Đây là loài động vật gì? Làm sao ăn?

Thread Content

Cá bống, cá nhảy. 。 。 Thịt cá bống biển có hương vị tuyệt ngon, mềm mịn và dai ngon. Thịt cá này chứa nhiều protein và chất béo, vì vậy người Nhật gọi nó là “nhân sâm dưới biển”. Đặc biệt vào mùa đông, thịt cá bống biển rất ngon và ít mùi tanh; vì thế mới có câu “Mùa đông, cá bống biển còn ngon hơn cả lươn sông”. Có nhiều cách chế biến cá bống, như hầm, xào, chiên, nấu canh hoặc làm khô. Người dân ở khu vực Ninh Bộ, Trung Quốc thường dùng cá bống để nấu súp cùng đậu phụ và miếng măng. Nếu thêm thịt xông khói hoặc nấm hương vào, món súp sẽ càng ngon hơn nữa. ““Ulong (cá bống) và Minh Bạch Ngọc (đậu phụ)” là một món ăn nổi tiếng. Cách chế biến của món này tương tự như cách chế biến món cá chình xuyên qua đậu phụ. Hương vị món ăn: Mặn ngon. Phương pháp chế biến chính: Hầm. Nguyên liệu chính: Các loại hải sản. Thời gian chuẩn bị: Một giờ. Độ khó trong việc chế biến: Bình thường. Các dụng cụ/nguyên liệu cần thiết: Cá bống, gừng, tỏi, hành tây. Cách làm: Rửa sạch cá, ướp cá với một lượng nhỏ muối và rượu trong 10 phút. Đun nóng chảo, đổ dầu vào. Khi dầu nóng khoảng 70%, cho cá vào chiên, chiên sơ cả hai mặt. 　Cho gừng và tỏi đã được cắt sẵn vào. Cho rượu vào, thêm nước lọc. 　Đổ vào nồi cơm điện, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh chậm. 　Hầm nửa giờ rồi rắc hành lá lên là có thể ăn được.