Quienes disfrutan comiéndolo forman un grupo aparte, diferentes de los demás

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　　Quienes disfrutan comiéndolo forman su propia comunidad, algo que los diferencia de los demás. En China, existe un ingrediente que se utiliza para preparar platos deliciosos. No solo a los extranjeros les asusta este ingrediente, sino que incluso los amantes de la comida en China se dividen en dos grupos diferentes por culpa de él… http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/33a1130512eeb950f2856a11ec930dbc Supongo que al ver esta imagen, aquellos que disfrutan comiéndolo ya están salivando, mientras que aquellos que no lo soportan probablemente hayan alejado su teléfono unos diez centímetros, ¿verdad? Así es, ese ingrediente tan especial es… los intestinos grasos. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/eb9c193ad709e2ffb5b109b918a89615 De hecho, en muchas ciudades, los intestinos grasos forman parte de las especialidades locales. Por ejemplo, en Pekín, un desayuno con unos baozi y un tazón de “chao gan er” es una combinación perfecta. Aquellos a quienes les gusta este plato incluso consideran que no hay suficiente tripa en su contenido. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/d6ae30a9960935005af9d733381d1717 También hay el delicioso “Luzhu Huoshao”. Basta con sentarse en un restaurante típico de Pekín para querer probarlo, sin necesidad de que el dueño se lo recomiende, ¿verdad? http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/bb750e52e8e9748ed68f81ed4d00ac03 Otro plato famoso relacionado con los intestinos es el “Jiuzhuan Dachang” de Shandong: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/3608a534dcfc9087d4d206a6e2791083 En Shanghái existe el plato “Caotou Quanzi”: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7e63aea7037fded62ece15f6bcc930b1 ¿Recuerdan al periodista de la BBC que entrevistó a “Shanghai Congyou Bing A Da”? Durante su viaje a Shanghái, también probó el plato “Feichang Mian”, y lo elogió mucho. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/2da094fb6f5efa1d52b38f077a2e4839 Hablando de Feichang Mian, no se puede dejar de mencionar Sichuan, especialmente la región de Jiangyou. Allí es el paraíso de quienes aman los intestinos. Hay Feichang Mian, hot pot de intestinos, intestinos picantes, etc. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/a2ddff78ba39d85cd7ef6f0921a7190f Aquí hay una pequeña historia: Chen Xiaoqing, el director de “Tongjian”, dijo que durante los réplicas del terremoto de Wenchuan en 2008, él estaba sentado en un pequeño restaurante en Jiangyou y pidió un plato de Feichang Mian. 　　Apenas sirvieron la comida, ocurrieron nuevos terremotos. Todos salieron corriendo. Él también se levantó, listo para huir, pero al ver los fideos con tripas en la mesa, murmuró: “¡Al diablo con eso!”. Se sentó de nuevo y, a pesar de los temblores, comió tranquilamente un tazón de fideos con tripas. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7fae5ad63860549c3a743600a1c66aa También está el “intestino grueso crujiente” típico de Chaozhou: los intestinos cocidos en salsa especiada se fríen hasta que quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Es un plato delicioso para acompañar la bebida alcohólica. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/958803f64f9d9a9d393dba55cc9fb09f De hecho, no solo a los chinos les gustan los intestinos gruesos; los coreanos los adoran aún más. Incluso han creado una “Calle de los Intestinos Gruesos” en la zona de Nampodong. Para más información sobre problemas de salud: rxys.com/wenti/ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/8b27f62b6eabb9a5fdca495631628b23 En esa calle hay muchos amantes de los intestinos gruesos. La forma en que los comen también es muy característica de esa región: por ejemplo, se fríen en una plancha, al igual que la carne de cerdo. ▽ http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/fd9d903de496bd0b830626638840ac15 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/23803ab73b8da18f72c5e002d5fa9d2b También se pueden comer con salsa picante coreana, al estilo del arroz en olla de piedra. ▽ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/fdb6a0e4dfe306a348efb00c5bc4106e También se pueden cocinar en sopa picante, al estilo del pescado frito. ▽ http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/40d52b6199a2f66f8ca807299ce51e0c Pero a los occidentales no les gustan tanto los intestinos gruesos. Hubo un joven extranjero que vivió varios años en Sichuan; intentó hacer probar los intestinos gruesos a su amigo Richard, pero este los rechazó completamente. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/e959d54ef187db01f714c64668b95415 Aquellos a quienes no les gustan los intestinos gruesos piensan que tienen un sabor extraño y que no son higiénicos. Y aquellos a quienes les gusta comer tripas, siempre piden tripas cada vez que las ven. En los platos preparados en olla seca, es importante incluir tripa de cerdo; en el arroz frito también se debe añadir tripa de cerdo. En los platos marinados, también se debe consumir tripa de cerdo… El escritor gastronómico autor del libro “Comer por 100 yuanes en toda Pekín”, el señor Xiao Kuan, es un verdadero fanático de la tripa de cerdo. Él dice que tiene un criterio “estrecho” para determinar si alguien es un verdadero amante de la comida: basta con ver si esa persona consume tripa de cerdo o no… http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/7f44ac4dea01115f1efff70c951b742c En Pekín se prepara tripa de cerdo frita; en Xi’an, se usa cabeza de calabaza; en Guangzhou, se cocinan tripas de bambú al vapor. También existen platos como tripa de cerdo en olla seca y Mao Xue Wang… Para quienes aman el sabor de la tripa de cerdo, no importa de dónde provenga. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/09dca9ed3af2b973eac612ca55da98f2 ¿Te gusta comer tripas? ¿Cómo las prefieres comer? ¿Cuándo fue la primera vez que comiste tripas? ¡Deja un comentario y hablemos al respecto!