【سؤال يومي، السؤال رقم 112】 28/3/2016: +2 نقاط للمشاركة، بالإضافة إلى +3 نقاط في حال الإجابة الصحيحة
Thread Content
(تقييم) إضافة الماء أثناء قلي اللوتس يمنعه من الأسوداد. رد بإجابتك التي تعتبرها صحيحة في التعليقات للمشاركة في المسابقة؛ ستحصل على +2 من الثروة. وفي حال الإجابة بشكل صحيح على جميع الأسئلة، ستحصل على +3 ثروة إضافية. كما سيتم منح مكافآت إضافية من الثروة في حال قمت بتقديم شرح وتحليل مفصل للسؤال أو الإجابات. ملاحظة: بعد 24 ساعة، سنغلق هذا المنشور. بالإضافة إلى الإجابة على الأسئلة، أتمنى أن يشارك الجميع باقتراحاتهم~ يمكن التعبير بحرية عن الآراء المتعلقة بمحتوى السؤال اليومي أو أي أفكار أخرى~
عند قلي اللوتس، إضافة الماء يمنعه من أن يتحول إلى اللون الأسود (V)
عند قلي اللوتس، يجب إضافة الماء حتى لا يتحول لونه إلى الأسود (صحيح)
يجب ألا يكون هذا صحيحًا، فاللوتس غني بالمركبات الفينولية، وعند تقطيعه يتحول لونه إلى الأسود بسهولة بسبب الأكسدة في الهواء. يجب استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو قطع الخيزران للتقطيع، ثم نقوم بنقعها في الماء النظيف، وبعد ذلك نجففها من الماء. بعد ذلك، نضعها في قدر مع ماء مغلي لفترة قصيرة، ثم نخرجها فورًا ونغمسها في ماء بارد، ثم نقوم بتحميصها. يجب استخدام نار متوسطة أثناء التحميص، مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن أثناء عملية التحميص.
عند قلي اللوتس، إضافة الماء يمنعه من الأسوداد، أليس كذلك؟