันที่มีรสขมหรือเผ็ดร้อนแสดงว่าน้ำมันนั้นเกิดการเสื่อมสภาพแล้ว ส่วนน้ำมันที่มีกลิ่นผิดปกติอาจเป็นน้ำมันที่มาจากท่อระบายน้ำได้ 　　สี่. ฟังเสียงขณะการเผาไหม้ ให้นำน้ำมันจากก้นชั้นน้ำมันมาสักหนึ่งหรือสองหยด ทาลงบนกระดาษที่ติดไฟได้ง่าย จากนั้นจุดไฟแล้วฟังเสียงที่เกิดขึ้น หากการเผาไหม้เป็นไปอย่างปกติโดยไม่มีเสียงใดๆ ก็แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ ； การเผาไหม้ที่ผิดปกติ พร้อมเสียง “ซี๊ด” แสดงว่ามีน้ำในปริมาณมากเกินไป ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณภาพ ； เมื่อเกิดการเผาไหม้จะมีเสียง “ปั๊บ” ซึ่งบ่งชี้ว่าปริมาณน้ำในน้ำมันสูงเกินไป และอาจเป็นผลิตภัณฑ์ปลอมได้ ดังนั้นไม่ควรซื้อมาใช้โดยเด็ดขาด 　　การจะปฏิเสธน้ำมันที่ได้มาจากขยะอาหารโดยสิ้นเชิงนั้นเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีต่างๆ เพื่อลดผลกระทบเชิงลบของน้ำมันดังกล่าวให้น้อยที่สุด 　　1. ควบคุมปริมาณการบริโภค ตาม “แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับประชากรจีน” ผู้ใหญ่ควรบริโภคน้ำมันพืชในปริมาณประมาณ 25 กรัมต่อวัน การรักษาปริมาณนี้ไว้ จะช่วยไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายได้รับกรดไขมันในปริมาณที่จำเป็นอีกด้วย แนวคิดเชิงประจักษ์สำหรับน้ำมัน 25 กรัมก็คือประมาณสองครึ่งช้อนโต๊ะของช้อนชาสีขาวนั่นเอง. 　　ข้อสอง การเปลี่ยนน้ำมันตามกำหนดเวลา น้ำมันพืชแต่ละชนิดมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่แตกต่างกันออกไป แต่ด้วยนิสัยการรับประทานอาหารของบางครอบครัว ทำให้พวกเขามักจะเลือกซื้อน้ำมันพืชชนิดเดียวมาใช้เสมอ เมื่อซื้อน้ำมัน ควรพิจารณาเลือกน้ำมันที่มีการลดราคาตามความต้องการของตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้ได้สินค้าในราคาที่ถูกลง อีกทั้งยังสามารถเปลี่ยนไปใช้น้ำมันชนิดต่างๆ กันได้อีกด้วย ถือเป็นการได้ประโยชน์สองอย่างในคราวเดียว