“「私は誰？当ててみて」食材編その338 黄河の東側にある、人参果にも匹敵するもの
Thread Content
この投稿は最後に、沙漠里の游鱼によって2016-10-30 19:54に編集されました
さっぱりとして美味しく、果肉はふわふわでジューシー。肺を潤し腸を整え、唾液の分泌を促して暑さを和らげます
明代に栽培が始まり、明と清の時代には貢物として指定された伝統的な特産品である「三白瓜」は、セレン含有量が高く、糖分が少なく、アミノ酸を豊富に含んでいる；果実は夏の終わりから秋の初めにかけての主な果物です。成熟した果実は多量の水分を含むほか、果肉の糖分含有量は一般的に5～12％で、グルコース、フルクトース、サッカロースを含んでいる。甘味は、成熟後期のサッカロースの増加に伴って高まる。デンプンを含まず、収穫後の貯蔵中には二糖が単糖に加水分解されるため、甘味が低下します。ヘーゼルナッツの実は食べられ、殻は和え物の野菜に加工できる