पानी का क्वथनांक, तापमान
Thread Content
नकारात्मक दबाव की स्थिति में पानी का उबलने का तापमान कितना होता है?
आपका यह सवाल तो समझने में ही कठिन है! जब वातावरणीय दबाव, पानी के संतृप्त वाष्पदाब के बराबर या उससे कम होता है, तब ही उबाल आता है! विस्तृत सुझावों हेतु “रसायन विज्ञान के सिद्धांत” देखें।
उबलने की शर्त यह है कि तरल पदार्थ की सतह एवं भीतर एक साथ बड़ी मात्रा में वाष्पीकरण हो, और यह आमतौर पर गर्मी की उपस्थिति में ही होता है। यदि केवल वाष्पीकरण ही हो रहा है, तो बंद कंटेनर में मौजूद पानी से वायु को बाहर निकाला जाता है; इससे दबाव, संबंधित तापमान पर वाष्प के संतृप्त दबाव से कम हो जाता है। ऐसी स्थिति में तरल की सतह पर ही बड़ी मात्रा में वाष्पीकरण होता है, जबकि तरल के अंदर बहुत कम वाष्पीकरण होता है, इसलिए वहाँ उबाल नहीं आता।
विभिन्न दबावों (जो नकारात्मक वायुदाब से निकाले जाते हैं) के कारण पानी का उबलने का बिंदु भी अलग-अलग होता है; इसकी जानकारी जलवाष्प संबंधी मापदंडों की सूची से प्राप्त की जा सकती है।