【التغذية والصحة】002– ما هي الحساءات التي يجب شربها في المساء؟ 10 أنواع من الحساءات المغذية التي تفيد الرئتين، اشربوها ببطء!

Thread Content

تم تعديل هذا المنشور آخر مرة بواسطة “قينغ شويه” في تاريخ 31-10-2016 الساعة 12:59.
【النظام الغذائي الصحي】 ما هي الحساءات التي يمكن شربها في المساء؟ 10 أنواع من الحساءات المغذية لترطيب الرئتين، يمكن شربها تدريجيًا!
【1. حساء اللوتس والتمر الأحمر】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/f38bdf0636873239a7170b1a5f12e97d
المكونات: قطعتان من اللوتس، يفضل استخدام الجزء الأوسط منه، بالإضافة إلى كمية قليلة من التمر الأحمر، وكمية مناسبة من السكر الصخري. 　　طريقة التحضير:
١. اختر لوتسًا طازجًا، اغسله جيدًا وقطعه إلى شرائح؛ ضع شرائح اللوتس في القدر مع الماء (يكفي أن يغمر الماء اللوتس).
٢. عندما يغلي الماء، خفّف النار واستمر في الطهي؛ بعد حوالي ٢٥ دقيقة، أضف التمر الأحمر واستمر في الطهي لمدة ١٥ دقيقة أخرى، ثم أطفئ النار وأخرج القدر من على النار. 　　الفوائد: تناول لوتس الخريف في هذا الموسم له فوائد في تقوية الطحال والمعدة. للتمر الأحمر فوائد مثل تقوية الطحال والمعدة، وتعزيز الطاقة وتغذية الدم، وتهدئة الأعصاب؛ كما أن طعمه منعش وحلو بعد الطهي. 　　【2. شوربة الشاشن والزنبق لترطيب الرئتين】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/1ccd905c5d635d7895d7d05d9a5ec375 المكونات: 15 جرامًا من الشاشن الشمالي، 30 جرامًا من الزنبق، 5 حبات تين، 18 جرامًا من لحم الخنزير الخالي من الدهون، قطعة واحدة من قشر البرتقال المجفف. 　　طريقة التحضير:
١. أولاً، يتم غسل التين جيداً، ثم تقطيعه إلى نصفين. يُغسل لحم الخنزير الأبيض، كما يُغسل جذر الشيشوانغ، وقشر البرتقال، وزهرة الليلك. 　　2. ضعي جميع المكونات معًا في الماء المغلي، واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا، ثم أضيفي القليل من الملح لتتبيلها، ويمكنك شربها بعد ذلك. 　　الفوائد: يساعد كل من الشينينغباي، والزنبق، والتين في ترطيب الرئتين وتخفيف الجفاف في الحلق. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الخنزير الخالي من الدهون الذي يحتوي على عناصر مغذية تساعد في ترطيب الجسم، بالإضافة إلى قشر البرتقال الذي يساعد في تحسين وظائف الأمعاء وتقليل الرطوبة والبلغم، كل ذلك يساعد في ترطيب الحلق وحماية الحبال الصوتية، بالإضافة إلى تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من البواسير. 　　【3. حساء الكرنب المخلل والتارو】 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/57735ec067ed1c0b586eeb9540871446 المكونات: كرنب مخلل 100 جرام، تارو 200 جرام، قشرة توفو 50 جرام، مكعب مرق كثيف واحد، بصل أخضر صغيران. 　　طريقة التحضير:
١. انقع الخس المخلل في الماء النظيف، ثم اغسله وصفيه من الماء، بعد ذلك قطعه إلى شرائح رفيعة. يتم تقشير البطاطا الحلوة وغسلها ثم تقطيعها إلى قطع؛ أما قشرة التوفو فيتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح؛ ويتم غسل البصل الأخضر وتفتيته. 　　٢. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ثم أضف مسحوق الحساء الغني واتركه حتى يذوب ويغلي. بعد ذلك، أضف الخضروات الحامضة والتارو واطهِها معًا. عندما يصبح التارو طريًا بنسبة 80%، أضف شرائح جبنة التوفو واستمر في الطهي حتى يصبح التارو طريًا تمامًا. أخيرًا، أضف البصل الأخضر المفروم وزيت السمسم، ثم يمكنك إخراج الطبق من القدر. 　　الفوائد: يحتوي البطاطا اللزجة على نسبة عالية من النشا، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية. قوامه ناعم وسلس، سهل الهضم، وله تأثير مفيد على صحة المعدة. إنه مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة والأمعاء، أو من أمراض في الأمعاء، أو من مرض السل، أو الذين في مرحلة التعافي. كما أنه منتج ممتاز للرضع وكبار السن. 　　【4. حساء اللوتس وعظام الخنزير】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/d8b0942988149dde08a10d9b6b8bbcbc المكونات: 500 غرام من لوتس البحر، 500 غرام من عظام الخنزير، بالإضافة إلى القليل من النبيذ الأصفر، والزنجبيل، والبصل الأخضر، والملح. 　　طريقة التحضير:
يتم تقطيع عظام الخنزير إلى قطع، ثم يتم سلقها لفترة قصيرة. بعد ذلك، يتم غسل جذور اللوتس وتقطيعها إلى شرائح، ثم يتم وضعها مع عظام الخنزير في 1500 مل من الماء الدافئ. يضاف إلى الخليط القليل من النبيذ الأصفر والزنجبيل والبصل، ثم يتم طهي الخليط على نار هادئة لمدة 90 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، يضاف القليل من الملح، ويصبح الطعام جاهزًا للأكل. 　　الفوائد: يساعد حساء اللوتس والعظام في تخفيف الحرارة وإزالة البلغم، كما أنه يساعد على تعزيز الدم وتحسين مظهر البشرة. ويمكن لمن يعانون من فقر الدم أو القلق أو الأرق أن يستفيدوا منه في التخفيف من هذه الأمراض. لأنه يخفف من الطبيعة الحارة لللوتس، فإنه من الأفضل للنساء ذوات البنية الجسدية الباردة استخدام اللوتس مع الفاصوليا الخضراء في الطهي. 　　【5. حساء الجينسنغ والماي دونغ وعظم القد】
http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/60bf33f6492b1cf9437904102a101bcc
المكونات: عظم القد 500 جرام، يوزهو 10 جرامات، جينسنغ 10 جرامات، بذور اللوتس 10 جرامات، تمر أحمر 2 حبة، بيي تشي 10 جرامات، ماي دونغ 10 جرامات. 　　طريقة التحضير:
١. يتم غسل جذور الجينسنغ، والماي دونغ، والبي تشي، وبذور اللوتس، واليو زهو، والتمر الأحمر جيدًا؛ كما يتم إزالة بذور التمر الأحمر. أما عظام القد فتُغسل وتُقطع إلى قطع صغيرة، ثم تُسلق في الماء لفترة قصيرة قبل أن تُرفع وتُغسل مرة أخرى.
٢. يُسكب ٨ أكواب من الماء في القدر، ثم يُضاف جميع المكونات ويُترك الخليط حتى يغلي. بعد ذلك، يُخفف النار ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. في النهاية، يُضاف الملح لتحسين الطعم، ثم يُشرب الخليط. 　　الفوائد: بالإضافة إلى جذر الجينسنغ وعشبة الماي دونغ، هناك أيضًا بذور اللوتس وعشبة يو زهو وغيرها من المكونات التي تساعد في تغذية الطاقة الين، وهي مناسبة بشكل خاص للشباب والأطفال. 　　【6. حساء الزنبق والكمثرى وجذر اللوتس】 http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/2b47e0dbe21962f7cc9ee4f5c271a0a2 المكونات: 200 غرام من الزنبق، 300 غرام من الكمثرى، 500 غرام من جذر اللوتس، ملح. 　　طريقة التحضير:
١. يتم غسل الزنبق الطازج لإزالة الطين منه، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة؛ كما يتم إزالة النواة من التفاح الثلجي، وغسل جذور اللوتس الأبيض وإزالة الفصوص منها، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة أيضًا.
٢. يوضع التفاح الثلجي وجذور اللوتس الأبيض في ٥ أكواب من الماء، ويتم طهيهما لمدة ساعتين تقريبًا، ثم يضاف شرائح الزنبق الطازج، ويتم طهيها لمدة عشر دقائق تقريبًا. من الأفضل إضافة الملح لتحسين الطعم. 　　الفوائد: الليلك والكمثرى الثلجية وجذور اللوتس كلها مكونات ذات تأثير رائع في تنقية الرئتين، وعند دمج هذه المكونات الثلاثة معًا، يصبح المرق الناتج لذيذًا وعطريًا للغاية. الكمثرى غنية بالماء، وطبيعتها باردة نوعًا ما، ويمكنها تنشيط إفراز اللعاب وترطيب الجسم، كما أنها تساعد في تخفيض الحرارة وتقليل البلغم، لذا فهي مكون رائع لتنقية الرئتين. 　　【7. حساء السمك واليانسون والجوجوبير】
http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/f3435f801f18a27d52ebd2972ef3e978
المكونات: سمكة واحدة، 20 حبة جوجوبير، 250 غرام من اليانسون، ملح حسب الرغبة، بصل وزنجبيل حسب الرغبة، 5 ملليلترات من الخمر الأبيض، وكمية مناسبة من الدقيق. 　　طريقة التحضير:
١. نغسل سمك الكارب جيدًا. ضعي القليل من الملح على السمكة. 　　٢. أضف زيت الزيتون إلى المقلاة. ضع سمك الكارب في المقلاة واقليه حتى يصبح لون كلا الجانبين أصفر فاتح، ثم اترك ماء القدر يغلي. أضف سمك الكارب المقلي. أضف البصل والزنجبيل. 　　٣. أضف الخمر الأبيض. ثم أضف اليام الصيني المقشر والمقطع إلى مكعبات. أغلق الغطاء واطهِ على نار عالية لمدة 20 دقيقة. اغمسي حبوب الغوجي في الماء النقي. 　　٤. يُطهى مرق السمك حتى يصبح لونه أبيض كالحليب، ثم يُضاف الملح، **ويُتبل بالدقيق. أخيرًا، أضيفي التوت الأحمر وأطفئي النار. 　　الفوائد: يساعد في ترطيب الجسم وتغذيته، كما يعمل على تعزيز التوازن بين الين واليانغ، ويسرع من عملية الأيض؛ بالإضافة إلى ذلك، يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، وهو بذلك منتج مثالي للتغذية. 　　【8. شوربة كلى البط المعلبة والتمر المحلى】 http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/9c5b07af058dace1ed48bf79a7ac6082 المكونات: 4 كلى بط معلبة، 100 غرام من لحم الخنزير الطري، 250 غرام من الكرنب المجفف، 5 حبات تمر محلى. 　　طريقة التحضير:
١. يتم نقع الخضروات المجففة في الماء النظيف حتى تلين، ثم تقطع إلى قطع صغيرة؛ أما كلى البط المعالجة بالدهون، فيتم نقعها في ماء دافئ حتى تلين، ثم تقطع إلى شرائح؛ أما لحم الخنزير الطري، فيتم غسله جيدًا. 　　٢. ضعي جميع المكونات في القدر، أضيفي كمية مناسبة من الماء، اتركيها تغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة ٢ إلى ٣ ساعات، بعد ذلك أضيفي التوابل حسب الرغبة وقدميها. 　　الفوائد: يُزيل الجفاف ويُرطب الرئتين، ويخفف السعال ويُنتج اللعاب. مناسب للسعال الجاف بدون بلغم وجفاف الحلق. 　　【9. حساء جذور القصب الأبيض والكمثرى الثلجية ورئة الخنزير】
http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/e603d94654ee1c44601156c189be4b9a
المكونات: 200 غرام من جذور القصب الأبيض الطازج، كمثرى ثلجية 2 حبة، رئة خنزير واحدة، قشر برتقال مجفف 5 غرامات. 　　طريقة التحضير:
١. يُغسل رئة الخنزير وتُقطع إلى قطع، ثم توضع في ماء مغلي لمدة ٥ دقائق، بعد ذلك تُخرج وتُغسل جيدًا؛ أما التفاح الأبيض فيُقطع إلى قطع، مع إزالة اللب والبذور منه؛ كما يُقطع جذر القصب إلى قطع صغيرة. 　　٢. يُنقع قشر البرتقال في الماء حتى يلين، ثم يُطهى مع رئة الخنزير والكمثرى وجذور القصب الأبيض على نار هادئة لمدة ساعتين. 　　【10. شوربة الفطر الفضي والبرتقال】 http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/5304759187c0b462cd5ec08c52ee8ec1 المكونات: 20 جرامًا من الفطر الفضي، 200 جرام من البرتقال الطازج، 100 جرام من السكر الصخري، بالإضافة إلى كمية مناسبة من نشا الذرة.