Чрезмерное употребление соли действительно вредит здоровью

Thread Content

Последнее изменение в этом посте было сделано пользователем cflt111 27.10.2015 в 18:31. Соль является приправой и консервантом, которые используются людьми на протяжении тысяч лет; к ней у людей есть особое отношение. Говорят, что в соли есть что-то страшное? Были ли кто-нибудь отравлены из-за употребления соли? Разве употребление большого количества соли не приводит к повышению давления? Я ещё молод, у меня нет проблем с высоким давлением, зачем тогда ограничивать потребление соли? Если вы действительно так думаете, тогда взгляните на следующие проблемы. После этого спросите себя, хотите ли и можете ли вы продолжать употреблять столько соли. ※ Головная боль. Многие люди сталкивались с такой проблемой: после обильного ужина с насыщенными вкусами часто возникает головная боль. Существует недавнее исследование, в котором участникам предлагалось 30 дней подряд соблюдать диету с высоким содержанием соли, средним содержанием соли и низким содержанием соли соответственно. Было установлено, что у людей, потребляющих 8 граммов соли в день, частота головных болей на 1/3 выше, чем у тех, кто потребляет 4 грамма соли в день. Независимо от того, какую именно пищу вы едите, при употреблении большого количества соли будет одинаковая реакция. Это исследование подтверждает, что чрезмерное потребление соли может быть тесно связано с головной болью. Друзья, у которых часто болит голова, стоит попробовать уменьшить потребление соли. ※ Увеличение отеков тесно связано с количеством воды, задерживающейся в организме, и с количеством потребляемого натрия. У некоторых женщин с нарушениями кровообращения, у которых нет заболеваний сердца и почек, может возникать легкий отек. Это особенно заметно за несколько дней до начала менструаций. Лицо кажется опухшим. Повышенный уровень гормонов приводит к усилению задержки воды в организме, а также к усилению эффекта от большого количества потребляемой соли. Все это усугубляет такие симптомы, как вздутие живота, опухание лица и головная боль. Исследования уже давно показали, что высокосоленая диета способствует отеку тканей. Женщины, которые долгое время страдают от предменструального синдрома, должны заранее ограничивать потребление соли и употреблять более легкую пищу. ※ У людей, у которых болит горло и есть хронический тонзиллит, пища должна быть легкой. После употребления продуктов с высоким содержанием соли многие люди замечают увеличение количества слизи в горле и ощущение заложенности в горле. Людям, у которых часто воспаляется горло и бывает кашель, следует избегать слишком соленой, острой, жареной или копченой пищи. Также стоит ограничить потребление орехов с высоким содержанием соли, таких как обжаренные семечки и арахис, а также различных закусок с высоким содержанием соли, например, чипсов. 　※ Повреждение кожи: при чрезмерном употреблении соли из-за действия осмотического давления сокращается количество воды в тканях организма, что приводит к усиленному выведению воды из организма. Это также негативно сказывается на способности кожи удерживать влагу. Поэтому диета с ограничением потребления соли является важным средством для улучшения качества кожи. Многие девушки после употребления соков из фруктов и овощей в течение одного-двух дней замечают, что кожа становится более гладкой. Это происходит не из-за каких-то особенных свойств соков, а скорее из-за чрезмерного количества соли в их повседневном рационе. ※ Способствует развитию рака желудка. По сравнению с продуктами с низким содержанием соли, продукты с высоким содержанием соли снижают вязкость защитной слизи в желудке, что уменьшает её способность защищать стенки желудка. Различные вредные вещества, содержащиеся в пище, могут легче воздействовать на стенки желудка, что способствует возникновению различных заболеваний желудка. Эпидемиологические исследования показывают наличие положительной корреляции между потреблением соли и риском развития рака желудка. Другими словами, сбалансированное питание с небольшим количеством соли является здоровой привычкой, способствующей профилактике рака желудка. ※ Потеря кальция: при чрезмерном потреблении натрия организм пытается избавиться от него, но в то же время увеличивается выделение кальция с мочой. Для китайцев, у которых и так сильно недостаточное потребление кальция, это просто усугубляет ситуацию. Поэтому весьма разумно следовать совету врачей, лечащих остеопороз: «Меньше соли — значит больше кальция». ※ Снижение питательной ценности. При приготовлении пищи, особенно при обжаривании овощей, если солить их заранее, из тканей овощей выделяется вода. Это приводит к потере защиты клеточной структуры, и овощи оказываются в прямом контакте с высокой температурой, что ускоряет потерю водорастворимых витаминов, таких как витамин C. Кроме того, овощи являются источником калия, кальция и магния, что способствует контролю артериального давления и укреплению костей. Однако чрезмерное добавление соли при приготовлении овощей приводит к увеличению потребления натрия, что сводит на нет их полезные свойства. ※ Повреждение почек. Избыток натрия должен выводиться почками, поэтому чрезмерное употребление соли **увеличивает нагрузку на почки». Все знают, что пациентам с заболеваниями почек необходимо строго контролировать потребление соли. Но почему бы не уделять больше внимания нашим почкам до того, как в них возникнут патологии или нарушится их функция? Почему всегда приходится использовать блюда с высоким содержанием соли, чтобы проверить его работоспособность? ※ Повышение артериального давления: хотя у некоторых людей наблюдается «нечувствительность к соли», большинство людей относится к категории «чувствительных к соли»; чрезмерное потребление соли приводит к повышению артериального давления. Полезный совет: В «Руководстве по питанию жителей Китая» рекомендуется, чтобы суточное потребление соли не превышало 6 граммов на человека. Чтобы сократить потребление соли, необходимо не только добавлять меньше соли при приготовлении блюд, но и в случае использования таких ингредиентов, как куриный экстракт, соевый соус, устричный соус или другие соленые соусы, больше соли добавлять не стоит. Кроме того, следует уменьшить потребление фастфуда (в нем действительно много натрия), закусок (печенье, крекеры, вареные фрукты и т. п. также содержат много натрия). Не стоит употреблять лапшу быстрого приготовления и печенье (в печенье тоже много натрия). Также следует избегать сладких напитков (в них тоже обычно содержится натрий, и объем одной бутылки может быть довольно большим). Следует уменьшить использование хлеба в качестве основного продукта питания (хлеб кажется нежирным, но на самом деле в нем тоже много натрия).