سٹو کے بارے میں کچھ ہے! کھانے کے شوقین، براہ کرم شعوری طور پر ٹیم میں واپس جائیں۔

Thread Content

سٹو کے بارے میں کچھ ہے! کھانے کے شوقین، براہ کرم شعوری طور پر ٹیم میں واپس جائیں~2014-11-19 bab3 آرٹیکل سورس، 2411 پڑھیں، 324 فارورڈ کریں، میری لائبریری کو فارورڈ کریں، WeChat پر شیئر کریں: ※اس شمارے کا تعارف ※ سردیوں کی سرکاری آمد کا اعلان کرتے ہوئے موسم سرما کا آغاز گزر چکا ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کا وزن کم کرنے کا منصوبہ کتنا ہی سخت رہا ہے، مجھے یقین ہے کہ آپ اس وقت ناکام ہوں گے۔ مثال کے طور پر، ایڈیٹر اور میں سارا سال وزن کم کرنے کے لیے لڑتے رہے لیکن کبھی کامیاب نہیں ہوئے۔ سردیوں میں، ایک ایسا موسم جو بھیس بدل سکتا ہے، میں بھوکے رہنے کے بجائے سوتی پتلون نہیں پہنوں گا۔ ذرا تصور کریں باہر ٹھنڈی ہوا چل رہی ہے، آپ اپنے پیٹ میں خالی ہونے کا احساس کیسے برداشت کر سکتے ہیں؟ ایک چھوٹا سا روئی کے پیڈ والے آدمی کے طور پر جو سردی اور گرم دونوں کو جانتا ہے، اور ایک کھانے کی شوقین خاتون جس نے کالج کے دوران شمال مشرق میں منفی 38 ° کے منجمد درجہ حرارت کا تجربہ کیا، ایڈیٹر یہ کہنا چاہیں گے کہ ٹھوس سٹو کے ابالتے ہوئے برتن کے علاوہ سرد موسم میں میرے پیٹ کو سکون نہیں دے سکتا! لہذا، اگر آپ مجھ سے پوچھیں کہ موسم سرما میں کیسے زندہ رہنا ہے، تو سٹو جانے کا راستہ ہے! تو سوال یہ ہے کہ آپ کس کا انتخاب کریں گے؟ بولڈ میٹ پائی سٹو دراصل شمال مشرقی ڈش ہے۔ لیڈر کے طور پر، افسانوی "شمال مشرق میں آٹھ عظیم سٹو" کی سٹو میں ایسی پوزیشن ہے جسے دوسرے سٹو نہیں چھو سکتے۔ اس کے علاوہ، اہرام کے سرفہرست کھلاڑیوں کے طور پر، ہم ہزاروں سالوں سے نہ صرف سبزی خور ہونے کے لیے چڑھے ہیں، اس لیے ایڈیٹر سوچ سمجھ کر گوشت خوروں کے لیے گوشت کے چند بڑے پکوان فراہم کرتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے جنہوں نے موسم خزاں کی چربی مختلف وجوہات کی بناء پر پوسٹ نہیں کی ہے، براہ کرم جلدی کریں اور ٹیم کی پیروی کریں۔ سور کا پکا ہوا ورمیسیلی 400 گرام سور کا گوشت (خشک) 150 گرام ہری پیاز 1 سٹار سونف 2 راک شوگر 8 گرام ادرک 3 سلائسیں ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ نمک 1/2 چائے کا چمچ ڈارک سویا ساس 1 چائے کا چمچ ہواڈیو وائن 1 گھنٹہ پانی میں 1 چائے کا چمچ سبزیوں کے تیل میں ڈالیں۔ سور کا گوشت اور بلانچ جب تک پانی ابل نہ جائے، نکال کر دھو لیں، پانی نکال دیں۔ 2. برتن میں 1 چمچ تیل ڈالیں، سور کے گوشت کے کیوبز ڈالیں، ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ چربی ہلکی براؤن نہ ہو۔ 3. گوشت کے کیوبز کو نکال کر برف میں ڈال دیں۔ چینی، ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ کیریمل کلر 4۔ گوشت شامل کریں اور یکساں رنگ ہونے تک بھونیں، اسکیلین سیگمنٹس، سٹار سونف، ادرک کے سلائسز، اور ہواڈیو وائن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں 5۔ 1200 ملی لیٹر پانی اور تمام مصالحے شامل کریں، ڈھانپیں اور 6 منٹ تک ہلکی آنچ پر لائیں، پھر تقریباً 6 منٹ تک ہلائیں۔ آدھے راستے میں، اسکیلینز اور ادرک کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں 7. ورمیسیلی کو پہلے سے گرم پانی میں نرم ہونے تک بھگو دیں 8. جب برتن میں پانی 1/3 سٹو ہو جائے تو بھیگی ہوئی ورمیسیلی شامل کریں 9. ڈھکن کھولیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔ ورمیسیلی کو تھوڑی دیر تک پکنا چاہیے۔ 10. جب تک ورمیسیلی نرم نہ ہو جائے تب تک پکائیں۔ تھوڑا سا نمک حسب ذائقہ ڈالیں۔ روایتی بڑے برتن ڈش۔ سور کا پیٹ 300 گرام میٹھے آلو کا نشاستہ 200 گرام بند گوبھی 8 پتے میٹ بالز 1 0 مشروم، 20 آلو، 2 ٹماٹر، 2 دھنیا، 3 سٹار سونف، 1 نمک، 15 گرام راک شوگر، 5 ڈارک سویا ساس، 10 گرام آئل 5 گرام، آئل 5 گرام 1 گرام مونگ پھلی کا تیل، مناسب مقدار میں پانی، مناسب مقدار میں پانی 1۔ سور کے گوشت کے پیٹ کو کاس کر بلینچ کریں پانی کو کنٹرول کرنے کے بعد 1 کھانے کا چمچ نمک اور ڈارک سویا ساس ڈال کر 15 منٹ تک میرینیٹ کر لیں۔ نمکین پانی میں 15 منٹ تک پانی نکال کر ہاتھ سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پھاڑ لیں۔ سونف اور راک چینی شامل کریں اور بھوننے تک بھونیں۔ 6. جب کڑاہی میں گہرا بھورا جھاگ نظر آجائے تو اس میں میرینیٹ شدہ سور کا گوشت ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ کٹے ہوئے گوشت کا رنگ نہ ہوجائے۔ 7. آلو اور مشروم ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں۔ 8. چینی گوبھی شامل کریں، مناسب مقدار میں نمک ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔ ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ 9. مناسب مقدار میں ابلا ہوا پانی اور ورمیسیلی شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک ورمیسیلی نرم اور سخت نہ ہو جائے۔ میٹ بالز شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں جب تک کہ میٹ بالز گرم نہ ہوجائیں۔ 10. پیش کرنے سے پہلے ایڈجسٹ کریں۔ ملا ہوا دھنیا ڈالیں اور کھانے کے لیے تیار ہے۔ 2 سوکرراٹ سٹو سور کا گوشت پسلیاں۔ 2 شمال مشرقی ساورکراٹ اور آدھا ورمیسیلی ورمیسیلی (خشک)۔ 1 مٹھی بھر پانی۔ 1 ستارہ سونف۔ 1 دار چینی۔ ہری پیاز کا 1 ٹکڑا۔ ادرک کا 1 ٹکڑا۔ نمک کا 1 ٹکڑا۔ تھوڑا سا سبزیوں کا تیل۔ 1۔ پسلیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر دھو لیں۔ 2۔ پسلیوں کو ایک برتن میں ڈالیں اور پسلیوں کو 5 سینٹی میٹر تک ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں۔ ابلنے کے بعد، اوپر سے جھاگ کو ہٹا دیں۔ 3۔ ہری پیاز، کٹی ہوئی ادرک، سٹار سونف اور دار چینی ڈال کر برتن کو ڈھانپ کر پکائیں۔ آدھا گھنٹہ۔ 4. sauerkraut کے پانی کو نچوڑ لیں۔ پانی کو دور نہ پھینکیں۔ پتلی پٹیوں میں کاٹ کر پانی نچوڑ لیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔ 5. ورمیسیلی کو پہلے سے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ 6. کھانا پکانے کے لیے کڑاہی میں معمول سے تھوڑا زیادہ سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ اسے گرم کریں۔ کٹے ہوئے سورکراٹ کو شامل کریں اور بھونیں۔ 7. سورکراٹ کو سور کے گوشت کی پسلیوں کے برتن میں ڈالیں، سیورکراٹ پانی میں ڈالیں، نمک ڈالیں، اور 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ 8. ورمیسیلی شامل کریں اور تقریباً 5 منٹ تک اس وقت تک ابالیں جب تک ورمیسیلی پک نہ جائے۔ آنچ بند کر کے سرو کریں۔ مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن: 800 گرام ہیزلنٹ مشروم (خشک) 100 گرام سفید اسکیلینز 1 سیکشن خشک مرچ 3 سٹار سونف 1 کالی مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ لہسن 4 لونگ ادرک 3 سلائس ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ نمک 2 چائے کا چمچ نمک 2 چائے کا چمچ۔ خشک ہیزلنٹ مشروم کو گرم پانی میں 20 سے 40 منٹ تک بھگو دیں، پھر پانی نچوڑ کر سخت جڑیں کاٹ دیں۔ 2. وہ پانی چھوڑ دیں جس میں ہیزلنٹ مشروم کو صاف ہونے تک بھگو دیا جائے۔ 3. دیسی چکن کو دھو کر نکال لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ برتن میں ٹھنڈا پانی ڈالیں، پھر کٹے ہوئے دیسی چکن کو برتن میں ڈال دیں۔ 4. تیز آنچ پر ابالیں اور 3 منٹ تک پکاتے رہیں۔ اوپر سے گندگی کو ہٹا دیں، چکن کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ 5۔ دیگچی میں تیل گرم کریں، اس میں اسکیلینز، لہسن، ادرک، سٹار سونف اور خشک مرچ ڈالیں، خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ 6. چکن کے ٹکڑے شامل کریں، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ چکن کے ٹکڑوں کی سطح ہلکی سی جل نہ جائے۔ 7. ہلکی سویا ساس اور کالی مرچ پاؤڈر ڈالیں اور سٹر فرائی کریں۔ یکساں طور پر 8۔ چکن کے ٹکڑوں کے اوپر ہیزل نٹ مشروم پھیلائیں، پھر وہ پانی ڈالیں جس میں ہیزلنٹ مشروم کو برتن میں بھگو دیا گیا ہے، اور حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔ 9. 30 سے ​​40 منٹ تک اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکن کے ٹکڑے نرم اور بوسیدہ نہ ہوجائیں۔ درحقیقت، جب سٹو میں پیٹی بورژوازی کی بات آتی ہے، تو یہ ایک فریم ورک نہیں ہے، اور نہ ہی یہ صرف ایک خاص قسم کے کھانوں کا حوالہ دے سکتا ہے۔ یہ پکوان میں کسی شخص کی زندگی کے ذائقے، مخصوص شخصیت اور ذاتی جذبات کی عکاسی کی طرح ہے۔ 500 گرام اچار تازہ بہار کے بانس کی ٹہنیاں 150 گرام بیکن 150 گرام سور کا پیٹ 250 گرام توفو سکن 200 گرام ادرک 4 سلائس اسپرنگ پیاز 2 ڈنٹھل سٹاک 1 لیٹر رائس وائن 3 کھانے کے چمچ پیسبلا اسپرنگ سائیڈ 1 چمچ۔ 2. سور کے گوشت کے پیٹ کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈے پانی میں ڈالیں درمیانے درجے پر ایک ساتھ ابالیں 3. سور کے گوشت کے پیٹ کو صاف کریں اور خون کی جھاگ کو دور کریں۔ 4. پہلے سے اسٹاک کا ایک برتن تیار کریں۔ اسٹاک کو چکن ریک یا سور کے گوشت کی ہڈیوں سے ابال کر پکایا جا سکتا ہے۔ 5. بیکن کو موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سوپ میں بیکن اور بلینچڈ سور کے پیٹ کے ٹکڑوں کو ڈالیں۔ 6. بہار کے بانس کی ٹہنیوں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر سوپ میں ڈال دیں۔ ادرک کے ٹکڑے ایک ہی وقت میں شامل کریں۔ 7. چاول کی شراب اور ادرک کے ٹکڑوں میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر آدھے گھنٹے تک ابالیں۔ 8. ٹوفو کی جلد بکسوا ہونے کے بعد کھانا پکانے کے لیے زیادہ مزاحم ہوتی ہے۔ ٹوفو سکن ناٹ کو سوپ میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 1 گھنٹے تک ابالیں۔ 9. اسے سوپ میں ڈالیں۔ چھلکے اور ذائقہ شامل کریں۔ اگر ذائقہ ہلکا ہو تو تھوڑا سا نمک ڈال کر لطف اندوز ہوں۔ 250 گرام بچے گوبھی اور سور کا گوشت۔ 300 گرام تلی ہوئی توفو۔ 20 نمک۔ 1/2 چائے کا چمچ۔ سیپ کی چٹنی. 1 چمچ۔ ہلکی سویا ساس. 1 چمچ۔ چکن جوہر. 1/4 چائے کا چمچ چلی سوس 1/2 کھانے کا چمچ لہسن 5 لونگ مونگ پھلی کا تیل 2 کھانے کے چمچ 1. سور کے گوشت کے پیٹ کو ٹھنڈے پانی کے برتن میں ڈالیں اور پکنے تک پکائیں 2. نکال کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لہسن کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بچے کو کاٹ لیں اور گوبھی کے چھوٹے حصے کو الگ کر لیں۔ کڑاہی میں تیل، ٹھنڈا تیل ڈالیں، گوشت کے ٹکڑے ڈالیں، ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ گوشت کے ٹکڑے چکنائی نہ ہوجائیں اور گوشت کے ٹکڑے گولڈن براؤن ہوجائیں۔ rhizome نرم ہو جاتا ہے، پھر پتیوں کو شامل کریں. 6. تیز آنچ پر چند بار ہلائیں، پھر پانی ڈالیں جب تک کہ پانی تمام اجزاء کو ڈھانپ نہ لے۔ 7. تلی ہوئی ٹوفو شامل کریں، تیز آنچ پر ابالیں، پھر ہلکی آنچ پر مڑیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ گرم برتن میں منتقل کریں۔ کیسرول میں سبزیوں کا پکا ہوا چکن: 1 آلو، 170 گرام کمل کی جڑ، 190 گرام پھول گوبھی، 200 گرام مشروم، 10 سکیلپس، 20 گرام کیکڑے، 25 گرام مرچ، 1 ہری پیاز، 2 ادرک، 15 گرام، چینی، 15 گرام، چینی 58 گرام سیاہ * * پانی کی مناسب مقدار 300 گرام نمک 1/2 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل 100 ملی لیٹر 1. مشروم، سمندری چاول، سکیلپس کو پیشگی بھگو دیں، مشروم کو دھو لیں، سمندری چاولوں کو دھو لیں، سکیلپس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پھاڑ دیں، چکن کو دھو کر کاٹ لیں، مرغ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کمل کی جڑ، اور آلو کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل لیں، ادرک کاٹ لیں، بیج نکال کر لال مرچ کاٹ لیں، اور ہری پیاز کو حصوں میں کاٹ لیں۔ 2. کمل کی جڑ اور آلو کو تیل کے پین میں ڈالیں اور انہیں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، پھر انہیں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ 3۔ گوبھی کو تیل کے پین میں ڈالیں اور انہیں سنہری ہونے تک بھونیں۔ انہیں ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ 4. چکن کے ٹکڑوں میں ڈالیں اور انہیں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ انہیں پین سے نکالیں اور تلی ہوئی چکن کا استعمال کریں۔ تیل ڈالیں اور خشک کیکڑے اور خشک چقندر کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ 5. سبز پیاز، ادرک کے ٹکڑے، لہسن اور شیٹیک مشروم کے سفید حصے میں ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ چکن کے ٹکڑوں میں ڈالیں اور سٹر فرائی کریں۔ 6۔ یکساں طور پر بھونیں، پھر کوکنگ وائن، سویا ساس، اور راک شوگر شامل کریں۔ یکساں طور پر بھونیں۔ 7. پانی ڈال کر ابال لیں۔ ڈالے ہوئے لوہے کے برتن میں منتقل کریں، ابلتے رہیں، اور پھر کم آنچ پر مڑیں۔ چکن کو لوہے کے برتن میں 25 منٹ تک پکائیں۔ 8. تلی ہوئی کمل کی جڑ، آلو، گوبھی وغیرہ شامل کریں، یکساں طور پر بھونیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ بیکن مشروم، سٹوئڈ کنگ اویسٹر مشروم، 1 تازہ شیٹیک مشروم، 5 مشروم، 5 اینوکی مشروم، 1 چھوٹی مٹھی بھر بیکن، لہسن کی 3 سٹرپس، اویسٹر سوس کے 3 لونگ، 1 کھانے کا چمچ 3 گرام نمک، آدھا پیالہ پانی، آدھا پیالی پانی، 2 عدد سبزیوں کا تیل۔ 1 ہری پیاز۔ 1. تمام مواد تیار کریں۔ 2. تمام مشروم کی جڑوں کو ہٹا دیں، انہیں دھو لیں، انہیں پتلی سلائسوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ اینوکی مشروم کو پھاڑ دیں، اور بیکن کو حصوں میں کاٹ دیں۔ 3. برتن میں مناسب مقدار میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، اور بیکن کے ٹکڑوں کو ہلکا سا جلنے تک بھونیں۔ تیل کو ہٹا دیں، پھر اسے پلیٹ میں ڈالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ 4. ایک پین میں بیکن کو فرائی کریں اور کٹے ہوئے لہسن کو بھونیں۔ سب سے پہلے کنگ اویسٹر مشروم کے ٹکڑے ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔ 5. کنگ اویسٹر مشروم کو کیسرول میں منتقل کریں، آدھا پیالہ پانی ڈالیں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔ 6. شیٹاکے مشروم کے ٹکڑے، مشروم کے ٹکڑے، اور اینوکی مشروم کو ترتیب سے شامل کریں، ڈھانپ کر ابالیں۔ 1 منٹ 7. آخر میں، ذائقہ کے لیے بیکن اور ایک چمچ اویسٹر ساس شامل کریں، ڈھکن ڈھانپیں اور 1 منٹ تک ابالتے رہیں۔ 8. اسے برتن سے نکالنے سے پہلے تازگی کے لیے تھوڑی سی چینی اور تھوڑا سا نمک چھڑک دیں۔ آپ بیرون ملک واپس آنے والے پائی کو لال مرچ یا ہری پیاز سے گارنش کر سکتے ہیں۔ ایک روادار پیٹ کے ساتھ کھانے کے شوقین کے طور پر، شمال اور جنوب کے کھانوں کو برقرار رکھنے کے علاوہ، ہمارے پاس عالمی سطح پر جانے کے لیے ایک طویل مدتی وژن ہونا چاہیے۔ آج کل جاپانی ڈرامے، کورین ڈرامے اور امریکی ڈرامے باری باری اسٹیج کیے جا رہے ہیں۔ ڈراموں میں کھانے نے مجھے ذہنی سکون کے ساتھ سکرین کے سامنے بیٹھنے سے بھی قاصر کر دیا ہے۔ جب غیر ملکی اجزاء چینی کچن سے ملتے ہیں، تو میں دیکھوں گا کہ سٹو انڈسٹری میں واپس آنے والے کس طرح اپنی مہارت دکھاتے ہیں۔ کریم سٹو چکن ٹانگیں 430 گرام آلو 140 گرام مشروم 90 گرام پیاز 50 گرام گاجر 50 گرام مٹر (ابلے ہوئے) 30 گرام بروکولی 5 گرام اسٹاک 700 گرام سیاہ * * انڈے کی سفیدی 1/8 چمچ، میدہ 1 کھانے کا چمچ، سویا بین کا تیل 25 گرام، نمک 2 قطرے، سفید کی مناسب مقدار * * ہلکی کریم کی مناسب مقدار، مکھن کی مناسب مقدار 1. چکن کی ٹانگیں دھوئیں، ہڈیاں، چکنائی اور موٹی جلد کو ہٹا دیں، تھوڑی سی پتلی جلد کو چھوڑ کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں 2. مناسب مقدار میں نمک، کالا شامل کریں۔ * * میدے اور انڈے کی سفیدی کو یکساں طور پر مکس کریں اور 20 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔ 3۔ برتن میں مناسب مقدار میں پانی ڈالیں، اسے ابالیں، مٹر اور مناسب مقدار میں نمک ڈالیں، سویا بین کے تیل کے 2 قطرے ڈالیں، اور پکنے تک پکائیں۔ مٹر نکالنے سے پہلے بروکولی ڈالیں اور تقریباً 10 سیکنڈ تک پکائیں۔ اسے مٹروں کے ساتھ نکال کر ٹھنڈے پانی میں ڈال کر دھولیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ 4. آلو، مشروم، پیاز اور گاجر کو الگ الگ دھو کر ان کے ٹکڑے کر لیں۔ 5. چکن کی ٹانگوں پر 5 گرام میدہ چھڑکیں، اور تھوڑا سا مکس کریں تاکہ یہ آٹے کے ساتھ یکساں طور پر مل جائے۔ 6. برتن گرم ہونے کے بعد اس میں مکھن کو ہلکی آنچ پر ڈالیں اور اسے آٹے میں پگھلا دیں۔ 20 گرام پاؤڈر، مکھن اور آٹے کو سینڈی بیٹر میں ہلانے کے لیے دستی انڈے کے بیٹر کا استعمال کریں، پھر اسے نکال کر ٹھنڈا ہونے کے لیے کنٹینر میں رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ 7. برتن میں زیتون کا تیل ڈالیں، اسے ہلکا سا گرم کریں، چکن کی ٹانگیں ڈالیں، ہلکی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری ہونے تک بھونیں۔ 8. چاول کی شراب شامل کریں، آلو، مشروم، پیاز اور گاجر شامل کریں، لکڑی کے اسپاتولا سے اچھی طرح ہلائیں اور پھر چکن سوپ میں ڈالیں۔ ابلنے کے بعد، آہستگی سے اس میں ڈالیں اور ہلکی ہلکی ہلکی ہلائی کریں۔ 9. مناسب مقدار میں نمک اور سفید چینی شامل کریں۔ * * میدہ اور ہلکی کریم کی مناسب مقدار، 10 سیکنڈ کے لیے اچھی طرح ہلائیں، تقریباً 30 منٹ تک ابالیں، اسے پلیٹ میں ڈالیں، مٹر اور بروکولی ڈالیں، اور پھر سرکلر موشن میں ہلکی کریم کی مناسب مقدار میں ڈالیں۔ کورین کیمچی سی فوڈ پاٹ اسپائسی گوبھی 200 گرام آرکٹک کیکڑے 200 گرام کلیمز 200 گرام میرینیٹ شدہ توفو 1 ٹکڑا سونا 100 گرام مشروم نمک 1 چائے کا چمچ ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا چائیو 1 ہری پیاز 1 عدد پانی میں 1 عدد پکنے کے قابل تیل 2 عدد پکنے کے قابل تیل۔ اور پیاز اور ادرک کو بھونیں 2۔ مسالہ دار بند گوبھی ڈالیں اور تیز آنچ پر بھونیں جب تک کہ ذائقہ نہ آجائے، پانی کو گرم کریں اور ابال پر لائیں 3۔ ابلنے کے بعد بلینچڈ اینوکی مشروم ڈالیں، دوبارہ ابالیں اور پھر میرینیٹ شدہ توفو، کلیمز، آرکٹک کیکڑے اور نمک ڈال کر ابالتے رہیں۔ 4. ابلنے کے بعد، ہلکی آنچ پر مڑیں۔ جب کلیم کھل جائیں تو کٹی ہوئی ہری پیاز چھڑک کر آنچ بند کر دیں۔ گہرا بیئر بیف برتن 300 گرام بیف ٹینڈن 300 گرام گاجر 1 پیاز 2/3 ادرک 1 ٹکڑا لہسن 5 لونگ خشک مرچ 5 کوکنگ وائن 1 چمچ ہلکی سویا ساس 1/2 چمچ ٹماٹر 1 چمچ سبزیوں کا تیل 2 چمچ سفید چینی 2 چمچ گہرا بیف 1 چائے کا چمچ۔ گاجر اور پیاز کو بڑے ٹکڑوں میں، ادرک اور لہسن کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں 2. ایک برتن میں کافی پانی ابالیں، دھوئے ہوئے بیف ٹینڈنز کو شامل کریں اور انہیں بلینچ کریں 3. بلینچڈ بیف ٹینڈنز کی سطح پر موجود فوم کو دھو کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں 4. بیف ٹینڈنز کو پریشر ککر میں ڈالیں۔ کوکنگ وائن، ہلکی سویا ساس اور خشک مرچ ڈال کر 15 منٹ کے لیے دبا دیں۔ 5۔ دوسرے برتن میں مناسب مقدار میں تیل ڈالیں، ادرک اور لہسن ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ 6. خوشبو آنے کے بعد، گائے کا گوشت ڈال کر بھونیں۔ 7. رنگ تبدیل کرنے کے بعد، پروسیسڈ بیف ٹینڈن شامل کریں۔ 8. گاجر ڈالیں، ہلکی سویا ساس، چینی اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔ 9. آخر میں، بیئر اور ایک بڑی رقم ڈال. ایک ابال لائیں، پھر ہلکی آنچ کو کم کریں اور 20 منٹ تک ابالیں۔ پیاز شامل کریں اور سوپ گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ سرخ سالن چکن سٹو. مکسڈ برتن چکن۔ آدھا ٹماٹر۔ 1 آلو۔ 1 گاجر۔ 1 پیاز۔ 1 سلاد کا تیل۔ سالن کی مناسب مقدار۔ ناریل کا دودھ 45 گرام۔ مرچ کا تیل 400 ملی لیٹر۔ چاول کی شراب کی مناسب مقدار۔ 1. کھانا تیار کریں۔ مواد، چکن کو صاف کریں 2۔ ٹماٹروں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، آلو اور گاجر کو چھیل کر ہوب کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیل کر گاڑھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں 3۔ چکن کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 50 گرام ناریل کے دودھ کا پاؤڈر ملا کر 400 ملی لیٹر گرم تیل میں ڈال دیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں آلو اور گاجر کے ٹکڑے ڈال کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ کے لیے آہستہ سے بھونیں۔ 5۔ پھر پیاز ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں، پھر تمام تلی ہوئی سبزیاں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ 6. لال سالن کے پیسٹ کو برتن میں بقیہ تیل کے ساتھ ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ سرخ تیل نکل نہ جائے۔ 7. چکن کے ٹکڑوں میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ سطح مکمل طور پر سرخ سالن کے پیسٹ سے کوٹ نہ جائے۔ 8. ایک کھانے کا چمچ چاول کی شراب میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ 9. مرحلہ 3 سے ناریل کے دودھ میں ڈالیں۔ اس مقام پر، پانی کی سطح چکن کے ساتھ برابر ہونی چاہیے۔ درمیانی آنچ پر مڑیں اور ابال لیں۔ مرحلہ 5 میں تلی ہوئی سبزیوں اور ٹماٹر کے کیوبز میں ڈالیں۔ ابلنے کے بعد ہلکی آنچ پر مڑیں، ڈھانپیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔