5 lezzetli ve sıcak ev yemekleri çorbası

Thread Content

5 lezzetli ve sıcak ev yapımı çorba: Hava giderek daha da soğuyor. Soğuk havalarda, bir kase sıcak ve lezzetli çorba içmek en büyük mutluluklardan biridir. O zaman hadi ailemiz için besleyici ve faydalı bir çorba hazırlayalım. Mısır, yam ve kemik çorbası için malzemeler: Büyük kemikler, mısır, yam, goji meyveleri, zencefil dilimleri, baharatlar
http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_1
1: Kemikleri soğuk suda kaynatın; birkaç zencefil dilimi ve biraz beyaz alkol ekleyip hafifçe haşlayın ； Haşlandıktan sonra kemikleri çıkarın. 2: Haşlanmış kemikleri tencereye koyun, birkaç dilim zencefil ekleyin, ardından mısır ve yamaları ilave edin. Uygun miktarda su dökün, kapağını kapatıp 1-1,5 saat pişirin (veya elektrikli tencerenin ayarladığı süreye göre de pişirebilirsiniz). 3: Uygun miktarda tuz ve **tozu ekleyerek tatlandırın; son olarak goji meyvelerini ekleyip beş dakika daha pişirin. İpucu 1. Kaburga kemiklerini haşlarken, kötü kokuyu gidermek için biraz baijiu ve zencefil dilimi ekleyin ； 2. Kemikli et, yam (eğer yumuşak olmasını istemiyorsanız, yamı pişirme sürecinin ortasında ekleyebilirsiniz), mısır ve zencefil dilimlerini bir tencereye koyup birlikte pişirin. Uygun miktarda su ekleyin; unutmayın ki suyu tek seferde yeterli miktarda eklemelisiniz ； 3. Çorba neredeyse hazır olduğunda tuz ve **toz ekleyerek tatlandırın, goji meyvelerini de ekleyip beş dakika daha pişirin. Nori ve yumurta çorbası için malzemeler: Nori, yumurta, baharatlar. http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_2 1: Yumurtaları suyla karıştırmadan çırpın. 2: Su kaynadığında noriyi küçük parçalara ayırın; nori miktarı yaklaşık olarak tüm nori levhasının beşte biri olmalıdır. Sarımsakları da ekleyip tekrar kaynamasını bekleyin, 1 dakika pişirin. 3: Çorba koymak için bir kap hazırlayın, içine yeşil soğan, yağ, tuz, susam yağı ve tavuk bulyonu ekleyin. 4: Yumurta karışımını daireler halinde dökün ve hızla dağıtın. 10 saniye sonra ocağı kapatın. Çorbayı hazırlanan kaba dökün yeter. Susam yağı ve sarımsak eklemek çorbayı daha lezzetli kılacaktır. Yam ve koyun eti çorbası malzemeleri: Koyun but kemikleri, koyun eti, demir sütunlu yam, baharatlar. http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_3 1: Koyun but kemikleri yıkanıp haşlanır. 2: Haşlanmış kemikler yıkanarak bir tencereye konur, üzerine su eklenir ve soğan ile zencefil ilave edilerek pişirilir. Orta-yüksek ateşte kaynatın, düşük ateşte pişirin. Kemikleri haşlarken, koyun etini yıkayıp küçük parçalara ayırın. 3: Koyun etini haşlayıp yıkayın, koyun kemikli su zaten kaynamıştır; eti ekleyip pişirmeye devam edin. 4: Demir çubuklu yamaların kabukları soyulup yıkanır ve parçalara ayrılır. Koyun suyu yaklaşık 2 saat kaynatıldıktan sonra yamalar eklenerek pişirmeye devam edilir. Yamalar tamamen pişene kadar haşlayın. 5: Büyük bir kaseye soğan ve kişniş doğranmış halde konur, ardından tuz eklenir ve pişmiş koyun suyu, yamalar ve koyun eti ilave edilir. Sevdiğiniz **toz veya biber tozu gibi baharatları ekleyerek tadını çıkarabilirsiniz. Küçük ipucu 1: Eğer zamanınız varsa, koyun kemikleri ne kadar uzun süre haşlanırsa çorba o kadar lezzetli olur. 2. Çorba piştikten sonra, damak zevkinize göre sevdiğiniz baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Xihu Sığır Eti Çorbası için gerekli malzemeler: Yumurta, yumuşak tofu, mantar, sığır eti, nişasta, baharatlar. http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_4 1: Sığır etini temiz suda 2 saat boyunca bekletin; kanın akıp gitmesi için ara sıra suyu değiştirin. Daha sonra eti sudan çıkarıp süzün, küçük parçalara ayırın. Üzerine soya sosu, yemek sirkesi ve biraz nişasta ekleyip iyice karıştırın ve yirmi dakika boyunca marine edin. 2: Tofu küçük parçalara kesilir ve 10 dakika sıcak suda bekletilir (suya biraz tuz eklenir). Mantarlar küçük parçalara, kişniş ince doğranır ve bir adet yumurta akı çırpılır. 3: Tencereye temiz su dökün, zencefil dilimlerini ekleyin ve 1 kaşık yemeklik şarap ilave edin. Su kaynadığında et parçalarını ekleyip rengi bembeyaz olana kadar haşlayın, ardından çıkarıp bir kenara koyun. Bu adım, kokuyu ve kanı daha da gidermek içindir. 4: Başka bir tencereye temiz su dökün (et suyu kullanılırsa daha iyi), mantarları ve tofu’yu ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirin; ardından önceden haşlanmış sığır eti parçalarını ekleyip 1 dakika daha pişirmeye devam edin. 5: Suyun içine nişasta ekleyerek kıvamı inceltin; tenceredeki sıvı tekrar kaynamaya başladığında, yumurta akını da dairesel hareketlerle ekleyin. Tuz, un, tavuk bulyonu ve birkaç damla susam yağı ekleyin. 6: Ateşi kapatın, üzerine kişniş serpin yeter. Sonbahar/kış döneminde sağlığı korumak için sazan balığı ve turp suyu tarifi: Sazan balığı, beyaz turp, kişniş, baharatlar. http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_5 1: Sazan balığını iyice yıkayın ve kötü kokuyu gidermek için üzerinde kesikler yapın. 2: Turpu rendeleyin; en iyisi bunun için bir rende kullanmaktır. Ayrıca çok ince rendelermek yerine, biraz daha kalın rendelemelisiniz. 3: Yağlı tencereyi ısıtın, sazan balığını her iki yüzü de altın rengi olana kadar kızartın. Bu adım da vazgeçilmezdir; balık suyunun yoğun ve beyaz olmasında kızartma önemli bir rol oynar. 4: Tencereye kaynar su dökün; önemli şeyleri üç kez tekrarlamak gerekir. Ardından kızartılmış sazan balığını sıcak suyun içine koyun, önce yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra ateşi orta seviyeye getirin. 5: Sos beyazlaşınca turp şeritlerini ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Bu sırada oluşan köpükleri kaşıkla alın. Sos tamamen beyazlaştığında ocağı kapatın, ardından uygun miktarda tuz ekleyerek tatlandırın ve süslemek için bir dal kişniş koyun. Küçük ipucu: Sağlıklı yaşamdan bahsederken sağlık şarttır; soya sosu ve zencefil kullanmayın. Size beyaz ve kokusuz, vücudu ısıtan bir çorba hazırlamanın harika bir yolunu anlatacağım. Bu çorba son derece lezzetlidir ve sonbahar-kış aylarında sık sık tüketilebilir. Pişirirken toprak tencere kullanmanızı öneririm; sazan balığı ise saf kanlı olanlardan seçilmelidir