沼渣を使った有機キノコ栽培の技術的対策

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冬植え、春植えは早い方が良く、遅れるべきではない。一般的に、冬植えの有機キノコの最適な袋詰め・接種期間は11月から翌年2月末までである。春植え用のキノコ栽培用袋への接種に最適な時期は1月上旬から3月下旬までで、これを過ぎてはいけません。遅くなると気温が高くなり、雑菌の汚染を受けやすくなります。その結果、菌袋内での菌の発育成功率が低下し、さらに菌袋の色の変化や菌糸の生理的成熟が妨げられ、夏を越すのが困難になります。ここでは、沼液を利用した有機キノコの栽培技術について説明します。沼気発酵は通常、家畜や人間の排泄物を原料として行われますが、近年、養殖業の集約化が進むにつれて、農村部での放牧型養殖が減少し、発酵のための原料が不足するため、沼気発酵は困難な状況に陥っています。その結果、以前に建設された沼気プラントの多くが使用停止となっています。農作物の茎を使ってバイオガスを製造する新技術により、発酵原料の不足で使えなくなっていたバイオガスプラントが再び活気を取り戻すことができる。農作物の茎葉をバイオガス発酵の原料として利用する場合、主に全茎葉を用いたバイオガス発酵と、茎葉と家畜や人間の糞便を混合して行うバイオガス発酵の2種類がある。発酵原料によって、前処理や菌種の添加など、槽に投入する前の操作方法も異なります。　　一、有機キノコの粉砕：稲わらを短く切るか、6センチメートル以下の長さに粉砕し、1立方メートルあたりのバイオガスプールには稲わら45～50キログラムが必要である。　　二、有機キノコの湿らせ方：切り短くした稲わらと水を1:1の割合で混ぜて湿らせる。作業時は水を加えながら材料をかき混ぜ、均一に湿るようにする。濡れ時間は15～24時間です。　　三、有機キノコ用混合物：わら、菌剤、カーボンアンモニウムを40:0.1:0.5の比率で混ぜ、菌剤とカーボンアンモニウムを水に溶かした後、よく濡らしたわらの上にかけながらかき混ぜ、均一に混ぜ合わせる。稲わらの含水率を65～70％にする。　　四、有機キノコ用の積み上げ：よく混ぜたわらを、幅1.2～1.5メートル、高さ0.6～1.5メートルの基準で積み上げる。積み上げたものの周囲と首の部分に、30～50センチメートル間隔でいくつか穴を開けます。絶対に叩いて固めてはいけません。積み上げたものの周囲と首の部分をフィルムで覆い、底部分には10センチメートルほどの隙間を残して通気させながら発酵させます。夏は3～4日、冬は4～6日で、稲わらの上に白い菌糸の層ができたらよい。　　五、有機キノコの投入：発酵させた稲わらを熱いうちに天窓から直接池に投入し、同時に炭アンモニアや接種剤をメタン発生池に均等に加える。そして水をゼロ圧力の水位まで注ぎ、最後に原料に多数の穴を開けてメタンの生成を促す。接種物は一般的に消化槽容量の10～30％で、わらとカーボンアンモニアの比率は40：1である。　　六、有機キノコ用プールの封鎖：2日間排気した後で、プールを封鎖して試験的に火入れが可能。　　七、有機キノコの培地交換：半年後、わらが分解されるにつれて、この時点で培地を大幅に交換する必要がある。排出時はルーフを開け、必要な防護措置を講じた上で、グリッパーまたは四歯のかまで直接排出する。