۵ نوع سوپ خانگی، گرم و خوشمزه
Thread Content
۵ نوع سوپ خانگی گرم و خوشمزه؛ هوا روز به روز سردتر میشود. در فصل سرما، نوشیدن یک کاسه سوپ گرم و خوشمزه، لذت بزرگی است. پس بیایید برای خانوادهمان یک سوپ مغذی و مفید درست کنیم. مواد لازم برای سوپ استخوان، ذرت و دیواره زمینی: استخوانهای بزرگ، ذرت، دیواره زمینی، زردآلو، برشهای زنجبیل، ادویههاhttp://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_1
۱: استخوانها را در آب سرد بریزید، چند برش زنجبیل و مقدار کمی الکل سفید نیز اضافه کنید، سپس آنها را بجوشانید ； ۱: پس از آبپز کردن، استخوانها را بیرون آورید.
۲: استخوانهای آبپز شده را در قابلمه بریزید، چند تکه زنجبیل اضافه کنید؛ سپس ذرت و یام را نیز اضافه کنید. مقدار مناسبی آب ریخته و درب قابلمه را ببندید؛ سپس آن را به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید (میتوانید از زمان تعیینشده توسط آرامپز الکتریکی نیز استفاده کنید).
۳: مقدار مناسبی نمک و پودر ** را برای طعمدار کردن اضافه کنید؛ در نهایت، انارهای خشک را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بپزید. نکته کوچک ۱: هنگام آبپزی استخوانها، مقداری بیئر سفید و برشهای زنجبیل اضافه کنید تا بوی نامطبوع آنها از بین برود ； ۲. استخوانهای میلهای، یام (اگر دوست ندارید غذا نرم و چسبناک باشد، میتوانید یام را در مرحلهی میانی اضافه کنید)، ذرت و برشهای زنجبیل را همراه با مقدار مناسبی آب در قابلمه بریزید و بپزید؛ توجه داشته باشید که آب را یکباره به مقدار کافی اضافه کنید ； ۳. وقتی آب به نزدیکی جوش آمد، نمک و **آرد را اضافه کنید تا طعم دهد؛ سپس کوهو را هم اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه با هم بجوشانید.
مواد لازم برای سوپ کوهو و تخممرغ: کوهو، تخممرغ، ادویهها
لینک تصویر: http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_2
۱: تخممرغ را خوب هم بزنید؛ نیازی به افزودن آب نیست.
۲: آب را به جوش آورید، کوهو را به قطعات کوچک تقسیم کنید؛ مقدار کوهو باید حدود یکپنجم کل برشهای کوهو باشد. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر بجوشانید. ۳: ظرفی برای ریختن سوپ آماده کنید، سیر خردشده، روغن، نمک، روغن کنجد و ادویه مرغ را به آن اضافه کنید. ۴: دایرههایی کشیده و مایع تخممرغ را درون آنها بریزید، سپس به سرعت آن را پراکنده کنید. ۱۰ ثانیه بعد، اجاق را خاموش کنید. فقط سوپ را در ظرف آمادهشده بریزید. اضافه کردن روغن کنجد و سیر خردشده، طعم سوپ را بهتر میکند. مواد لازم برای سوپ یام و گوشت گوسفند: استخوان ران گوسفند، گوشت گوسفند، یام آهنی، ادویهجات. http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_3
۱: استخوانهای ران گوسفند را تمیز کرده، سپس در آب جوش بریزید.
۲: استخوانهایی که در آب جوش قرار گرفتند را دوباره تمیز کرده، در یک قابلمه بریزید؛ سپس آب اضافه کرده و با افزودن پیاز و زنجبیل، آنها را بجوشانید. روی حرارت متوسط تا بالا به جوش آورید، سپس روی حرارت ملایم بپزید. هنگام پختن استخوانها، گوشت گوسفند را تمیز کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. ۳: گوشت گوسفند را پس از آبپز کردن، تمیز کنید؛ سوپ استخوان گوسفند در حال جوشیدن است، گوشت گوسفند را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید. ۴: سیبزمینی آهنی را پوست کنید، بشویید و به قطعات خرد کنید؛ پس از پختن آب گوسفند حدود ۲ ساعت، سیبزمینی آهنی را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید. ۵: در یک کاسه بزرگ، پیاز خرد شده و گشنیز خرد شده را بریزید؛ سپس نمک را اضافه کنید و آب گوشت گوسفند پخته شده، دارچین و گوشت گوسفند را به آن اضافه کنید. میتوانید ادویههای مورد علاقهتان مانند **پودر بادامزمینی یا پودر فلفل را اضافه کرده و از آن لذت ببرید. نکته کوچک ۱: اگر زمان کافی داشته باشید، هرچه استخوانهای گوسفند برای پخت زمان بیشتری داشته باشند، آب آن غلیظتر خواهد شد. ۲. پس از آماده شدن سوپ، میتوانید بسته به سلیقه خود، ادویههای مورد علاقهتان را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوشت گاو در دریاچه غربی: تخممرغ، توفو نرم، قارچ، گوشت گاو، نشاسته، ادویهها.
لینک منبع: http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_4
روش تهیه: ۱. گوشت گاو را به مدت ۲ ساعت در آب تمیز خیس کنید؛ در طول این مدت، آب را چند بار عوض کنید تا خون اضافی گوشت گرفته شود. سپس گوشت را بیرون آورده و آب اضافی آن را گرفته، آن را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس سس سیاه، شراب غذا، نشاسته و کمی ادویه را اضافه کرده و هم بزنید؛ سپس گوشت را به مدت بیست دقیقه در این مخلوط ماندگار کنید. ۲: توفو را به قطعات کوچک خرد کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ خیسانید (مقداری نمک به آب اضافه کنید). قارچهای شیتاکه را نیز به قطعات کوچک خرد کنید، گشنیز را له کنید و سفیده تخممرغ را هم بزنید. ۳: آب سرد را در قابلمه بریزید، تکههای زنجبیل را اضافه کنید و یک قاشق غذاخوری شراب آشپزی نیز به آن بفزایید. پس از جوش آمدن آب، گوشت گاو خردشده را اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن سفید شود، بجوشانید؛ سپس آن را بیرون آورده و کنار بگذارید. این مرحله برای رفع بوی نامطبوع و آب خون است. ۴: یک قابلمه دیگر بردارید و آب تمیز در آن بریزید (اگر آب مرغ وجود داشته باشد بهتر است)، قارچ شیتاکه و توفو را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه بپزید، سپس گوشت گاو خردشدهای که از آب جوش بیرون آوردهاید را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه دیگر بپزید. ۵: آرد نشاستهای را با آب مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید تا غلظت آن کم شود؛ سپس، هنگامی که سوپ دوباره به جوش آمد، سفیده تخممرغ را به صورت دایرهای در آن بریزید. نمک، **آرد، ادویه مرغ، و چند قطره روغن زیتون اضافه کنید. ۶: حرارت را خاموش کنید و فقط جعفری خرد شده را روی آن بریزید. سوپ ماهی کارپ و ریشه هویج برای سلامتی در فصل پاییز و زمستان
مواد لازم: ماهی کارپ، هویج سفید، گشنیز، ادویهها
لینک تصویر: http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_5
روش تهیه: ماهی کارپ را خوب شسته، سپس خطوط بوی نامطبوع آن را با برش حذف کنید. ۲: تربچه را رنده کنید؛ بهتر است از رنده برای این کار استفاده کنید. همچنین، نباید آن را خیلی ریز رنده کرد، بلکه باید کمی ضخیمتر باشد. ۳: روغن را در تابه گرم کنید، سپس ماهی را در آن بریزید و از هر دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود. این مرحله نیز ضروری است؛ چرا که تفت دادن ماهی، نقش کلیدی در رسیدن آب ماهی به رنگ سفید و غلیظ دارد. ۴: در قابلمه، آب جوش ریخته شود؛ چیز مهم را باید سه بار تکرار کرد. سپس، در حالی که آب هنوز گرم است، ماهیهای سرخشده را داخل قابلمه بریزید. ابتدا با حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید، سپس حرارت را به میانه کاهش دهید. ۵: وقتی آب سوپ سفید شد، رشتههای هویج را اضافه کنید و با حرارت زیاد به پختن ادامه دهید. در طول این مدت، میتوانید کفهای روی سطح آب را با قاشق بردارید. پس از اینکه آب سوپ کاملاً سفید شد، میتوانید حرارت را خاموش کنید؛ سپس مقدار مناسبی نمک اضافه کنید تا طعم دهد، و در نهایت یک ساقه گشنیز برای تزئین استفاده کنید. نکته کوچک: صحبت از سلامتی بدون پایه و اساس سلامتی ممکن نیست؛ نیازی به سس سویا یا زنجبیل نیست. روشی هوشمندانه برای تهیه سوپی سفید و بدون بوی نامطبوع برای گرم کردن بدن به شما آموزش میدهیم. این سوپ بسیار خوشمزه است و میتوان در فصول پاییز و زمستان به طور مکرر مصرف کرد. توصیه میشود هنگام پخت از قابلمه سفالی استفاده کنید و برای ماهی، ماهیهایی با خونخالص انتخاب کنید
خوب است، میتوان در زمان استراحت آن را درست کرد و امتحان کرد...
خوبه، اگر وقت داشتید میتوانید خودتان انجامش دهید
پختن سوپ نباید خیلی پیچیده باشد؛ تمرکز اصلی باید روی مواد غذایی باشد
کسی که فقط میتواند سوپ گوجه و تخممرغ درست کند، از کنار میگذرد