工業用と食品用の次亜塩素酸ナトリウムの違い
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国標を調べてみたんですが、食品用と工業用の次亜塩素酸ナトリウムの違いは、重金属とヒ素という2つの項目だけなんでしょうか？？？両者の製造工程はどうなっていますか？？？工業用グレードを先に製造してから濾過するのか、それとも全く異なる生産工程なのか、専門家のご指導をお願いします！！！
工程は同じで、配管や機器の材質が異なるだけです。
素材が食品の安全リスク分析に適しているかどうかは、分析を行ってみないと判断できない。単純に素材が異なるからといって間違いだと言えるわけではない。 工業用と食品用の根本的な違いは、食品用製品の生産におけるプロセス管理です。ほとんどの場合、使用される機器は共通していますが、品質管理の体制や考え方、方法は両者で全く異なり、それは法規上の違いでもあります。 工業用、食品用、医薬品用の中で、多くの人は医薬品用の製品が最も品質が高いと考えていますが、実際にはそうではありません。不純物に関する要求度は、むしろ食品用が最も厳しいのです。なぜでしょうか？ 医薬品グレードは最終的に錠剤になり、患者の1日の摂取量が厳しく定められていますが、食品はそうではありません；医薬品には副作用があってもよいが、食品には一般的に副作用は許されない……
あなたたちのところは要求が高いのかもしれませんね。 とにかく、私の以前の職場も同じで、塩酸と次亜ナトリウムを製造していました。塩素と塩化水素はどちらも同じチューブから供給され、そのまま吸収すれば食品グレードとして販売される。 私たちの工場で自社使用した——水銀を含む触媒の洗浄剤——を、工業用として販売しています。
これは、リスクをどのように捉えるかによります。 例えば、あなたの顧客が多国籍食品会社で、彼らにとっての核心はブランドであり、ブランドを損なうあらゆるリスクを何とかコントロールしなければなりません。もちろん、それをコントロールできるかどうかや、コントロールするための追加コストがいくらかについては、各工場が独自の判断を下しますが、管理するかしないかによって最終的な結果は必ず異なります。
私もこの業界に入ったばかりで、まだよくわからないんです。